一种玛咖葡萄酒的制作方法

文档序号:518532阅读:327来源:国知局
一种玛咖葡萄酒的制作方法
【专利摘要】本发明公开一种玛咖葡萄酒的制作方法,包括以下几个步骤:先将玛咖洗净,晒干,粗碎;把粗碎后的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率;用95%的食用酒精作为萃取剂对其进行萃取,提炼其有效成分制成玛咖精华液;用葡萄酒(红,白均可)和玛咖精华液,按照葡萄酒:玛咖精华液=40:1的比例进行勾兑;先粗滤再精滤,用菌板过滤灭菌法对成品酒进行灭菌,灌装。
【专利说明】一种玛咖葡萄酒的制作方法
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明属于保健饮品领域,特别涉及一种玛咖葡萄酒的制作方法。
【背景技术】
[0003]保健药酒一般都用白酒制成,药味浓烈,口感较差,不适合女士及不善饮酒的人群。在此提供一种口味清香的玛咖葡萄酒,它具有抗抑郁、抗贫血,增强人体精力和治疗更年期综合征的功效。
[0004]玛咖是世界有名的珍稀物种,属十字花科植物,生长在海拔3000-4500米南半球的安第斯山中段和北半球的我国云南丽江一带,对生存条件的要求非常苛刻,7年才能轮种一次。高海拔、高霜冻严酷的环境的锤炼使其成份中含有多种营养成分,具有独特的食用和药用价值。1992年被联合国粮农组织(FAO)认定为食用安全的食品。2001年,玛咖通过了美国食品与药品管理局(FDA)的认证。我国国家卫生部2011年第13号公告批准了玛咖粉作为新资源食品。玛咖近年来在我国云南丽江地区种植成功,并形成了一定的规模。本发明中的玛咖原料就产自云南丽江。
[0005]玛咖的独特功效主要是因其有含丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、牛磺酸、维生素、丰富的矿物质如铁、锌、猛、铜、钾、钙、镁、银等以及@醇、玛咖酰胺、玛咖烯等多种活性物质。它们通过调节内分泌,平衡荷尔蒙来阻止动脉硬化、减低血压和胆固醇,调节心血管功能,促进新陈代谢等,慢性的改善亚健康。同时,还有提高性功能,提高生育能力,改善男性前列腺和女性更年期的不良症状的功效。值得重视的是玛咖中的赖氨酸是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及红蛋白的必要成分,这种活性成分不能在人体内自行合成,必须以蛋白质或氨基酸的形式从体外供给。

【发明内容】

[0006]本发明的目的是提供一种口味清香的玛咖葡萄酒的制作方法。
[0007]本发明包括以下几个步骤:先把玛咖制成目数为200~300目的超细粉,然后用95%的食用酒精作为萃取剂对其进行萃取,提炼其有效成分制成玛咖精华液。最后按重量比例,玛咖精华液:葡萄酒=40:1进行勾兑、过滤、灭菌,灌装。
[0008]玛咖制成超细粉末后,其有效成分在酒精中能得到充分的析出,有利于人体吸收。
[0009]葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料,也是一个良好的滋补品。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及中老年人的效果更好。
[0010]本发明的有益效果:
融合了葡萄酒所具有的幽雅香气和玛咖淡淡的甜味,使玛咖葡萄酒酒的口感较好,饮后头不痛、口不渴。在功能方面,本发明只用了玛咖和葡萄酒,充分发挥了葡萄酒和玛咖所具有的多种独特药用保健价值,每晚饮用可增强精力,强身健体。对治疗更年期综合征及其相关症状、抗抑郁、抗贫血都有很好的帮助。
【具体实施方式】
[0011]一种玛咖葡萄酒的制作方法具体如下:
1.先将玛咖洗净,晒干,粗碎。
[0012]2.把粗碎后的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提高萃取效率。
[0013]3.用95%的食用酒精作为萃取剂对其进行萃取,提炼其有效成分制成玛咖精华液。
[0014]4.用葡萄酒(红,白均可)和玛咖精华液,按照葡萄酒:玛咖精华液=40:1的比例进行勾兑。
[0015]5.先粗滤再精滤
6.用菌板过滤灭菌 法对成品酒进行灭菌,灌装。
【权利要求】
1.一种玛咖葡萄酒的制作方法,其特征在于:通过下述方法制得: 1)先将玛咖洗净,晒干,粗碎; 2)把粗碎后的玛咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎,制成目数为200~300目的超细粉,以提闻萃取效率; 3)用95%的食用酒精作为萃取剂对其进行萃取,提炼其有效成分制成玛咖精华液; 4)用葡萄酒(红,白均可)和玛咖精华液,按照葡萄酒:玛咖精华液=40:1的比例进行勾兑; 5)先粗滤再精滤; 6)用菌板过滤灭菌法对 成品酒进行灭菌,灌装。
【文档编号】C12G1/00GK103484281SQ201310426225
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月18日 优先权日:2013年9月18日
【发明者】不公告发明人 申请人:无锡爱迪信光电科技有限公司
网友询问留言 已有0条留言
  • 还没有人留言评论。精彩留言会获得点赞!
1