一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米，其特征是：由包括下述按重量份计的原料经过筛、混合、包装制成，该复合营养保健米中高蛋白含量≥10%，硒含量≥1mg/kg，锌含量≥200mg/kg，钙含量≥500mg/100g。这种五色营养米色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，煮成的米饭口感清香，润滑可口；产品由多种原料经科学配伍制成，集合了多种食物的营养成分，使营养更全面，更丰富，保健作用更强；同时由于具备了紫、红、黄、绿、白五种色彩，不仅色香味俱全，而且寓意丰富，有“五谷丰登，五福临门、五子登科等多种美好寓意。
【专利说明】—种高蛋白、富砸、锌、钙的五色复合营养保健米
【技术领域】
[0001]本发明涉及营养米，具体是一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米。
【背景技术】
[0002]五色米由五种颜色构成，现有的五色米是通过食用染料染成五种颜色制成。中国专利CN101352213公开了“一种五色全营养米饭及制作方法”，它是以大米、小米、绿豆、红小豆、黑芝麻为主配料；再以分别切片、晾干的山楂、小枣、枸杞子、五味子、决明子、玫瑰茄、茯神、翻白草、菊花、金银花、党参、太子参、甘草、远志、柏子仁、粽子叶、绞股蓝、茉莉花茶、银杏茶、桑叶茶、芦荟、灵芝、制首乌23味中草药为辅料制成全营养保健袋泡茶；取代煮米饭之水，按常规方法制成五色全营养米饭。这种五色米虽有多种颜色，但制作工艺复杂。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是要提供一种一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米，这种五色复合营养保健米营养丰富，保健作用强。
[0004]实现本发明目的的技术方案是:
一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米，由包括下述按重量份计的原料经过筛、混合、包装制成，该复合营养保健米中高蛋白含量> 10%，硒含量> lmg/kg，锌含量^ 200mg /kg，钙含量 > 500mg/100g:
高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米18-22高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米8-12高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米18-22绿叶营养米18-22红米15白米15其中:
所述高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙紫薯原料制成的富硒、锌、钙的紫薯粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙魔芋粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0005]所述高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙的魔芋粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙葛根原料制成的富硒、锌、钙葛根粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0006]所述高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙玉米原料制成的富硒、锌、钙的玉米粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙魔芋粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
[0007]所述绿叶营养米是以红薯叶，螺旋藻等绿叶和大米为原料，按大米80份，红薯叶15份，螺旋藻5份的比例与水混匀、造粒、烘干制成，
所述红米为天然无公害红米。
[0008]所述大米为天然无公害香白米。
[0009]上述五色复合营养保健米，其优选用量重量份配比为:
高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米20
高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米10高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米20绿叶营养米20天然无公害红米15天然无公害白米15。
[0010]本发明的优点是:这种五色复合营养保健米色泽鲜艳、五彩斑斓、晶莹透亮，煮成的米饭口感清香，润滑可口 ；产品由多种原料经科学配伍制成，集合了多种食物的营养成分，使营养更全面，更丰富，保健作用更强；同时由于具备了紫(紫薯营养米)、红(红米)、黄(玉米营养米)、绿(绿叶营养米)、白(大米)五种色彩，不仅色香味俱全，而且寓意丰富，有“五谷丰登，五福临门、五子登科等多种美好寓意。
【具体实施方式】
[0011]实施例:
制备100kg五色复合营养保健米的方法，包括如下步骤:
(1)制备紫薯营养米:以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙紫薯原料制成的富硒、锌、钙的紫薯粉10kg，配以富硒、锌、钙魔芋粉2kg、全麦粉2kg、豆粉2kg、食用菌粉2kg、糙米粉2kg,经与水混勻、造粒、烘干制成；
