一种料酒及其制备方法
【专利摘要】一种料酒，包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍1-3g、黑豆3-6g、大曲2-8g、麦麸1-5g、香草4-9g和白酒23-58g。其制作方法：枸杞5-8g、当归6-12g和白芍1-3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。黑豆3-6g磨碎，过100亩筛。香草4-9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。黑豆粉、大曲2-8g、麦麸1-5g和和白酒23-58g共同常温发酵20-30天。然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能，步骤简单，生产方便。
【专利说明】一种料酒及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品领域，特别涉及一种料酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]中国菜肴非常讲究色香味俱全，因此中国人制作的调料也非常多，料酒就是其中之一，但是目前的料酒通常只具有调味功能，没有太多保健功能，也是一点遗憾。
【发明内容】
[0003]本发明的一个目的在于提供一种料酒。本发明的另一个目的是提供其制备方法，本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能。
[0004]采用的技术方案是:
一种料酒，包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍l_3g、黑豆3_6g、大曲2-8 g、麦麸l_5g、香草4-9g和白酒23-58g。
[0005]一种料酒的制作方法:
枸杞5-8g、当归6-12g和白芍l-3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。
[0006]黑豆3_6g磨碎，过100亩筛。
[0007]香草4_9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。
[0008]黑豆粉、大曲2_8g、麦麸l_5g和和白酒23_58g共同常温发酵20-30天。
[0009]然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
[0010]其优点在于:
本方法制成的料酒，味道鲜美，有益身体健康，并且有保健功能，步骤简单，生产方便。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种料酒，包括枸杞5g、当归6g、桂圆5g、蜂蜜3g、白苟lg、黑豆3g、大曲2g、麦麸lg、香草4g和白酒23g。
[0012]一种料酒的制作方法:
枸杞5g、当归6g和白芍Ig洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却。
[0013]黑豆3g磨碎，过100亩筛。
[0014]香草4g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精。
[0015]黑豆粉、大曲2g、麦麸Ig和和白酒23g共同常温发酵20天。
[0016]然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
[0017]实施例2
一种料酒，包括枸杞8g、当归12g、桂圆8g、蜂蜜7g、白苟3g、黑豆6g、大曲8 g、麦麸5g、香草9g和白酒58g。
[0018]实施例3 一种料酒，包括枸杞6g、当归7g、桂圆6g、蜂蜜4g、白苟2g、黑豆5g、大曲6g、麦麸3g、香草5g和白酒28g。
【权利要求】
1.一种料酒，其特征在于:包括枸杞5-8g、当归6-12g、桂圆5-8g、蜂蜜3-7g、白芍l_3g、黑豆3-6g、大曲2-8 g、麦麸l_5g、香草4-9g和白酒23_58g。
2.根据权利要求1所述的一种料酒的制作方法:其特征在于在于下列步骤: 枸杞5-8g、当归6-12g和白芍l_3g洗净煎煮，得到的汁液过滤冷却； 黑豆3-6g磨碎，过100亩筛； 香草4-9g使用过热蒸汽熏，得到的液体使用乙醇萃取，得到香草香精； 黑豆粉、大曲2-8g、麦麸l_5g和和白酒23-58g共同常温发酵20-30天； 然后加入枸杞、当归和白芍的混合药液，并加入香草香精，使用巴氏消毒，灌装。
【文档编号】A23L1/226GK103621968SQ201310617617
【公开日】2014年3月12日 申请日期:2013年11月29日 优先权日:2013年11月29日
【发明者】尤龙 申请人:尤龙