香橙口味的营养型荞麦果茶饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料，由以下重量份的原料制成：甜荞麦100-110、香橙汁10-12、蔗糖12-14、优酪乳8-10、猴头菇6-8、白果6-7、玉兰花窨5-7、鲜辣椒茎7-8、桑果汁9-11、姬松茸精粉7-9、紫罗兰花6-8、香菜6-7、桂花蜜7-9、卵叶贝母兰4-6、玫瑰果8-9、柠檬渣4-7、苡仁米5-7、助剂8-9和水适量。本发明中甜荞麦搭配优酪乳、苡仁米及多种果汁，不仅具有人体必需的多种氨基酸和维生素，营养丰富，且口感极好，味纯鲜香，另外有卵叶贝母兰及鲜辣椒茎等提取液，增加了本发明果茶饮料的养生保健效果，能养胃生津。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及茶饮料及制备工艺【技术领域】，主要是一种香橙口味的营养型荞麦果茶 饮料及其制备方法。 香橙口味的营养型荞麦果茶饮料及其制备方法
【背景技术】
[0002] 日常生活中，人们从粮食和肉类获得碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养，而蔬菜和 水果则是维生素、有机酸、碳物质的主要来源。随着社会经济的发展、人们对健康日益关注， 对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及具有特殊保健功能方面，市 场上的食品、茶、饮料种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健 的食品、茶、饮料越来越受到消费者的青睐。
[0003] 荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不 良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料及其 制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成：甜荞麦 100-110、香橙汁10-12、蔗糖12-14、优酪乳8-10、猴头菇6-8、白果6-7、玉兰花窨5-7、鲜辣 椒茎7-8、桑果汁9-11、姬松茸精粉7-9、紫罗兰花6-8、香菜6-7、桂花蜜7-9、卵叶贝母兰 4-6、玫瑰果8-9、柠檬渣4-7、苡仁米5-7、助剂8-9和水适量。
[0006] 所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香 1. 8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、 菠菜汁6-9和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉 残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合； (2) 将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液； (3) 将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液 (4) 将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混 匀的液体中搅拌调匀。
[0007] 根据权利要求1所述一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料的制备方法，其特征在 于包括以下几个步骤： (1)将白果去壳、去心后与苡仁米、姬松茸精粉一同放入锅内，加入3-4倍的水，先用武 火煮沸，再用文火煮1-2小时，直至白果与苡仁米煮烂，而后加入助剂与蔗糖搅拌，再利用 离心机分离过滤取滤液； (2) 将柠檬渣用纱布包裹，将香菜在开水中汆烫，香菜捞起后与猴头菇及包裹的柠檬渣 一起加少量水隔水蒸煮，而后将蒸软的香菜与猴头菇压榨过滤取汁液，将桂花蜜倒入汁液 内搅拌调和； (3) 将玉兰红、紫罗兰花、鲜辣椒茎、卵叶贝母兰用4-5倍的水水提2-3次，过滤得到中 药提取液； (4) 将甜荞麦用1-2倍的水浸提过滤取甜荞麦茶汁， (5) 将玫瑰果榨汁后与香橙汁、桑果汁及优酪乳一起搅拌调成高浓度的果汁； (6) 将步骤1的滤液、步骤2的汁液、步骤3的中药提取液、步骤4的甜荞麦茶汁及步骤 5的高浓度果汁搅拌调和在一起，最后灌装。
[0008] 本发明中姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具 杏仁香味，口感脆嫩，姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实 体含水分85%-87% ;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗 纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨 基酸齐全，还含有多种维生素和麦角留醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医 疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。
