专利名称：人参咀嚼片及生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明为一种保健补品，人参咀嚼片及生产工艺方法。
目前已有的人参保健制品有多种形式，冲剂、饮料、糖浆等，如“人参蜂王浆”、“人参口服液”、“人参茶”等。这些人参保健制品与鲜人参、干人参比较服用方法、使用效果却有改进和提高。但服用、携带等仍不方便。
本发明的目的在于提出一种人参咀嚼片及生产工艺方法，克服已有人参制品的不足，提供一种效果好，食用方便的人参制品。
本发明的主要技术方案是，该人参咀嚼片是将新鲜人参制成能直接口服、含化、咀嚼、松脆的片状保健补品。
其生产的工艺方法是，将新鲜人参首先进行挑选，然后进行洗刷，洗刷后蒸制将人参蒸透后，进行速冻，速冻后切片将人参切成均匀的薄片状储存起来，然后真空冷干，冷干后进行分选，后包装，即制为成品。
本发明的技术效果在于，该人参咀嚼片具有生产工艺方法简单、成本低、食用方便、口感好，医用效果好的优点。而且具有防虫蛀、防腐、易保存的优点，能够有效的保持人参的有效成份和药用效果。该人参咀嚼片不仅是一种医用药品而且也是一种营养保健补品。
实现本发明的最佳实施方案的工艺流程图为鲜人参→挑选→洗刷→蒸制→速冻→切片→真空冷干→分选→包装→制成成品。
其生产的工艺方法是，首先将鲜人参进行挑选，将带有病斑、锈斑、浆气不足的鲜人参挑出;后进行洗刷，将选好的鲜人参用清水浸泡后，用软毛刷刷去鲜人参表面的泥土;后蒸制，将洗刷干净的鲜人参，置蒸参帘中整齐排列，送入蒸参柜中，通硬气蒸参，蒸参温度为90℃～100℃，蒸参时间为60～180分钟，视不同蒸器具和鲜参大小而定，使用普通蒸具、大人参时，时间稍长一些，以人参蒸透为准，蒸参后放置自然冷却;后速冻，将蒸制处理后的人参装入内衬塑料薄膜的纸箱内，打包，送进冷库速冻，温度为-15℃～-25℃;速冻后切片，从冷库取出人参，切成薄厚均匀的薄片;后真空冷干，人参制成片后，放置真空冷冻干燥机里，先降温至-15℃～-20℃，达到冷冻之后，进行真空减压干燥，减压时真空度为60-200微米汞柱，真空冷冻干燥的同时，箱内温度逐渐升温，当冷干机箱内温度和人参温度曲线重叠时，保温3-5小时，此时温度回升到45℃～50℃，含水量8～12%取出制品;后进行分选，将人参咀嚼片装塑料袋中定量包装，每袋重5克，热合封口，装盒检封，即为成品;装箱，打包入库。
服用时即可咀嚼也可含化或泡水饮用。
权利要求
1.一种人参咀嚼片，其特征在于该人参咀嚼片是将新鲜人参制成能直接口服，含化咀嚼、松脆的片状补品。
2.权利要求1所述的人参咀嚼片生产工艺方法是，将新鲜人参首先进行挑选，然后进行洗刷，洗刷后蒸制将人参蒸透，后速冻，速冻后切片，然后真空冷干，冷干后分选、包装即为成品。
3.根据权利要求1所述的人参咀嚼片生产工艺方法，其特征在于挑选是将带有病斑、锈斑、浆气不足的鲜人参挑出;洗刷是将选好的人参用清水浸泡后，用软毛刷刷去鲜人参表面的泥土;蒸制是将洗刷干净的鲜人参，置蒸参帘中整齐排列，送入蒸参柜中，通硬气蒸参，蒸参温度为90℃～100℃，蒸参时间为60～180分钟，人参蒸透后，自然冷却;速冻是将蒸制处理后的人参装入内衬塑料薄膜的纸箱内，打包，送进冷库速冻，温度为-15℃～-25℃;切片是将速冻后的人参切成薄厚均匀的薄片;真空冷干是将制成片的人参放置真空冷冻干燥机里，先降温至-15℃～-20℃，达到冷冻之后，进行真空减压干燥，减压时真空度为60～200微米汞柱真空冷冻干燥的同时，箱内温度逐渐升温。当冷干机箱内温度和人参温度曲线重叠时，保温3～5小时，此时温度回升到45℃～50℃、含水量8～12%时取出;即可包装入库。
全文摘要
一种人参咀嚼片及生产工艺方法，该人参咀嚼片是将人参制成能直接口服、含化、咀嚼、松脆的片状补品，其生产工艺为选参、洗刷、蒸制、速冻、切片、真空冷干、分选、包装制为成品。该人参咀嚼片具有生产工艺简单、成本低、药用效果好，使用方便等优点。
文档编号A23L1/00GK1086672SQ9211211
公开日1994年5月18日 申请日期1992年9月26日 优先权日1992年9月26日
发明者张崇宁 申请人:黑龙江中药联营公司