一种水果药膳元宵的制作方法
【专利摘要】本发明为一种水果药膳元宵，主要特征是在传统元宵馅中加入了石决明、枸杞、人参果等中药组分，在和面水中加入了水果汁和色素，使传统汤元或元宵不再是单调的白色和单调的口味，是集色、香、味及保健为一体、传统和现代为一身的、适应现代人消费观念的新品汤元或元宵，还可以达到清肝明目、美容等功效。
【专利说明】一种水果药膳元宵
【技术领域】
[0001 ] 本发明为一种药膳食品，特别涉及一种水果药膳元宵。
技术背景
[0002]众所周知，传统汤元或元宵为一种白色的甜味食品，其单调的颜色，特别是其馅中的糖份过高，使得一部分人群只能尽量少食或望而却步。健康长寿，永葆青春是人类梦寐以求的美好愿望。而饮食科学化，则是现代人为增强体质、延缓衰老广泛关注的问题。水果是指多汁且有甜味的植物果实，不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。随着人类医学科学知识的不断进展和普及，人们对生活质量的不断追求和提高，滋补药膳将进入每一个家庭。中医中药学是中华民族优秀文化遗产中的瑰宝，药膳医学同样是民族饮食文化中一颗璀璨的明珠，她将在未来的世纪里为人类健康长寿大放异彩。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种既具有多种鲜艳色彩的，又具有清肝明目、美容保健功效的水果药膳元宵。
[0004]本发明的水果药膳元宵，除了含有糯米粉、传统汤元或元宵馅及水外，还在传统元宵馅中加入了中药组份，以及在和面的水中加入了色素，使本发明的水果药膳元宵外观五颜六色，诱人可口。
[0005]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡萝卜汁、西红柿汁、芹菜汁、黄瓜汁、紫甘蓝菜汁、黄豆汁、胡萝卜汁、大白菜汁等等。所述中药组份包括石决明、人参果、枸杞汁、桂圆、莲子、黑芝麻等等。
[0006]所述传统汤元或元宵馅及中药各组份的重量份数配比为:
传统汤元或元宵馅 50-70份石决明2-6份人参果5-8份桂圆5_8份莲子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
所述石决明具有清泄肝热，镇潜肝阳，利头目之效，为凉肝、镇肝之要药，本品又兼有滋养肝阴之功；所述黑芝麻可以减轻或预防动脉粥样硬化，可降低血糖；所述桂圆也称龙眼肉，对高血压、冠心病有防治作用，还具有一定的抗衰老、抗肿瘤作用；所述莲子富含蛋白质和维生素E、胡萝卜素，所以莲子具有一定的抗衰老、延年益寿的作用；所述枸杞子中的有效成份甜菜碱，对高血压、脂肪肝、动脉硬化等具有很好的预防和治疗作用；所述人参果具有抗疲劳、抗缺氧作用，还具有强心、降血脂、增进、抗癌、增强性功能等作用，特别是还具有抗氧化作用。
[0007]本发明的水果药膳元宵的馅中还可以含有适量的巧克力乳或玫瑰乳，可制成不同香型的汤元或元宵。
[0008]制备方法为:先将天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀释，调匀后均匀地喷洒在糯米粉中待用；将石决明粉碎，过120目筛后，得到决明子粉待用；将人参果榨汁；将莲子煮熟后压成粉；将枸杞子洗净后在开水中烫一下待用；将桂圆去核取肉待用；将石决明粉、莲子粉、人参果汁、桂圆肉、枸杞子、黑芝麻一起加到传统元宵馅中。充分搅拌均匀后，将这些馅料放入糯米团中，包住，煮熟，即可制作出水果药膳元宵。
【具体实施方式】
[0009]下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
[0010]一种水果药膳元宵，除了含有糯米粉、传统汤元或元宵馅及水外，还在传统元宵馅中加入了中药组份，以及在和面的水中加入了色素，使本发明的水果药膳元宵外观五颜六色，诱人可口。
[0011]所述在水中加入的色素可以是天然有色植物榨的汁；所述天然有色植物榨汁包括胡萝卜汁、西红柿汁、芹菜汁、黄瓜汁、紫甘蓝菜汁、黄豆汁、胡萝卜汁、大白菜汁等等。所述中药组份包括石决明、人参果、枸杞汁、桂圆、莲子、黑芝麻等等。
[0012]所述传统汤元或元宵馅及中药各组份的重量份数配比为:
传统汤元或元宵馅 50-70份石决明2-6份人参果5-8份桂圆5_8份莲子 5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份
制作方法为:先将天然水果榨汁，在榨汁中加入水稀释，调匀后均匀地喷洒在糯米粉中待用；将石决明粉碎，过120目筛后，得到决明子粉待用；将人参果榨汁；将莲子煮熟后压成粉；将枸杞子洗净后在开水中烫一下待用；将桂圆去核取肉待用；将石决明粉、莲子粉、人参果汁、桂圆肉、枸杞子、黑芝麻一起加到传统元宵馅中。充分搅拌均匀后，将这些馅料放入糯米团中，包住，煮熟，即可制作出水果药膳元宵。
[0013]本发明的一种水果药膳元宵一改传统汤元或元宵只有单调白色及甜味，而赋予了它现代的科学的新特点，不仅使它保持了传统汤元或元宵的美味，还使它具有了五颜六色的鲜艳色彩，是集色、香、味及保健为一体、传统和现代为一身的、适应现代人消费观念的新品汤元或元宵，还可以达到清肝明目、美容等功效。
【权利要求】
1.一种水果药膳元宵，除了含有糯米粉、传统汤元或元宵馅及水外，其特征在于:还含有水果色素及中药组份。
2.如权利要求1所述的水果药膳元宵，其特征在于:所述色素包括天然有色植物榨汁。
3.如权利要求2所述的一种水果药膳元宵，其特征在于:所述天然有色植物榨汁包括胡萝卜汁、西红柿汁、芹菜汁、黄瓜汁、紫甘蓝菜汁、黄豆汁、胡萝卜汁、大白菜汁等等。
4.如权利要求1所述的一种水果药膳元宵，其特征在于:所述中药组份包括石决明、人参果、枸杞汁、桂圆、莲子、黑芝麻等等。
5.如权利要求4所述的一种水果药膳元宵，其特征在于:所述传统汤元或元宵馅及中药各组份的重量份数配比为: 传统汤元或元宵馅 50-70份 石决明2-6份 人参果5-8份桂圆5_8份莲子5-8份枸杞子5-8份黑芝麻3-5份。
6.如权利要求1所述的一种水果药膳元宵，其特征在于:所述汤元或元宵馅中还含有适量的巧克力乳或玫瑰乳。
【文档编号】A23L1/212GK104366150SQ201310353301
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月14日 优先权日:2013年8月14日
【发明者】李星明 申请人:李星明