专利名称：一种多功能果蔬饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及饮料领域。具体涉及一种多功能果蔬饮料及其制备方法。
背景技术：
随着生活水平的不断提高，人们也越来越注重个人健康问题。随着人们健康意识的增强，人们逐渐开始选择绿色健康的食品、饮品，这种需求的产生使果蔬饮料逐渐受到青 睐。果蔬饮料含有许多营养成分，而且在生产时添加的化学添加剂更少，是一种健康饮品。目前市场上流行多种果蔬饮料，多以日常生活中常见的水果和蔬菜为原料制作而成，这些饮料或多或少含有化学添加剂，而且功能单一。目前市场上还没有一种不添加任何化学成份，纯天然果蔬发酵的多功能果蔬饮料。
发明内容
本发明提供了一种不添加任何化学成份的多功能果蔬饮料。本发明还提供了一种多功能果蔬饮料的生产方法。本发明的一种多功能果蔬饮料，由以下原料组成西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯、红糖，经煮熟原料然后加入凉水，然后发酵而获得。一种多功能果蔬饮料，其原料以重量计包括西红柿8 15份、大豆8 15份、红糖8 15份、胡萝卜3 8份、马铃薯3 8份；2 3倍于原料重量的凉水。优选地，上述饮料的原料以重量计包括西红柿10份、大豆10份、红糖10份、胡萝卜5份、马铃薯5份；2. 5倍于原料重量的凉水。进一步地，上述的多功能果蔬饮料中，所述凉水选用矿泉水或凉开水。一种多功能果蔬饮料的制备方法，包括以下步骤I)、原料以重量计选用西红柿5 15份,大丑5 15份,红糖5 15份,胡萝卜3 8份、马铃薯3 8份；2)、把将西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯清洗，去除杂质，马铃薯去皮；3)、把清洗干净的西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯等原料混在一起打成浆料；4)、把浆料以及红糖一起放入铁锅中在常压下煮5 15分钟，得到熟料；5)、把熟料装入发酵容器，再加入2 3倍于原料重量的凉水，密封发酵60 80天，得到发酵液；6)取出发酵液进行过滤；7)、把过滤得到的滤液在常温下装瓶即得。进一步地，上述多功能果蔬饮料的制备方法，步骤5)中所述发酵容器的材质是不锈钢、陶瓷、玻璃或塑料的任意一种。西红柿，又名番茄，含有大量的抗氧化活性很强的番茄红素、胡萝卜素、维生素A、C等营养成分，具有祛斑、美容、抗衰老、降脂降压，健胃消食，润肠通便，清热解毒，生津止渴，防癌抗癌等功效。
大豆，是豆类中营养价值最高的品种之一，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素BI、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实每天吃两根胡萝
卜，可使血中胆固醇降低10% 20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。马铃薯，俗称土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特·效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，调解消化不良，有预防便秘和防治癌症等作用。红糖，又被称为“东方的巧克力”，不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。研究表明，红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效1)红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。2)红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。3)红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。4)红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。5)红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。6)红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。本发明具有下述技术效果本发明的多功能果蔬饮料，有两大优点一是不添加任何化学成份，借助西红柿、大豆、马铃薯、胡萝卜、红糖富含的多种有益养料，经独特的发酵工艺而成，最大限度保留了原有养分，属于纯天然绿色的发酵果蔬饮料。二是本饮料可起到祛斑，美容，抗衰老，改善睡目民，健胃消食，润肠通便，降脂降压等多种功效。上述产品经广西自治区卫生检测中心、通过小白鼠喂试14天，未见不良症状，无
