一种绿豆冰镇茶醋饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种绿豆冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成：绿豆100-120、南瓜20-30、甜菊叶10-15、金银花14-18、绿茶粉40-50、龙利叶3-4、荷叶2-3、枸杞子7-8、黄瓜香4-5、余甘子4-5、百合子3-4、马鞭草2-3、龙胆草2-3、营养粉10-15、醋酸菌适量；本发明将绿豆、南瓜等原料煮成浆料，过滤得到的豆渣与中药原料、绿茶粉用醋酸菌发酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到绿豆饮料中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味独特，更具有清热解毒、消暑利尿、止咳化痰、养精提神、减肥养颜、调节血糖、防癌治癌的功效。
【专利说明】一种绿豆冰镇茶醋饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种绿豆冰镇茶醋饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在市面上饮料口味多种多样，营养美味，受到大多数消费者的喜欢，但是现有的 饮料成分单一，保健功效不显著，已经不能满足人们对健康饮食的需求，为此本发明在饮料 中添加多种营养原料，再醋制处理，使其营养保健功效更佳。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种绿豆冰镇茶醋饮料及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种绿豆冰镇茶醋饮料，是由下述重量份的原料制成： 绿豆100-120、南瓜20-30、甜菊叶10-15、金银花14-18、绿茶粉40-50、龙利叶3-4、荷 叶2-3、枸杞子7-8、黄瓜香4-5、余甘子4-5、百合子3-4、马鞭草2-3、龙胆草2-3、营养粉 10-15、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：薏米：菱角叶：脱脂奶粉=2-4 :1 :3-5,葡萄 酒适量。
[0005] -种绿豆冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将薏米、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸干，取 出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将优质绿豆拣杂洗净，南瓜去皮去瓤后切成丁，新鲜甜菊叶、金银花去杂洗净，全部 送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到绿豆汁 和豆渔； (3) 将龙利叶、荷叶、枸杞子、黄瓜香、余甘子、百合子、马鞭草、龙胆草混合粉碎，加入 8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述豆渣、中药液与绿茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌， 常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、绿豆汁混合均匀， 得到成品。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明将绿豆、南瓜等原料煮成浆料，过滤得到的豆渣与中药原料、绿茶粉用醋酸菌发 酵制成茶醋，冷冻成冰，添加到绿豆饮料中，不但使其酸甜美味、冰凉爽口、营养丰富、风味 独特，更具有清热解毒、消暑利尿、止咳化痰、养精提神、减肥养颜、调节血糖、防癌治癌的功 效。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例： 一种绿豆冰镇茶醋饮料，是由下述重量(斤）的原料制成： 绿豆100、南瓜20、甜菊叶10、金银花14、绿茶粉40、龙利叶3、荷叶2、枸杞子7、黄瓜香 4、余甘子4、百合子3、马鞭草2、龙胆草2、营养粉10、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：薏米：菱角叶：脱脂奶粉=4 :1 :5,葡萄酒适 量。
[0008] -种绿豆冰镇茶醋饮料制备方法，包括以下步骤： (1) 将薏米、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸干，取 出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将优质绿豆拣杂洗净，南瓜去皮去瓤后切成丁，新鲜甜菊叶、金银花去杂洗净，全部 送入锅中，倒入15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖5小时，离心分离，得到绿豆汁和豆 渣； (3) 将龙利叶、荷叶、枸杞子、黄瓜香、余甘子、百合子、马鞭草、龙胆草混合粉碎，加入10 倍清水，文火煎煮2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述豆渣、中药液与绿茶粉混合均匀，倒入8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌，常 温发酵15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、绿豆汁混合均匀， 得到成品。
【权利要求】
1. 一种绿豆冰镇茶醋饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 绿豆100-120、南瓜20-30、甜菊叶10-15、金银花14-18、绿茶粉40-50、龙利叶3-4、荷 叶2-3、枸杞子7-8、黄瓜香4-5、余甘子4-5、百合子3-4、马鞭草2-3、龙胆草2-3、营养粉 10-15、醋酸菌适量； 所述营养粉是由下述重量比的原料制成：薏米：菱角叶：脱脂奶粉=2-4 :1 :3-5,葡萄 酒适量。
2. -种如权利要求1所述的绿豆冰镇茶醋饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将薏米、菱角叶拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸干，取 出和脱脂奶粉混合均匀，超微粉碎后得到营养粉； (2) 将优质绿豆拣杂洗净，南瓜去皮去瓤后切成丁，新鲜甜菊叶、金银花去杂洗净，全部 送入锅中，倒入10-15倍清水，煮沸后打成浆，再小火慢炖4-5小时，离心分离，得到绿豆汁 和豆渔； (3) 将龙利叶、荷叶、枸杞子、黄瓜香、余甘子、百合子、马鞭草、龙胆草混合粉碎，加入 8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤去渣，得到中药液； (4) 将上述豆渣、中药液与绿茶粉混合均匀，倒入6-8倍纯净水混合，接种适量醋酸菌， 常温发酵10-15天，过滤，滤液灭菌后得到茶醋； (5) 将上述茶醋冷冻成冰，打成碎冰块，得到醋冰块，与上述营养粉、绿豆汁混合均匀， 得到成品。
【文档编号】A23L2/84GK104138010SQ201410278039
【公开日】2014年11月12日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】逄坤忠, 韩菲菲 申请人:滁州润海甜叶菊高科有限公司