蜂蜜葡萄酒及其制造工艺的制作方法
【专利摘要】本发明公开了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下：葡萄、冰糖、蜂蜜；其中：所述冰糖与葡萄的重量比为2～3∶10；所述蜂蜜与葡萄的重量比为3～4∶10。所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤：(1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；(2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；(3)将容器放在阴凉干燥处，在常温条件下发酵25～35天；(4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25℃～30℃环境下进行发酵30天；(5)打开容器，过滤、灌装。本发明所述蜂蜜葡萄酒将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养：口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。
【专利说明】蜂蜜葡萄酒及其制造工艺
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒的酿造方法，特别提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。
【背景技术】
[0002]蜂蜜具有美容养颜，促进消化润肺止咳的作用，葡萄中含有大量的可被人体吸收的糖分，还含有矿物质钙、磷、铁等人体需要的物质，目前，将蜂蜜和葡萄融合制成葡萄酒口感并不理想。
[0003]人们迫切希望获得一种技术效果优良的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种技术效果优良的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺。
[0005]本发明提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜；其中:所述冰糖与葡萄的重量比为2~3:10 ;
[0006]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3~4:10。
[0007]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤:
[0008](1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；
[0009](2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；
[0010](3)将容器放在阴凉干燥处，进行第一次发酵，在常温条件下发酵25~35天；
[0011 ] (4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25°C~30°C环境下进行发酵30天；
[0012](5)打开容器，过滤、灌装。
[0013]本发明所述蜂蜜葡萄酒将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养:口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。
【具体实施方式】
[0014]实施例1
[0015]本实施例提供了蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，构成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜；其中:所述冰糖与葡萄的重量比为2~3:10 ;
[0016]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3~4:10。
[0017]所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤:
[0018](1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中；
[0019](2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器；
[0020](3)将容器放在阴凉干燥处，进行第一次发酵，在常温条件下发酵25~35天；[0021 ] (4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25°C~30°C环境下进行发酵30天；
[0022](5)打开容器，过滤、灌装。[0023]本实施例所述蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，将葡萄、冰糖和蜂蜜混合进行发酵，保留了葡萄和蜂蜜的营养:口感佳，滋补保健作用明显，具有较大的经济和社会价值。[0024]实施例2
[0025]本实施例与实施例1基本相同，不同之处在于:
[0026]所述冰糖与葡萄的重量比为2:10 ;
[0027]所述蜂蜜与葡萄的重量比为3:10。
[0028]第一次发酵的25天；
[0029]二次发酵的温度为25°C。
[0030]实施例3
[0031]本实施例与实施例1基本相同，不同之处在于:
[0032]所述冰糖与葡萄的重量比为3:10 ;
[0033]所述蜂蜜与葡萄的重量比为4:10。
[0034]第一次发酵的35天；
[0035]二次发酵的温度为30°C。
[0036]实施例4
[0037]本实施例与实施例1基本相同，不同之处在于:
[0038]所述冰糖与葡萄的重量比为3:10。
【权利要求】
1.蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，其特征在于:所述蜂蜜葡萄酒构成如下:葡萄、冰糖、蜂蜜;其中: 所述冰糖与葡萄的重量比为2~3:10 ; 所述蜂蜜与葡萄的重量比为3~4:10。
2.按照权利要求1所述的蜂蜜葡萄酒及其制造工艺，其特征在于:所述蜂蜜葡萄酒的制成方法包括如下步骤: (1)选择新鲜葡萄，洗干净放入玻璃容器中； (2)将冰糖加入到玻璃容器中，密封容器； (3)将容器放在阴凉干燥处，在常温条件下发酵25~35天； (4)打开容器，加入蜂蜜，密封容器，进行二次发酵，将容器放在阴凉干燥处，在温度为25°C~30°C环境下进行发酵30天； (5)打开容器，过滤、灌装。
【文档编号】C12G1/00GK103666896SQ201310648183
【公开日】2014年3月26日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】孙淑芬 申请人:孙淑芬