一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料制作技术领域，具体涉及一种果蔬保健爽滑饮料及其制作方法。
【背景技术】
[0002]藿香化湿醒脾、宽中快气、和胃止呕；半夏燥湿化痰、和胃降逆止呕。二者配伍，可除脾胃寒湿而止呕吐，用于治疗寒湿内阻引起的脘腹痞满、恶心、呕吐、腹泻等症。
[0003]罗勒主要用作调香原料，配制化妆品、皂用及食用香精，亦用于制牙膏、漱口剂中作矫味剂。嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。
[0004]麦冬用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
[0005]绞股蓝主要有效成分为多糖类、黄酮类、皂苷类及微量元素类，其功效主要是促进人体脂肪类物质代谢、营养人体细胞，同时具有不错的解毒消炎作用，广泛应用于高血脂、脂肪肝、肥胖、便秘、失眠、乙肝、慢性呼吸道炎症(咽喉炎、肠胃炎等)的治疗与保健。
[0006]红枣营养丰富，易于消化吸收，具有很好的保健作用。我国有药食同源的传统，因此有必要充分利用我国丰富的药用植物资源，在日常饮食中对人们的身体状况进行调节。
[0007]目前的饮料营养保健品制造工艺复杂，时间长，不利于规模大生产需求，需加入大量的辅助剂进行酶解、糖化，每瓶产品保健功效单一，效力较弱。
【发明内容】
[0008]本发明提供了一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下:
番爺10-20份、白砂糖4-5份、甘鹿8-12份、藿香2_3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。
[0009]一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:
(O制番茄汁:将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀；
(2)保健汤汁:按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1: 3，蒸煮温度控制在75-90°C之间，保持醪液温度70-80°C，保温30-40min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4_5 ；
(3)茶花汁:将茉莉花茶用80-90°C的水按照1:3体积比浸泡20-25min，过滤得绿叶按照原料配比加入红率蒸煮30-40min,过滤；
(4)将番茄汁、保健汤汁、茶花汁合并，经115-135?的温度进行瞬时间高温灭菌，杀死滤液中的活体微生物和活性物质，加入桃汁，再进行精滤。
[0010]发明的有益效果:
本发明采用藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝等具有较高的营养成份，对人体有不同的保健功能，橙汁的加入弥补了番茄饮料口味单一、维生素较少的缺点，口味清新爽滑，所含维生素较多，红枣的加入也使得本发明的产品具有有安神、活血、清热解毒、润肺等保健功效，制作方法简单易行，制造成本低廉，易于推广。
【具体实施方式】
[0011]实施例1
一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下:番茄10份、白砂糖5份、甘蔗8份、藿香2份、半夏I份、罗勒I份、麦冬3份、绞股蓝I份、赤藓糖醇甜味剂5份、柠檬酸5份、桃汁10份、茉莉花茶叶5份、红枣12份。
[0012]一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:
(O制番茄汁:将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀；
(2)保健汤汁:按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1:3，蒸煮温度控制在90°C，保持醪液温度75°C，保温30min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4-5 ；
(3)茶花汁:将茉莉花茶用90°C的水按照1:3体积比浸泡20min，过滤得绿叶按照原料配比加入红率蒸煮30min,过滤；
(4)将番茄汁、保健汤汁、茶花汁合并，经115°C的温度进行瞬时间高温灭菌，杀死滤液中的活体微生物和活性物质，加入桃汁，再进行精滤。
[0013]实施例2
一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下:番茄15份、白砂糖5份、甘蔗8份、藿香2份、半夏I份、罗勒2份、麦冬2份、绞股蓝I份、赤藓糖醇甜味剂8份、柠檬酸5份、桃汁15份、茉莉花茶叶5份、红枣12份。
[0014]一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤:
(O制番茄汁:将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀；
(2)保健汤汁:按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1:3，蒸煮温度控制在90°C，保持醪液温度80°C，保温35min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4-5 ；
(3)茶花汁:将茉莉花茶用85°C的水按照1:3体积比浸泡25min，过滤得绿叶按照原料配比加入红率蒸煮40min,过滤；
(4)将番茄汁、保健汤汁、茶花汁合并，经120°C的温度进行瞬时间高温灭菌，杀死滤液中的活体微生物和活性物质，加入桃汁，再进行精滤。
【主权项】
1.一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下: 番爺10-20份、白砂糖4-5份、甘鹿8-12份、藿香2_3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。
2.一种果蔬保健爽滑饮料的制作方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)制番茄汁:将番茄破碎分离榨汁，按照原料配比加入白砂糖搅拌均匀； (2)保健汤汁:按照原料重量配比取甘蔗粉碎，加藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝再加水蒸煮，原料跟水的重量比为1: 3，蒸煮温度控制在75-90°C之间，保持醪液温度70-80°C，保温30-40min，过滤，加入赤藓糖醇甜味剂进行调配，调配时，用柠檬酸调pH=4_5 ； (3)茶花汁:将茉莉花茶用80-90°C的水按照1:3体积比浸泡20-25min，过滤得绿叶按照原料配比加入红率蒸煮30-40min,过滤； (4)将番茄汁、保健汤汁、茶花汁合并，经115-135?的温度进行瞬时间高温灭菌，杀死滤液中的活体微生物和活性物质，加入桃汁，再进行精滤。
【专利摘要】本发明公开了一种果蔬保健爽滑饮料，其特征在于，原料各组分按照重量份配比如下：番茄10-20份、白砂糖4-5份、甘蔗8-12份、藿香2-3份、半夏1-2份、罗勒1-2份、麦冬2-3份、绞股蓝1-3份、赤藓糖醇甜味剂5-8份、柠檬酸2-5份、桃汁10-15份、茉莉花茶叶3-6份、红枣8-12份。本发明采用藿香、半夏、罗勒、麦冬、绞股蓝等具有较高的营养成份，对人体有不同的保健功能，橙汁的加入弥补了番茄饮料口味单一、维生素较少的缺点，口味清新爽滑，所含维生素较多，红枣的加入也使得本发明的产品具有有安神、活血、清热解毒、润肺等保健功效，制作方法简单易行，制造成本低廉，易于推广。
【IPC分类】A23L2-02, A23L1-29, A23L2-52
【公开号】CN104544375
【申请号】CN201310494187
【发明人】姜浩
【申请人】姜浩
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月21日