共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末及其制备方法及应用的制作方法
【专利摘要】本发明涉及一种共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于：其包括壁材、囊芯、助剂、乳化剂或表面活性剂，其中以共轭亚油酸与二十二碳六烯酸这两种油脂共同作为囊芯，通过将囊芯加入溶液状态的壁材中，同时加入助剂、乳化剂或表面活性剂进行乳化、喷雾干燥而制得微胶囊化产品。本发明可作为保健食品、直接冲调食用的营养食品、食品添加剂或是营养强化剂等，具有多种功效。
【专利说明】共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末及其制备方法 及应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种采用喷雾干燥法制备的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化 粉末。
【背景技术】
[0002] 微胶囊（Microcapsule)指一种具有聚合物壁壳的微型容器或包物。其大小一般为 5?200 ii m不等，形状多样，取决于原料与制备方法。微胶囊化技术（Microencapsulation technology)指将固体、液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中，与外界环境隔绝，使其只 有在特定条件下才会以控制速率释放的技术。采用微胶囊技术制备微胶囊的过程称为微胶 囊化（Microencapsulation)。
[0003] 微胶囊化始于本世纪30年代，是当今一项发展迅速的新技术。
[0004] 微胶囊化的方法可大致分为三类：1、物理方法，如喷雾干燥法、空气悬浮法、多孔 离心法等；2、化学方法，如界面聚合法、原位聚合法、辐射包囊法等；3、物理化学方法，如水 相分离法、囊心交换法、粉末床法、熔化分散法等。
[0005] 共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid, CLA)是一种含有共轭双键的一系列 十八碳二烯酸的混合物，存在多种构型和构象各异的异构体。其中，最主要的两种异构体为 9-c，11-t和10-t，12-c的异构体。其化学式分别为：
[0006]
【权利要求】
1. 一种共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于：其包括壁材、囊芯、 助剂、乳化剂或表面活性剂，其中以共轭亚油酸与二十二碳六烯酸这两种油脂共同作为囊 芯，通过将囊芯加入溶液状态的壁材中，同时加入助剂、乳化剂或表面活性剂进行乳化、喷 雾干燥而制得微胶囊化产品。
2. 根据权利要求1所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于作 为囊芯的这两种组分的质量比为： 共轭亚油酸：二十二碳六烯酸=(1?5) : (1?2)。
3. 根据权利要求1所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于各 组分的质量分配比例为： 壁材：囊芯：助剂：乳化剂或表面活性剂=(55?75) : (15?45) : (0. 1?2): (0? 4 ?4)。
4. 根据权利要求3所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于壁 材由以下组份按质量份加水配制成溶液： 阿拉伯胶：麦芽糊精=(0.5?2) :1，或 阿拉伯胶：变性淀粉=(0. 5?2) : 1，或 大豆分离蛋白：麦芽糊精：黄原胶=(0.5?4) :1: ((0.2?0.5)，或 花生分离蛋白：麦芽糊精：黄原胶=(0.5?4) :1: ((0.2?0.5)，或 明胶：阿拉伯胶=(〇. 5?2) : 1)。
5. 根据权利要求1所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于：所述助剂为海藻酸钠或环糊精。
6. 根据权利要求1所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末，其特征在于：所述乳化剂或表面活性剂为脂肪酸甘油酯或多糖酯或脂肪酸山梨坦或聚山梨酯。
7. 制备权利要求1?6任一所述的微胶囊化粉末的制备方法，其特征在于：包括以下 步骤： 1) 配制囊芯备用； 2) 在60?80°C，pH=6?7的条件下配制溶质浓度为15?30%的壁材溶液备用； 3) 将囊芯加入壁材溶液中搅拌均匀，使溶液中囊芯物质与壁材中的溶质的总浓度为 25 ?55% ; 4) 加入助剂、乳化剂或表面活性剂，继续搅拌均匀，在50?70°C，20?25MPa压力下均 质乳化0. 5?2小时后可制得乳液； 5) 将乳液进行喷雾干燥，喷雾干燥器作业时的进风温度为150?210°C，出风温度为 70?IKTC，即可制得微胶囊化的粉末产品。
8. 含有权利要求1?6任一所述的共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末的保健 食品、或直接冲调食用的营养食品、或食品添加剂或营养强化剂。
【文档编号】A23L1/29GK104323232SQ201310475515
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2013年10月12日 优先权日:2013年10月12日
【发明者】李建平, 任国谱, 郑晓辉, 曾远平 申请人:润科生物工程（福建）有限公司