专利名称：药膳罐头的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳罐头，主要原料为药物、食用菌和各种肉类。
市场上没见过药膳罐头。经查新检索，有“清蒸参鸡罐头”和“参菇红烧鸡罐头”的研岩报告和成果，其产品单一，疗效保健作用不明显。
本发明的目的是利用中国民间传统药膳和宫延药膳之精华，采用现代工业化大批量生产罐头之技术，生产出可配套食用的中、高档药膳罐头。
一种药膳罐头，药物为虫草、天麻、丁香、附片、草果、山药、苡仁、归参、沙参、茯苓、首乌等有疗效和保健的中药中的任一种或任几种;肉类可为猪、牛、羊肉或鸡、鸭、鹅、肉;经清蒸或清炖或红烧而制成。其选料应该符合罐头生产工艺的要求;用药量必须科学合理，即用量必须小于处方的用量，保证长期食用对人体有益无害，且有一定疗效。
本发明集药膳和罐头为一体，易于贮存、食用方便，味美可口，具有营养保健滋补健身之功效。若配套食用，疗效更佳。
本发明经有关高级药物专家审定，已有如下系列配套产品(含配方)A组猴头午餐肉猴头菌和午餐肉的重量比为5～20∶100虫草鸭虫草与鸭肉(含骨)的重量比为0.1～2∶100天麻鸡天麻与鸡肉(含骨)的重量比为1～10∶100香椒牛肉丁香、花椒与牛肉的重量比为0.1～2∶0.2～5∶100附片羊肉附片、草果与羊肉的重量比为1～5∶0.1～2∶100古月鱿鱼鱿鱼、北沙参、白耳、冬笋、冬菇各适量。
B组补元童子鸡仔鸡250g，补元中药30g，猴头鸭猴头菌和鸭肉的重量比为5～20∶100小蒜肚条小蒜约50g，肚条200g蒜烧鲤鱼大蒜约50g，鲤鱼块200g山药红烧猪肉山药和五花肉的重量比为20～60∶100
素十锦竹笋、香菇、木耳、腐竹等各适量。
此外，每组罐头还可外加汤料一袋，保健酒母液一小瓶(50～100毫升)。此母液加在饮料和白酒里，可勾兑成保健饮料和保健酒。另外，根据需要，每种罐头里可加入1～5种中药。
药膳罐头生产工艺
权利要求
1.一种药膳罐头，由药物、食用菌、肉、辅料和佐料制成，其特征是药物为虫草、天麻、丁香、附片、草果、山药、苡仁、归参、沙参、茯苓、首乌等具有疗效和保健的中药中的任一种或任几种；肉类可为猪、牛、羊肉或鸡、鸭、鹅、鱼肉；经清蒸或清炖或红烧而成。
2.如权利要求1所述的罐头，其特征是猴头午餐肉(或蛋卷或鸭)中的猴头菌与午餐肉的重量比一般为5～20∶100。
3.如权利要求1所述的罐头，其特征是虫草鸭中虫草与鸭肉的重量比一般为0.1～2∶100。
4.如权利要求1所述的罐头，其特征是天麻鸡中天麻与鸡肉的重量比一般为1～10∶100。
5.如权利要求1所述的罐头，其特征是香椒牛肉中丁香、花椒、牛肉的重量比一般为0.1～2∶0.2～5∶100。
6.如权利要求1所述的罐头，其特征是附片羊肉中附片、草果、羊肉的重量比一般为1～5∶0.1～2∶100。
7.如权利要求1所述的罐头，其特征是山药红烧猪肉中山药和五花肉的重量比一般为20～60∶100。
8.如权利要求1所述的罐头，其特征是其包装可以是马口铁盒或玻璃瓶或软包装。
全文摘要
本发明涉及一种药膳罐头，主要原料为药物，食用菌和各种肉类。药物为虫草、天麻、丁香、附片、草果和山药等有疗效和保健的中药中的任一种或任几种；肉类可为猪、牛、羊肉或鸡、鸭、鹅、鱼肉；经清炖或红烧而成。本发明集药膳和罐头为一体，易于贮存，食用方便，具有营养保健，滋补健身之功效。若配套食用，疗效更佳。
文档编号A23L1/325GK1083319SQ9311085
公开日1994年3月9日 申请日期1993年1月19日 优先权日1993年1月19日
发明者卫之祥 申请人:卫之祥