一种柚子皮果干的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种柚子皮果干的制备方法，其配料表如下：新鲜剥取的柚子皮1000份、白砂糖300-500份、蜂蜜100-200份、柠檬酸钾50-100份、水2000份。将柚子皮清洗切割成条块状，经过白砂糖和蜂蜜、柠檬酸钾组成的糖液的腌渍，最后经过晒制，得到一种柚子皮果干。本发明保持了柚子原有的清香，口感甜酸、入口生津。
【专利说明】一种柚子皮果干
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种感觉柚子皮果干的制作方法。
【背景技术】
[0002]柚子又名“文旦”，外皮很厚，大多在10?11月采摘。柚子多见于南方，以福建漳州、厦门所产柚子最为著名。其果实鲜食甘酸可口，泌人心脾，令人赞不绝口 ；其果皮、柚花皆可入药，有“天然水果罐头”之称。其中柚子皮具有食用、驱除异味、防蚊虫等功效。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
【发明内容】
[0003]本发明公开了一种柚子皮果干的制备方法，其配料表如下:新鲜剥取的柚子皮1000份、白砂糖300-500份、蜂蜜100-200份、柠檬酸钾50-100份、水2000份。将柚子皮清洗切割成条块状，经过白砂糖和蜂蜜、柠檬酸钾组成的糖液的腌溃，最后经过晾制，得到一种柚子皮果干，本发明保持了柚子原有的清香，口感甜酸、入口生津。
具体实施例
[0004]新鲜剥取的柚子皮1000g、白砂糖300g、蜂蜜100g、柠檬酸钾50g、水2000ml。将新
鲜剥取的柚子皮清洗干净，切成条块状备用；白砂糖、蜂蜜、柠檬酸钾和水混合，加热煮沸；将切好的柚子皮放入同煮一小时；然后关火，放凉，腌制3天；将腌制好的柚子皮去除，在通风阴凉处晾干，即可食用。
[0005]上面结合具体实施例对本发明进行了示例性的描述，显然本发明的实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围内。
【权利要求】
1.一种柚子皮果干的制备方法，其配料表如下:新鲜剥取的柚子皮1000份、白砂糖300-500份、蜂蜜100-200份、柠檬酸钾50-100份、水2000份。
2.如权利要求1所述柚子皮果干及其制备方法，将新鲜剥取的柚子皮清洗干净，切成条块状备用。
3.如权利要求1所述柚子皮果干及其制备方法，白砂糖、蜂蜜、柠檬酸钾和水混合，力口热煮沸。
4.如权利要求1所述柚子皮果干及其制备方法，将切好的柚子皮放入同煮40-80分钟；然后关火，放凉，腌制2-3天。
5.如权利要求1所述柚子皮果干及其制备方法，将腌制好的柚子皮去除，在通风阴凉处晾干，即可食用。
【文档编号】A23L1/218GK103689495SQ201310649225
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月2日 优先权日:2013年12月2日
【发明者】蔡天福 申请人:蔡天福