[0009] 桂花蜜香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜洁、甜而不腻，色泽淡黄色，结晶细 腻，全结晶颜色是乳白色。口感极佳被誉为"蜜中之王"。桂花蜜同时还有清热补中、解毒 润燥、保颜等功效，深受人们喜爱，在古代则是皇宫的贡蜜。
[0010] 卵叶贝母兰：甘、淡，凉。滋阴益肾，养胃生津，除烦止渴。用于热病伤津，病后虚 弱，肺痨潮热，盗汗，遗精，腰酸无力，痔疮，胃脘痛胀，胃酸缺乏，食欲不振。
[0011] 本发明的优点是： 本发明中甜荞麦搭配优酪乳、苡仁米及多种果汁，不仅具有人体必需的多种氨基酸和 维生素，营养丰富，且口感极好，味纯鲜香，另外有卵叶贝母兰及鲜辣椒茎等提取液，增加了 本发明果茶饮料的养生保健效果，能养胃生津。
【具体实施方式】
[0012] 一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料，由以下重量份的原料制成：甜荞麦 100-110、香橙汁10-12、蔗糖12-14、优酪乳8-10、猴头菇6-8、白果6-7、玉兰花窨5-7、鲜辣 椒茎7-8、桑果汁9-11、姬松茸精粉7-9、紫罗兰花6-8、香菜6-7、桂花蜜7-9、卵叶贝母兰 4-6、玫瑰果8-9、柠檬渣4-7、苡仁米5-7、助剂8-9和水适量。
[0013] 助剂由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香1. 8-1. 2、 生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、菠菜汁 6-9和水适量； 助剂的制备方法： (1) 将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉 残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合； (2) 将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液；
【权利要求】
1. 一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料，其特征在于由以下重量份的原料制成：甜荞 麦100-110、香橙汁10-12、蔗糖12-14、优酪乳8-10、猴头菇6-8、白果6-7、玉兰花窨5-7、鲜 辣椒茎7-8、桑果汁9-11、姬松茸精粉7-9、紫罗兰花6-8、香菜6-7、桂花蜜7-9、卵叶贝母兰 4-6、玫瑰果8-9、柠檬渣4-7、苡仁米5-7、助剂8-9和水适量； 所述的助剂，由以下重量份原料制成：绿茶20-26、枣树皮5-7、红苋菜5-7、木香 1.8-1. 2、生姜4-7、炙甘草4-6、甜叶菊8-10、抹茶粉2-4、蓝莓叶5-8、菠萝叶5-7、黄酒3-6、 菠菜汁6-9和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 将甜叶菊、红苋菜放置在榨汁机内，同时加入菠菜汁进行榨汁操作，榨汁后过滤掉 残渣，提取滤液，再用纱布将残渣裹紧，充分挤压，将挤压得到的汁液与提取的滤液混合； (2) 将绿茶、炙甘草、蓝莓叶、木香混合，用5-7倍的水水提2-4次，过滤得到提取液； (3) 将净制过的生姜、菠萝叶、枣树皮切片混合再烘干，而后喷淋黄酒到其表面，待黄酒 被完全吸收后，加入3-4倍的水煎煮20-35分钟，过滤得到汁液 (4) 将步骤1的混合滤液、步骤2的提取液及步骤3的汁液混匀，再将抹茶粉加入到混 匀的液体中搅拌调匀。
2. 根据权利要求1所述一种香橙口味的营养型荞麦果茶饮料的制备方法，其特征在于 包括以下几个步骤： (1) 将白果去壳、去心后与苡仁米、姬松茸精粉一同放入锅内，加入3-4倍的水，先用武 火煮沸，再用文火煮1-2小时，直至白果与苡仁米煮烂，而后加入助剂与蔗糖搅拌，再利用 离心机分离过滤取滤液； (2) 将柠檬渣用纱布包裹，将香菜在开水中汆烫，香菜捞起后与猴头菇及包裹的柠檬渣 一起加少量水隔水蒸煮，而后将蒸软的香菜与猴头菇压榨过滤取汁液，将桂花蜜倒入汁液 内搅拌调和； (3) 将玉兰红、紫罗兰花、鲜辣椒茎、卵叶贝母兰用4-5倍的水水提2-3次，过滤得到中 药提取液； (4) 将甜荞麦用1-2倍的水浸提过滤取甜荞麦茶汁， (5) 将玫瑰果榨汁后与香橙汁、桑果汁及优酪乳一起搅拌调成高浓度的果汁； (6) 将步骤1的滤液、步骤2的汁液、步骤3的中药提取液、步骤4的甜荞麦茶汁及步骤 5的高浓度果汁搅拌调和在一起，最后灌装。
【文档编号】A23F3/34GK104106713SQ201410278033
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】陈洪 申请人:枞阳县新长河食品发展有限责任公司