一种人参糖果及其生产方法
【专利摘要】本发明公开了一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25~30、人参皂苷10~20份、水解蛋白5~10份、酵素1~5份和麦芽糖60~75份组成。本发明采用纯天然的健康食品作为原料，所得人参糖果无毒无副作用，能够补充细胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。本发明人参糖果具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适用人群广等特点。
【专利说明】一种人参糖果及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种糖果，尤其涉及一种人参糖果，本发明还涉及一种人参糖果的生
产方法。
【背景技术】
[0002]随着经济的快速发展，人们的生活压力、工作压力也越来越大，为了缓解人们的压 力，缓除疲劳，提高生活质量及工作效力，各种保健食品应运而生。人参具有提神醒脑、促进 血液循环及抗疲劳的功效，作为传统营养滋补物品，除了在中药中的应用外，还广泛应用于 各种营养保健食品方面，如专利号为02132449.2的中国专利就公开了一种人参果，该种人 参果由人参颗粒和白砂糖调和成型，具有安神益智、生津养血的功效，还可美容养颜、延年 益寿。然而该种人参果的保健功效仅仅是人参颗粒的存在而起的单一作用，且见效慢，满足 不了现代人快生活的节奏，另外，由于大量的使用到白砂糖，该种人参果不利于糖尿病患者 的使用，其使用范围受到限制。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提出一种无毒无副作用，且能够补充细胞营养，抑制自由基，改 善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛的纯天然人参糖果。
[0004]为了解决现有技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的。
[0005]一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25?30、人参皂苷1(T20份、水解 蛋白5?10份、酵素I飞份和麦芽糖60?75份组成。
[0006]本发明的另一目的在于提出一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
1)将锁阳和人参皂苷放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为5(T60°C，溶解后进行抽 真空处理，用18(T210目网筛过滤，静置2?2.5h后得到药液；
2)将水解蛋白加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入一级RO水，升温至 7(T80°C并保持温度ll?13h，然后进行抽真空处理，用78?85目网筛过滤后静置5飞h ；
3)将麦芽糖加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至8(T90°C并保持温度 2?2.5h，然后冷却至55?65°C，加入酵素，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0007]步骤I)中抽真空处理的真空度为-0.09?-0.06 Mpa，抽真空时间为2?2.5h。
[0008]步骤2)中抽真空的真空度为-0.09?-0.08 Mpa，抽真空时间为1.5?2h。
[0009]本发明所用的原料均为纯天然的健康食品，无毒无副作用，能够补充细胞营养，抑 制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。此外，锁阳中所含有的糖皮 质激素能促进身体各系统的新陈代谢，使肌肉在刺激时通过自然反应的快速启动，恢复体 力，提高人体的爆发力和耐力。本发明人参糖果具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适 用人群广等特点。【具体实施方式】
[0010]本发明揭示了一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25?30、人参皂苷 10?20份、水解蛋白5?10份、酵素I?5份和麦芽糖60?75份组成。
[0011]本发明中，锁阳的物理性质为味甘、性温、无毒，其所含有的糖皮质激素能促进身 体各系统的新陈代谢，具有补阴气、益精血、利大便、润燥养筋和治痿弱的功效。人参皂苷由 人参通过水提取法、渗露法、蒸馏法或超临界CO2萃取法提取得到，具有提高机体免疫力、抗 菌、改善心脑血管供血不足、调节中枢神经系统、抗疲劳和延缓衰老等作用。水解蛋白可为 机体合成代谢提供必需的氨基酸，以维持体内氮的平衡。
[0012]上述物质以及酵素和麦芽糖均为纯天然的健康食品，无毒无副作用，能够补充细 胞营养，抑制自由基，改善身体疲劳，加快血液循环，使人们变得精力充沛。本发明人参糖果 具有抗疲劳效果好，见效快，无耐药性和适用人群广等特点。
[0013]本发明还揭示了一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
1)将锁阳和人参皂苷放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为5(T60°C，溶解后进行抽 真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08'0.06 Mpa，抽真空时间为2?2.5h，用18(T210目 网筛过滤，静置2?2.5h后得到药液；
2)将水解蛋白加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入一级RO水，升温至 7(T80°C并保持温度11?13h，然后在真空度为-0.09?-0.08Mpa的环境下抽真空1.5?2h，用 78?85目网筛过滤后静置5?6h ；
3)将麦芽糖加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至8(T90°C并保持温度 2?2.5h，然后冷却至55?65°C，加入酵素，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0014]所述一级RO水为采用5 m的PP绵作为滤网的RO反渗透纯水机进行处理而得到 的水。
[0015]以下通过具体实施例对本发明做进一步详细的描述。
[0016]实施例1
一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
