一种营养脱水胡萝卜粒及其制备方法
【专利摘要】一种营养脱水胡萝卜粒及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡萝卜150-160、柠檬汁30-33、桃胶7-8、绿茶粉7-8、大九股牛3-4、坭簕竹1-3、支柱蓼3.5-5、辣椒叶4-6、荷叶2-3、连翘5-6、荆芥1-2、人参1-1.5。本发明制备工艺简单，营养丰富且风味独特，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、解表散风、大补元气、复脉固脱，补脾益肺、安神益智的功效，适于各类人群长期食用。
【专利说明】一种营养脱水胡萝卜粒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种脱水蔬菜，尤其涉及一种营养脱水胡萝卜粒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。目前，市场上销售的脱水蔬菜种类繁多，但不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的消费需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养脱水胡萝卜粒及其制备方法，本发明具有味道鲜美、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种营养脱水胡萝卜粒，其特征在于由以下重量份的原料制成:
胡萝卜150-160、柠檬汁30-33、桃胶7_8、绿茶粉7_8、大九股牛3_4、坭簕竹1_3、支柱寥3.5-5、辣椒叶4-6、荷叶2-3、连翘5_6、荆芥1_2、人参1-1.5。
[0005]所述的营养脱水胡萝卜粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)选择成熟、完整、无病害的胡萝卜作为原料，洗净、切块；
(2)将大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒叶、荷叶、连翘、荆芥、人参与胡萝卜块置于7-8%的盐水中浸泡6-8小时，然后将胡萝卜块捞出，再经过滤收集滤液，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；
(3)将桃胶用清水浸泡5-6小时后捞出，加入柠檬汁，煮至沸腾，然后与中药粉末、绿茶粉末混合送入胶体磨匀质5-7分钟；
(4)将浸泡后的胡萝卜切成粒，送入热风干燥机干燥至含水量降为15-20%时出料，力口入步骤(3)所得物料拌匀，均匀铺在托盘上，送入烘房烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明制备工艺简单，营养丰富且风味独特，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、解表散风、大补元气、复脉固脱，补脾益肺、安神益智的功效，适于各类人群长期食用。
【具体实施方式】
[0007]—种营养脱水胡萝卜粒，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
胡萝卜150、柠檬汁33、桃胶7、绿茶粉8、大九股牛4、坭簕竹3、支柱寥3.5、辣椒叶4、荷叶3、连翘6、荆芥2、人参1.5。
[0008]所述的营养脱水胡萝卜粒的制备方法，包括以下步骤:
(I)选择成熟、完整、无病害的胡萝卜作为原料，洗净、切块； (2)将大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒叶、荷叶、连翘、荆芥、人参与胡萝卜块置于7-8%的盐水中浸泡6-8小时，然后将胡萝卜块捞出，再经过滤收集滤液，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末；
(3)将桃胶用清水浸泡5-6小时后捞出，加入柠檬汁，煮至沸腾，然后与中药粉末、绿茶粉末混合送入胶体磨匀质5-7分钟；
(4)将浸泡后的胡萝卜切成粒，送入热风干燥机干燥至含水量降为15-20%时出料，力口入步骤(3)所得物料拌匀，均匀铺在托盘上，送入烘房烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
【权利要求】
1.一种营养脱水胡萝卜粒，其特征在于由以下重量份的原料制成: 胡萝卜150-160、柠檬汁30-33、桃胶7_8、绿茶粉7_8、大九股牛3_4、坭簕竹1_3、支柱寥3.5-5、辣椒叶4-6、荷叶2-3、连翘5_6、荆芥1_2、人参1-1.5。
2.根据权利要求1所述的营养脱水胡萝卜粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)选择成熟、完整、无病害的胡萝卜作为原料，洗净、切块； (2)将大九股牛、坭簕竹、支柱寥、辣椒叶、荷叶、连翘、荆芥、人参与胡萝卜块置于7-8%的盐水中浸泡6-8小时，然后将胡萝卜块捞出，再经过滤收集滤液，所得滤液经喷雾干燥制成中药粉末； (3)将桃胶用清水浸泡5-6小时后捞出，加入柠檬汁，煮至沸腾，然后与中药粉末、绿茶粉末混合送入胶体磨匀质5-7分钟； (4)将浸泡后的胡萝卜切成粒，送入热风干燥机干燥至含水量降为15-20%时出料，力口入步骤(3)所得物料拌匀，均匀铺在托盘上，送入烘房烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
【文档编号】A23L1/214GK103689479SQ201310592409
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年11月22日 优先权日:2013年11月22日
【发明者】张立杰 申请人:张立杰