(2)制备魔芋营养米:以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙的魔芋粉5kg，配以全麦粉lkg、豆粉lkg、富硒、锌、钙葛根粉lkg、食用菌粉lkg、糙米粉lkg,经与水混勻、造粒、烘干制成；
(3)制备玉米营养米:以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙玉米原料制成的富硒、锌、钙的玉米粉8kg，配以富硒、锌、钙魔芋粉2kg、全麦粉1.5kg、豆粉1.5kg、食用菌粉lkg、糙米粉lkg,经与水混勻、造粒、烘干制成；
(4)制备绿叶营养米:以红薯叶，螺旋藻等绿叶和大米为原料，按大米80份，红薯叶15份，螺旋藻5份的比例与水混匀、造粒、烘干制成的绿色营养米。，
(5)称取上述紫薯营养米20kg、魔芋营养米10kg、玉米营养米20kg、绿叶营养米20kg与天然无公害香白米、天然无公害红米各15kg,经过筛去杂、混合、检验、包装制成。
[0012]上述富硒、锌、钙紫薯、魔芋、玉米原料均由通过包括下述步骤的栽培方法分别得到:
1、栽种时，用浓度为15000倍的硒丰宝稀释液对紫薯、魔芋块茎和玉米种子进行浸种3小时；
2、犁翻整地时，施生石灰，每亩用量100kg；3、种植时定植穴施基肥，在基肥中混入农用硒肥、硫酸锌，用料配比为:基肥:农用硒肥:硫酸锌=1000: 1: 5 ；
4、施追肥:每亩用农用硒肥20g，兑水淋根；生长期用2-3次；
5、施叶面肥，用12000倍的硒丰宝稀释液、浓度为g的硫酸锌稀释液和浓度为0.8%的硝酸钙，分别在紫薯、魔芋的幼苗期、薯块形成期、薯块膨大期各喷两次，在玉米的幼苗期、旺盛生长期和开花结果期或果实膨大期各喷一次。
[0013]所得五色营养保健米中，高蛋白含量≥10%，硒含量2 — 3mg/kg，锌含量200 —300mg/kg，?丐含量 500 — 900mg/100g。
【权利要求】
1.一种高蛋白、富硒、锌、钙的五色复合营养保健米，其特征是:由包括下述按重量份计的原料经过筛、混合、包装制成，该复合营养保健米中高蛋白含量> 10%，硒含量> lmg/kg，锌含量≥200mg /kg，钙含量≥500mg/100g:高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米18-22高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米8-12高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米18-22绿叶营养米18-22红米15白米15。
2.根据权利要求1所述的五色复合营养保健米，其特征是:由包括下述按重量份计的原料经过筛、混合、包装制成:高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米20高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米10高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米20绿叶营养米20红米15白米15。
3.根据权利要求1或2所述的五色复合营养保健米，其特征是:所述高蛋白、富硒、锌、钙紫薯营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙紫薯原料制成的富硒、锌、钙的紫薯粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙魔芋粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
4.根据权利要求1或2所述的五色复合营养保健米，其特征是:所述高蛋白、富硒、锌、钙魔芋营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙的魔芋粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙葛根原料制成的富硒、锌、钙葛根粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
5.根据权利要求1或2所述的五色复合营养保健米，其特征是:所述高蛋白、富硒、锌、钙玉米营养米是以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙玉米原料制成的富硒、锌、钙的玉米粉为主料，配以采用富硒、富锌、富钙栽培方法得到的富硒、锌、钙魔芋原料制成的富硒、锌、钙魔芋粉和全麦粉、豆粉、食用菌粉、糙米粉，经与水混匀、造粒、烘干制成，各组份重量份配比为:5: 1: 1: 1: 1: 1。
6.根据权利要求1或2所述的五色复合营养保健米，其特征是:所述绿叶营养米是以红薯叶，螺旋藻等绿叶和大米为原料，按大米80份，红薯叶15份，螺旋藻5份的比例与水混匀、造粒、烘干制成的绿色营养米。
7.根据权利要求1或2所述的五色复合营养保健米，其特征是:所述大米为天然无公害香白米。
【文档编号】A23L1/29GK103652641SQ201310622284
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年11月30日 优先权日:2013年11月30日
【发明者】张金华, 唐国荣, 张敏, 张艳 申请人:广西桂林天然食品有限公司