生津养胃菜汁饮料及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种生津养胃菜汁饮料，由以下重量份原料制成：卷心菜20-22、甘蓝17-19、紫草根0.6-0.8、粗制玉米糁4-6，干百合3-5、黄精1-2、樱桃12-13、冰糖7-8、橙皮渣2-4、桑椹汁14-15、榛子7-8、鹅肉6-7、花椒3-4、鱼腥草1-2、芸豆4-6、玉竹1-2、魔芋粉4-6、佛手柑0.8-1、营养添加液12-13和水适量。本发明饮料的原料内有甘蓝、粗制玉米糁及鹅肉等多种物料和中草药的提取液，多种原料合理搭配，具有多种维生素，营养丰富，能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还有舒肝健脾、和胃等多种药用功能，饮用保健效果好。
【专利说明】生津养胃菜汁饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及饮用食品及其加工工艺【技术领域】，主要是一种生津养胃菜汁饮料及其 制备方法。
【背景技术】
[0002] 饮料的种类繁多，现有市面上的饮料主要由碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、矿泉水 和运动型饮料等，风味各异，是人们日常生活中常见的饮品。随着社会经济的发展、人们对 健康日益关注，对饮料的要求也在逐渐升高，尤其是在口味、营养以及特殊养生保健功能方 面，而市场上的饮料，大多是以改善口味为主，在养生功能上已经无法满足人们逐渐提高的 养生需求。
[0003] 蔬菜的营养物质主要包含蛋白质、矿物质、维生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食 纤维也是重要的营养物质，从保健的角度来看，膳食纤维是一种必不可少的营养素。蔬菜的 营养素不可低估，此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分， 如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体 具有特殊的保健功效。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化 学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有 效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
【发明内容】
[0004] 本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种生津养胃菜汁饮料及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种生津养胃菜汁饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：卷心菜20-22、甘蓝 17-19、紫草根0. 6-0. 8、粗制玉米糁4-6,干百合3-5、黄精1-2、樱桃12-13、冰糖7-8、橙皮 渣2-4、桑椹汁14-15、榛子7-8、鹅肉6-7、花椒3-4、鱼腥草1-2、芸豆4-6、玉竹1-2、魔芋粉 4-6、佛手柑0. 8-1、营养添加液12-13和水适量。
[0006] 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、 青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝 叶0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀 一种生津养胃菜汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤： (1) 将紫草根、鱼腥草、玉竹、佛手柑混合，加3-4倍的水水提2-3次，过滤取中药提取 液； (2) 将干百合洗净后在冷水中浸泡30分钟备用；将粗制玉米糁、芸豆及剥壳后的榛 子一起放入锅中，加3-4倍的水用大火煮，煮沸后，加入魔芋粉及浸泡后的干百合，再焖煮 1. 5-2小时，而后将锅内的食料搅拌粉碎，过滤取浓稠液； (3) 将鹅肉与花椒、橙皮渣一起，加水煮30-40分钟，而后取出鹅肉与黄精、步骤1的中 药提取液一起，加水煨煮，直至鹅肉煮烂，过滤取汤汁； (4) 将卷心菜、甘蓝切碎与樱桃、桑椹汁一起加入打浆机内打浆，过滤取浆汁，浆汁与营 养添加液混合一起，加入冰糖，再加热10-15分钟； (5) 将步骤2的浓稠液、步骤3的汤汁及步骤4的混合液搅拌调匀，最后进行灌装。
[0007] 本发明中甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳 蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜"。其所含的维生素 K1及维生素 U，不仅能抗胃部溃疡、保护 并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。
[0008] 鹅肉甘，平，咸，具有治疗脾胃虚弱，中气不足，倦怠乏力，少食的功效。
[0009] 花椒辛，温，入脾胃经，主治脾胃虚寒之胃脘冷痛。
[0010] 玉米糁含有丰富的营养素。近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷 类食物中的首位保健食品，被称为"黄金作物"。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油 酸、谷物醇、维生素 E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延 缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
