一种脱水胡萝卜叶及其制备方法
【专利摘要】一种脱水胡萝卜叶及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：胡萝卜叶200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、阴行草3-4、冰草1-2、白鹤草3.5-4、假黄皮2-3、花生壳2-4、南瓜花2-3、荠菜花1-2。本发明味道鲜美，香气四溢，使用方便，制备工艺简单，由于添加了豆浆、骨粉等，提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有清热利湿、平肝降火、活血解毒的功效，是一种天然保健食品。
【专利说明】一种脱水胡萝卜叶及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种脱水蔬菜，尤其涉及一种脱水胡萝卜叶及其制备方法。
【背景技术】
[0002]脱水蔬菜是将新鲜蔬菜经洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。目前，市场上销售的脱水蔬菜种类繁多，但不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的消费需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种脱水胡萝卜叶及其制备方法，本发明具有味道鲜美、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种脱水胡萝卜叶，其特征在于由以下重量份的原料制成:
胡萝卜叶200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、阴行草3-4、冰草
1-2、白鹤草3.5-4、假黄皮2-3、花生壳2-4、南瓜花2_3、荠菜花1_2。
[0005]所述的脱水胡萝卜叶的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(1)将阴行草、冰草、白鹤草、假黄皮、花生壳、南瓜花、荠菜花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤分离得药液和药渣；
(2)将药渣和豆渣混合入锅，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；
(3)选取成熟、完整的胡萝卜叶作为原料，入开水中漂烫1-2分钟后捞出晾干；
(4)将步骤(2)所得物料、与药液、剩余物料混匀，加入到胡萝卜叶中拌匀，送入烘箱中烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明味道鲜美，香气四溢，使用方便，制备工艺简单，由于添加了豆浆、骨粉等，提高了本发明的营养价值，此外，本发明还具有清热利湿、平肝降火、活血解毒的功效，是一种天然保健食品。
[0007]
【具体实施方式】
[0008]一种脱水胡萝卜叶，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
胡萝卜叶200、米醋22、骨粉2、豆渣6、葡萄糖1.2、阴行草4、冰草2、白鹤草3.5、假黄皮3、花生壳4、南瓜花3、荠菜花I。
[0009]所述的脱水胡萝卜叶的制备方法，包括以下步骤:
(I)将阴行草、冰草、白鹤草、假黄皮、花生壳、南瓜花、荠菜花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤分离得药液和药渣；
(2)将药渣和豆渣混合入锅，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液；
(3)选取成熟、完整的胡萝卜叶作为原料，入开水中漂烫1-2分钟后捞出晾干；
(4)将步骤(2)所得物料、与药液、剩余物料混匀，加入到胡萝卜叶中拌匀，送入烘箱中烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
【权利要求】
1.一种脱水胡萝卜叶，其特征在于由以下重量份的原料制成: 胡萝卜叶200-220、米醋20-22、骨粉1-2、豆渣6-8、葡萄糖0.8-1.2、阴行草3-4、冰草1-2、白鹤草3.5-4、假黄皮2-3、花生壳2-4、南瓜花2_3、荠菜花1_2。
2.根据权利要求1所述的脱水胡萝卜叶的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将阴行草、冰草、白鹤草、假黄皮、花生壳、南瓜花、荠菜花加4-5倍的水煎煮40-50分钟，过滤分离得药液和药渣； (2)将药渣和豆渣混合入锅，文火炒至干燥后置于米醋中密封浸泡7-8小时，过滤除渣，收集滤液； (3)选取成熟、完整的胡萝卜叶作为原料，入开水中漂烫1-2分钟后捞出晾干； (4)将步骤(2)所得物料、与药液、剩余物料混匀，加入到胡萝卜叶中拌匀，送入烘箱中烘至含水量降为8-9%时出料，即得。
【文档编号】A23L1/30GK103704626SQ201310672733
【公开日】2014年4月9日 申请日期:2013年12月12日 优先权日:2013年12月12日
【发明者】左腾 申请人:安徽省大地食品有限公司