虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料，由以下重量份的原料制成：甜荞麦茶汁160-170、绿茶汁25-35、虾仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣甘蓝4-7、菱角茎2-4、芦苇叶2-3、石榴籽1-3、天门冬1-2、金雀根0.7-1、淡竹叶3-4、生石膏0.7-0.9、桂花4-5、黑豆浆6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亚麻仁4-6、韭葱2--3、助剂10-12和水适量。本发明的荞麦茶饮料内含有虾仁和多种蔬果，其营养丰富，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的饮料食物。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及茶饮料及制备工艺【技术领域】，主要是一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其 制备方法。 虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其制备方法
【背景技术】
[0002] 随着社会经济的发展、人们对健康日益关注，对食品、茶、饮料的要求也在逐渐升 高，尤其是在口味、营养以及具有特殊养生保健功能方面，现有市场上的茶饮料虽然种类 多，但是已经不能够满足人们对口感和养生保健的需求，有较好的口感，同时高营养、具有 一定的养生保健的茶饮料越来越受到消费者的青睐。
[0003] 荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不 良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病 的天然食品；此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料及其制备方 法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成： 甜荞麦茶汁160-170、绿茶汁25-35、虾仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣 甘蓝4-7、菱角茎2-4、芦苇叶2-3、石榴籽1-3、天门冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹叶3-4、生 石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆浆6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亚麻仁4-6、韭葱2-3、助剂 10-12和水适量。
[0006] 所述的助剂，由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、葱末3-5、南瓜叶 3-5、液体木糖醇4-6、苹果酸4-7、茯苓4-6、青钱柳叶2-4、番茄汁3-5、黄金梢叶3-5、马齿 苋冻干粉10-12、虾壳3-5和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的虾壳及葱末研磨得到研磨细粉； (2) 将青钱柳叶捣碎过滤得到嫩叶汁； (3) 将南瓜叶、黄金梢叶加入1. 5-2倍的水水提过滤得到汁液，将汁液混合苹果酸、番 茄汁、液体木糖醇及步骤2中的嫩叶汁一起搅拌煎煮10-25分钟得到浓缩汤汁； (4) 将步骤1的研磨细粉与黑豆粉、马齿苋冻干粉搅拌混合，再将步骤3中的浓缩汤汁 混合到前述搅拌混合的粉末中调匀，调成糊状。
[0007] 所述一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤： (1) 将淡竹叶、生石膏、亚麻仁加适量的水一起煎煮15-20分钟，而后过滤去掉淡竹叶 和生石膏，将亚麻仁和水，再添加蜂蜜、土瓜根粉继续焖煮，直至亚麻仁煮烂捣成粉糊状； (2) 将虾仁、韭葱、桂花一起加适量的水加热煮2-3小时，然后过滤取出虾仁，同时将椰 菜粉碎榨取椰菜汁，而后煮熟的虾仁与椰菜汁、黑豆浆、桑椹果、李子及步骤1的粉糊、助剂 一起在打浆机内打成浆汁； (3) 将羽衣甘蓝、菱角茎、芦苇叶、石榴籽、天门冬、金雀根混合，加2-3倍的水浸提，过 滤取中药过滤液； (4) 将甜荞麦茶汁、绿茶汁、步骤3的中药过滤液及步骤2的浆汁搅拌混匀，最后灌装。
[0008] 虾富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几 倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，且其肉质松 软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止 动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
[0009] 椰菜营养丰富，富含维生素 C、β胡萝卜素、纤维素、各种矿物质以及钙、钾等，一 棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素 C以及15%每日所需维生素 Α (以β胡 萝卜素形式)，并且具低脂肪、低热量的优点，所以受到追求健康生活的人们欢迎。