[0011] 佛手柑全身都是宝。根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒；入肝、脾、胃三 经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有 明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。可制成多种中药材， 久服有保健益寿的作用。
[0012] 本发明的优点： 本发明饮料的原料内有甘蓝、粗制玉米糁及鹅肉等多种物料和中草药的提取液，多种 原料合理搭配，具有多种维生素，营养丰富，能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还有舒 肝健脾、和胃等多种药用功能，饮用保健效果好。
【具体实施方式】
[0013] 一种生津养胃菜汁饮料，由以下重量份原料制成：卷心菜20-22、甘蓝17-19、紫草 根0. 6-0. 8、粗制玉米糁4-6,干百合3-5、黄精1-2、樱桃12-13、冰糖7-8、橙皮渣2-4、桑椹 汁14-15、榛子7-8、鹅肉6-7、花椒3-4、鱼腥草1-2、芸豆4-6、玉竹1-2、魔芋粉4-6、佛手柑 0. 8-1、营养添加液12-13和水适量。
[0014] 营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青豆 4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀 一种生津养胃菜汁饮料的制备方法，包括以下几个步骤： (1) 将紫草根、鱼腥草、玉竹、佛手柑混合，加3-4倍的水水提2-3次，过滤取中药提取 液； (2) 将干百合洗净后在冷水中浸泡30分钟备用；将粗制玉米糁、芸豆及剥壳后的榛 子一起放入锅中，加3-4倍的水用大火煮，煮沸后，加入魔芋粉及浸泡后的干百合，再焖煮 1. 5-2小时，而后将锅内的食料搅拌粉碎，过滤取浓稠液； (3) 将鹅肉与花椒、橙皮渣一起，加水煮30-40分钟，而后取出鹅肉与黄精、步骤1的中 药提取液一起，加水煨煮，直至鹅肉煮烂，过滤取汤汁； (4) 将卷心菜、甘蓝切碎与樱桃、桑椹汁一起加入打浆机内打浆，过滤取浆汁，浆汁与营 养添加液混合一起，加入冰糖，再加热10-15分钟； (5) 将步骤2的浓稠液、步骤3的汤汁及步骤4的混合液搅拌调匀，最后进行灌装。
【权利要求】
1. 一种生津养胃菜汁饮料，其特征在于，由以下重量份原料制成：卷心菜20-22、甘蓝 17-19、紫草根0. 6-0. 8、粗制玉米糁4-6,干百合3-5、黄精1-2、樱桃12-13、冰糖7-8、橙皮 渣2-4、桑椹汁14-15、榛子7-8、鹅肉6-7、花椒3-4、鱼腥草1-2、芸豆4-6、玉竹1-2、魔芋粉 4-6、佛手柑0. 8-1、营养添加液12-13和水适量； 所述的营养添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、鱼籽3-4、青 豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、杨梅叶0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋块茎4-5、菠萝叶 0. 7-0. 9、山楂叶0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水适量； 所述营养添加液的制备方法： (1) 将青豆先下入开水中煮约五分钟左右，捞起备用；再将鱼籽与大蒜末、干尖椒一起 放入炒锅中干炒，炒香后将炒锅中食料混合焖煮过的青豆一起倒入焖锅中，加入用纱布包 裹的沙棘果渣和适量的水焖煮，煮至汤汁变浓，过滤取汤汁； (2) 将杨梅叶、菠萝叶、山楂叶混合，用3-4倍的水水提2-3次，过滤得到提取液； (3) 将茼蒿、菊芋块茎切碎后与橡子仁粉一起，加入步骤2的提取液和适量的水煨煮， 煮熟后倒入打浆机内打浆，过滤取浆汁； (4) 将炒杏仁粉用凉开水浸泡，再将水蜜桃榨成果汁，而后将果汁加入已经泡好的炒杏 仁粉内搅拌调和，最后将其与步骤1的汤汁及步骤3的浆汁混合调匀。
2. 根据权利要求1所述一种生津养胃菜汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下几 个步骤： (1) 将紫草根、鱼腥草、玉竹、佛手柑混合，加3-4倍的水水提2-3次，过滤取中药提取 液； (2) 将干百合洗净后在冷水中浸泡30分钟备用；将粗制玉米糁、芸豆及剥壳后的榛 子一起放入锅中，加3-4倍的水用大火煮，煮沸后，加入魔芋粉及浸泡后的干百合，再焖煮 1. 5-2小时，而后将锅内的食料搅拌粉碎，过滤取浓稠液； (3) 将鹅肉与花椒、橙皮渣一起，加水煮30-40分钟，而后取出鹅肉与黄精、步骤1的中 药提取液一起，加水煨煮，直至鹅肉煮烂，过滤取汤汁； (4) 将卷心菜、甘蓝切碎与樱桃、桑椹汁一起加入打浆机内打浆，过滤取浆汁，浆汁与营 养添加液混合一起，加入冰糖，再加热10-15分钟； (5) 将步骤2的浓稠液、步骤3的汤汁及步骤4的混合液搅拌调匀，最后进行灌装。
【文档编号】A23L2/52GK104146307SQ201410349598
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年7月22日 优先权日:2014年7月22日
【发明者】章治山, 武骏 申请人:当涂县黄池蔬菜产销专业合作社