专利名称：高钙奶粉及制作的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种高钙奶粉及制作。
牛奶是一种营养比较全面的食品，它可以补充人体需要的蛋白质，脂肪、维生素及微量元素，牛奶是老年人和儿童最常用的食品。而在牛奶中添加钙是技术上难以解决的问题，因为钙容易破坏奶中的胶体平衡出现凝固物，所以对于处于发育期，各项机能尚不成熟的儿童和处于衰老期、适应能力减弱的老年，这类加钙奶则不利于消化吸收。因此加钙方式和添加其它利于吸收的营养成份成为人们研究的主要课题。
本发明的目的在于提供一种高钙奶粉及制作，它不仅易于吸收，还能补充人体发育的各种需要。
本发明的技术内容为高钙奶粉的组份为酶解牛骨粉、全脂粉、乳清粉、植脂未、维生素及微量元素，各组份的重量配比为0.5-1.5∶4-12.75∶0.48-1.58∶0.23-0.83∶0.03-0.08；高钙奶粉的制作过程为取酶解牛骨粉过振荡筛，骨渣做粉碎处理再过筛，其筛过酶解牛骨粉备用；取植脂末、乳清粉、全脂粉、维生素及微量元素做粉碎处理并过筛备用；将全部筛过备用物料一并投入混合机进行20-40分钟混合，出料后过振荡筛，即可做包装处理。
本发明的特点为在牛奶中添加酶解牛骨粉可使牛奶具有高吸收率。对小儿佝偻病、骨质疏松有明显效果。全脂粉能补充人体需要的蛋白质、脂肪、维生素及微量元素。乳清粉调整了奶粉中乳蛋白和酪蛋白比例，更适合儿童和老年人的需要，同时调整乳糖比例。乳糖分解后的半乳糖对幼儿智力发育非常重要，它能促进脑营养和多糖类的生成。
具体实施例方式先按比例称出酶解牛骨粉100公斤、全脂粉850公斤、乳清粉10公斤、植脂末50公斤、维生素及微量元素5公斤。
然后先将牛骨粉振荡过60目筛，再粉碎骨渣再过筛，将筛出料混合备用。再将其它组份的物料混合后作粉碎和过筛。最后将牛骨粉和其它物料一并投入混料搅拌机进行30分钟的混合后出料，过振荡筛后，进行包装即可出厂。
权利要求
1.一种高钙奶粉及制作，其特征在于高钙奶粉的组份为酶解牛骨粉、全脂粉、乳清粉、植脂末、维生素及微量元素，各组份的重量配比为0.5-1.5∶4-12.75∶0.48-1.58∶0.23-0.83∶0.03-0.08；高钙奶粉的制作过程为取牛骨粉过振荡筛，其骨渣粉碎后再过筛，筛出料备用；然后将全脂粉、乳清粉、植脂末、维生素及微量元素做粉碎处理并过筛备用；将全部备用物料一并投入混合机进行20-40分钟混合，出料后过振荡筛，即可包装出厂。
全文摘要
本发明涉及一种高钙奶粉及制作,高钙奶粉中有酶解牛骨粉、全脂粉、乳清粉、植脂末、维生素及微量元素,各组分的合理混合制出的高钙奶粉可对儿童佝偻病、骨质疏松症有明显效果。乳清粉可调整奶粉中的乳蛋白和酪蛋白比例,并对小儿智力发育非常重要。
文档编号A23L1/30GK1173975SQ9711519
公开日1998年2月25日 申请日期1997年8月1日 优先权日1997年8月1日
发明者袁锡贵 申请人:天津天狮集团有限公司