[0010] 淡竹叶味甘、淡，性寒；归心、肺、胃、膀胱经；体轻渗泄，具有清热除烦，利尿通淋 的功效。
[0011] 天门冬：甘、苦，寒。用于肺燥干咳，虚劳咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥 便秘。天门冬内含淀粉33%，蔗糖4%及其他多种营养成分。天门冬全草含天冬酰胺（天门 冬素 ）、β -谷固醇、固体皂苷、黏液质、糖醛衍生物、17种氨基酸、丰富的维生素、无机元素、 豆固醇、内酯、黄酮、蒽醌及强心苷等成分。
[0012] 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素 A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含 量很高。其中维生素 C含量非常高，每100克嫩叶中维生素 C含量达到153. 6?220毫克， 在甘蓝中可与西蓝花媲美。
[0013] 本发明的优点： 本发明的荞麦茶饮料内含有虾仁和多种蔬果，其营养丰富，还含有丰富的钾、碘、镁、磷 等矿物质及维生素 A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的饮料食 物，且配合中草药液，能用于清热除烦、虚劳咳嗽，饮用口感和功效都好。
【具体实施方式】
[0014] 一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料，由以下重量份的原料制成：甜荞麦茶汁160-170、绿 茶汁25-35、虾仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣甘蓝4-7、菱角茎2-4、芦苇叶 2-3、石榴籽1-3、天门冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹叶3-4、生石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆浆 6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亚麻仁4-6、韭葱2-3、助剂10-12和水适量。
[0015] 助剂由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、葱末3-5、南瓜叶3-5、液体 木糖醇4-6、苹果酸4-7、茯苓4-6、青钱柳叶2-4、番茄汁3-5、黄金梢叶3-5、马齿苋冻干粉 10-12、虾壳3-5和水适量； 助剂的制备方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的虾壳及葱末研磨得到研磨细粉； (2) 将青钱柳叶捣碎过滤得到嫩叶汁； (3) 将南瓜叶、黄金梢叶加入1. 5-2倍的水水提过滤得到汁液，将汁液混合苹果酸、番
【权利要求】
1. 一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料，其特征在于：由以下重量份的原料制成： 甜荞麦茶汁160-170、绿茶汁25-35、虾仁8-9、蜂蜜10-12、桑椹果5-8、李子5-8、羽衣 甘蓝4-7、菱角茎2-4、芦苇叶2-3、石榴籽1-3、天门冬1-2、金雀根0. 7-1、淡竹叶3-4、生 石膏0. 7-0. 9、桂花4-5、黑豆浆6-8、椰菜4-5、土瓜根粉3-5、亚麻仁4-6、韭葱2-3、助剂 10-12和水适量； 所述的助剂，由以下重量份原料制成：黑豆粉21-25、青皮5-8、葱末3-5、南瓜叶3-5、液 体木糖醇4-6、苹果酸4-7、茯苓4-6、青钱柳叶2-4、番茄汁3-5、黄金梢叶3-5、马齿苋冻干 粉10-12、虾壳3-5和水适量； 所述的助剂的制备方法： (1) 青皮去皮后混合茯苓、烤干的虾壳及葱末研磨得到研磨细粉； (2) 将青钱柳叶捣碎过滤得到嫩叶汁； (3) 将南瓜叶、黄金梢叶加入1. 5-2倍的水水提过滤得到汁液，将汁液混合苹果酸、番 茄汁、液体木糖醇及步骤2中的嫩叶汁一起搅拌煎煮10-25分钟得到浓缩汤汁； (4) 将步骤1的研磨细粉与黑豆粉、马齿苋冻干粉搅拌混合，再将步骤3中的浓缩汤汁 混合到前述搅拌混合的粉末中调匀，调成糊状。
2. 根据权利要求1所述一种虾仁蜂蜜荞麦茶汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下 几个步骤： (1) 将淡竹叶、生石膏、亚麻仁加适量的水一起煎煮15-20分钟，而后过滤去掉淡竹叶 和生石膏，将亚麻仁和水，再添加蜂蜜、土瓜根粉继续焖煮，直至亚麻仁煮烂捣成粉糊状； (2) 将虾仁、韭葱、桂花一起加适量的水加热煮2-3小时，然后过滤取出虾仁，同时将椰 菜粉碎榨取椰菜汁，而后煮熟的虾仁与椰菜汁、黑豆浆、桑椹果、李子及步骤1的粉糊、助剂 一起在打浆机内打成浆汁； (3) 将羽衣甘蓝、菱角茎、芦苇叶、石榴籽、天门冬、金雀根混合，加2-3倍的水浸提，过 滤取中药过滤液； (4) 将甜荞麦茶汁、绿茶汁、步骤3的中药过滤液及步骤2的浆汁搅拌混匀，最后灌装。
【文档编号】A23F3/34GK104106711SQ201410277898
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月20日 优先权日:2014年6月20日
【发明者】陈洪 申请人:枞阳县新长河食品发展有限责任公司