一种南瓜草莓汁饮料的加工方法
【专利摘要】本发明涉及一种南瓜草莓汁饮料的加工方法，属于饮料加工【技术领域】。其特征在于：主要以南瓜、草莓为原料，采用的加工步骤为，原料预处理、打衆、过滤、调配、均质、杀菌、罐装、检验、贮藏。本发明是以南瓜、草莓为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使饮料具有滋阴补阳、润肺健胃、降低血糖、提高人体免疫力及防癌抗癌等保健功能，同时饮料口感好，加工方法简便，易于实施，为南瓜、草莓的深加工和产品增值开辟了新途径，提高了产品的附加值。
【专利说明】一种南瓜草莓汁饮料的加工方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种饮料加工【技术领域】，尤其是涉及一种南瓜草莓汁饮料的加工方 法。
【背景技术】
[0002] 南瓜，别名番瓜、北瓜，笋瓜、金瓜，呈扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起， 光滑或有瘤状突起。表皮呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状，其种子为 卵形或椭圆形。南瓜是一种营养价值极高的蔬菜，其钙、铁、胡萝卜素含量非常高，具有解 毒、保肝肾功能，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质等功效。
[0003] 科学研究表明：南瓜中内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他 有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，可以起到解毒作用；南瓜含有丰富的钴，能活 跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素 B12的合成，对防治糖尿病、降低 血糖有特殊的疗效；此外，南瓜还富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素 具有护眼、护心和抗癌功效。
[0004] 草莓，又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多 汁，含有特殊的浓郁的水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素 C，草莓中的维生素及果 胶对改善高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍 性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。此外，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻 止致癌化学物质的吸收，具有防癌的作用。
[0005] 将南瓜与草莓制成的南瓜草莓汁饮料，营养全面易吸收，饮用方便，食用受众广， 同时也为南瓜、草莓的深加工和产品增值开辟了新途径。
【发明内容】
[0006] 本发明的目的在于，充分开发南瓜、草莓的营养资源，提供一种营养丰富、延缓衰 老、提高免疫力和防癌抗癌的多种保健功能的南瓜草莓汁饮料。
[0007] 本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种南瓜草莓汁饮料的加工方法， 按如下步骤进行： Α、原料预处理：挑选完整的南瓜、草莓，分别用清水清洗； Β、打浆：将清洗后的南瓜、草莓分别进行打浆，加工成浆液； C、 过滤：分别将浆液进行过滤，制成南瓜汁、草莓汁； D、 调配：将南瓜汁、草莓汁、糖、苹果酸和柠檬香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅 拌均勻，制成混合液； Ε、均质：将混合液在温度为75-80°C，压力为35Mpa的条件下进行均质处理； F、 杀菌：采用UHT灭菌法，温度为145°C，时间8-18s ; G、 罐装：在真空无菌环境下罐装； H、 检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。
[0008] 2.根据权利要求1所述的一种南瓜草莓汁饮料的加工方法，其特征在于：所 述的步骤D中一定比例为以下成份，其中南瓜汁35-40%、草莓汁15-20%、糖10%、苹果酸 0. 08-0. 1%、柠檬香精0. 8%，其余为水。
[0009] 有益效果：本发明是以南瓜、草莓为主要原料，充分保留了原料内的营养物质，使 饮料具有滋阴补阳、润肺健胃、降低血糖、提高人体免疫力及防癌抗癌等保健功能，同时饮 料口感好，加工方法简便，易于实施，为南瓜、草莓的深加工和产品增值开辟了新途径，提高 了产品的附加值。
【具体实施方式】
[0010] 实施例1 : 1、 原料预处理：挑选完整的南瓜、草莓，分别用清水清洗； 2、 打浆：将清洗后的南瓜、草莓分别进行打浆，加工成浆液； 3、 过滤：分别将浆液过滤，制成南瓜汁、草莓汁； 4、 调配：将南瓜汁、草莓汁、糖、柠檬酸和香精，其余为水，按下述比例混合，搅拌均匀， 制成混合液，再加入少许椰果；
【权利要求】
1. 一种南瓜草莓汁饮料的加工方法，其特征在于：采用以下步骤： A、 原料预处理：挑选完整的南瓜、草莓，分别用清水清洗； B、 打浆：将清洗后的南瓜、草莓分别进行打浆，加工成浆液； C、 过滤：分别将浆液进行过滤，制成南瓜汁、草莓汁； D、 调配：将南瓜汁、草莓汁、糖、苹果酸和柠檬香精，以及适量的水，按一定比例混合，搅 拌均勻，制成混合液； E、 均质：将混合液在温度为75-80°C，压力为35Mpa的条件下进行均质处理； F、 杀菌：采用UHT灭菌法，温度为145°C，时间8-18s ; G、 罐装：在真空无菌环境下罐装； H、 检验、贮藏：检验罐装是否合格，在常温下贮藏。
2. 根据权利要求1所述的一种南瓜草莓汁饮料的加工方法，其特征在于：所述的步骤D 中一定比例为以下成份，其中南瓜汁35-40%、草莓汁15-20%、糖10%、苹果酸0. 08-0. 1%、柠 檬香精0.8%，其余为水。
【文档编号】A23L2/04GK104207266SQ201410420686
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年8月25日 优先权日:2014年8月25日
【发明者】王芳 申请人:王芳