1)将锁阳25份和人参皂苷10份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为50°C，溶解后 进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08Mpa，抽真空时间为2h，用180目网筛过滤， 静置2h后得到药液；
2)将水解蛋白5份加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入体积为药液体积10% 的一级RO水，升温至70°C并保持温度llh，然后在真空度为-0.09Mpa的环境下进行抽真空
1.5h,用78目网筛过滤后静置5h ；
3)将麦芽糖60份加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至80°C并保持温度 2h，然后冷却至55°C，加入酵素I份，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0017]本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。
[0018]实施例2
一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
I)将锁阳28份和人参皂苷15份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为55°C，溶解后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.08Mpa，抽真空时间为2h，用200目网筛过滤， 静置2h后得到药液；
2)将水解蛋白6份加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入体积为药液体积10% 的一级RO水，升温至80°C并保持温度12h，然后在真空度为-0.0SMpa的环境下进行抽真空 1.5h，用80目网筛过滤后静置5?6h;
3)将麦芽糖64份加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至90°C并保持温度
2.5h，然后冷却至60°C，加入酵素2份，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0019]本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。
[0020]实施例3
一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
1)将锁阳30份和人参皂苷18份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为60°C，溶解后 进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.07Mpa，抽真空时间为2h，用200目网筛过滤， 静置2h后得到药液；
2)将水解蛋白8份加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入体积为药液体积10% 的一级RO水，升温至80°C并保持温度12h，然后在真空度为-0.09Mpa的环境下进行抽真空
1.5h,用80目网筛过滤后静置6h ；
3)将麦芽糖75份加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至85°C并保持温度 2h，然后冷却至60°C，加入酵素5份，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0021]本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。
[0022]实施例4
一种人参糖果的生产方法，包括以下步骤:
1)将锁阳30份和人参皂苷20份放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为60°C，溶解 后进行抽真空处理，抽真空处理的真空度为-0.06 Mpa，抽真空时间为2.5h，用210目网筛 过滤，静置2.5h后得到药液；
2)将水解蛋白10份加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入体积为药液体积10% 的一级RO水，升温至80°C并保持温度13h，然后在真空度为-0.0SMpa的环境下进行抽真空 2h,用85目网筛过滤后静置6h ；
3)将麦芽糖68份加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至90°C并保持温度
2.5h，然后冷却至65°C，加入酵素3份，混合均匀；
4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
[0023]本实施例所得的纯天然人参糖果经过外包装后入库。
[0024]上述实施例中提到的内容并非是对本发明的限定，在不脱离本发明的发明构思的 前提下，任何显而易见的替换均在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种人参糖果，由按各组分重量份数计量的锁阳25?30、人参皂苷1(T20份、水解蛋 白5?10份、酵素I飞份和麦芽糖60?75份组成。
2.一种根据权利要求1所述的人参糖果的生产方法，包括以下步骤:1)将锁阳和人参皂苷放入配料罐中进行混合溶解，溶解温度为5(T60°C，溶解后进行抽 真空处理，用18(T210目网筛过滤，静置Tl.5h后得到药液；2)将水解蛋白加入配料罐中与步骤I)所得的药液混合，加入一级RO水，升温至 7(T80°C并保持温度ll?13h，然后进行抽真空处理，用78?85目网筛过滤后静置5飞h ；3)将麦芽糖加入配料罐中与经步骤2)之后的药液混合，升温至8(T90°C并保持温度 2?2.5h，然后冷却至55?65°C，加入酵素，混合均匀；4)对经步骤3)之后的药液进行制糖，冷却，干燥，包装，得到纯天然人参糖果。
3.根据权利要求2所述的人生糖果的生产方法，其特征在于:步骤I)中抽真空处理的 真空度为-0.08?-0.06 Mpa，抽真空时间为2?2.5h。
4.根据权利要求2所述的人生糖果的生产方法，其特征在于:步骤2)中抽真空的真空 度为-0.09?-0.08 Mpa，抽真空时间为1.5?2h。
【文档编号】A23G3/44GK103564125SQ201310490157
【公开日】2014年2月12日 申请日期:2013年10月18日 优先权日:2013年10月18日
【发明者】毛清奎 申请人:毛清奎