死亡，属无毒级产品。例I、李女士，现38岁，南宁宁邕宁区仙湖工商所职工，患肠结炎病十余年，多方求医无果，后连续饮用本饮料2周，痊愈，至今无复发。例2、陆女士，现63岁，家住南宁市方园路中天世纪花园，2009年以前经常胃痛、胃胀，食欲不振，身体虚弱无力，自饮用本产品I周后胃痛、胃胀症状基本消失，食欲大增，体力充沛。陆女士从2009年初开始饮用本饮料至今，以前的症状全无，精神饱满。例3、何女士，现38岁，家住南宁市青秀区，脸上长斑多年，用多种方法调理均无效，后经连续饮用本饮料I个半月，脸上的斑全部消失，皮肤红润光泽。例4、何先生，现43岁，家住南宁市广园路正龙花园，脸上长斑5年多，大便不畅，先后在南宁市几家医院治疗一年多，效果不佳。后连续饮用本饮料3个月，大便正常，脸上的斑全部消失。例5、陈女士，曾是工商银行某支行的会计，退休后身体日渐虚弱，无力上楼梯，自饮用本饮料I周后，自古体力充沛，精神饱满，能上下楼梯。目前已经恢复到退休前的健康 状态。 例6、刘先生，现43岁，家住南宁市东葛路嘉园小区，曾患失眠13年，连续饮用本饮料3天后能睡眠明显改善，连续饮用20天后睡眠完全恢复正常。例7、胡女士，现54岁，家住南宁市兴宁区新华街，皮肤粗糙，肤色萎黄，连续饮用本饮料40天后皮肤变得红润、光泽，感光比饮用本饮料前年轻好几岁。
具体实施例方式实施例I :一种多功能果蔬饮料，其原料以重量计包括西红柿5份、大豆5份、红糖5份、胡萝卜3份、马铃薯3份；2倍于原料重量的矿泉水。一种多功能果蔬饮料的制备方法，步骤为I)、把将西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯清洗，去除杂质，马铃薯去皮；2)、把清洗干净的西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯等原料混在一起打成浆料；3)、把浆料以及红糖一起放入铁锅中在常压下煮5分钟，得到熟料；4)、把熟料装入由不锈钢、陶瓷、玻璃或塑料制成发酵容器，再加入2倍于原料重量的矿泉水，密封发酵60天，得到发酵液；5)取出发酵液进行过滤；6)、把过滤得到的滤液在常温下装瓶即得。实施例2 一种多功能果蔬饮料，其原料以重量计包括西红柿10份、大豆10份、红糖10份、胡萝卜5份、马铃薯5份；2. 5倍于原料重量的凉开水。一种多功能果蔬饮料的制备方法，步骤为I)、把将西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯清洗，去除杂质，马铃薯去皮；2)、把清洗干净的西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯等原料混在一起打成浆料；3)、把浆料以及红糖一起放入铁锅中在常压下煮10分钟，得到熟料；4)、把熟料装入由不锈钢、陶瓷、玻璃或塑料制成发酵容器，再加入2倍于原料重量的凉开水，密封发酵70天，得到发酵液；5)取出发酵液进行过滤；6)、把过滤得到的滤液在常温下装瓶即得。实施例3:一种多功能果蔬饮料，其原料以重量计包括西红柿15份、大豆15份、红糖15份、胡萝卜8份、马铃薯8份；3倍于原料重量的矿泉水。
一种多功能果蔬饮料的制备方法，步骤为I)、把将西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯清洗，去除杂质，马铃薯去皮；2)、把清洗干净的西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯等原料混在一起打成浆料；3)、把浆料以及红糖一起放入铁锅中在常压下煮15分钟，得到熟料；4)、把熟料装入由不锈钢、陶瓷、玻璃或塑料制成发 酵容器，再加入3倍于原料重量的矿泉水，密封发酵80天，得到发酵液；5)取出发酵液进行过滤；6)、把过滤得到的滤液在常温下装瓶即得。
权利要求
1.一种多功能果蔬饮料，其特征在于所述饮料的原料包括西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯、红糖，经煮熟原料然后加入凉水，并经发酵获得。
2.如权利要求I所述的多功能果蔬饮料，其特征在于所述饮料的原料以重量计包括西红柿8 15份、大豆8 15份、红糖8 15份、胡萝卜3 8份、马铃薯3 8份；2 3倍于原料重量的凉水。
3.如权利要求I所述的多功能果蔬饮料，其特征在于所述饮料的原料以重量计包括西红柿10份、大豆10份、红糖10份、胡萝卜5份、马铃薯5份；2. 5倍于原料重量的凉水。
4.一种多功能果蔬饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤 1)、原料以重量计选用西红柿8 15份，大豆8 15份，红糖8 15份，胡萝卜3 8份，马铃薯3 8份； 2)、把将西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯清洗，去除杂质，马铃薯去皮； 3)、把清洗干净的西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯等原料混在一起打成浆料； 4)、把浆料以及红糖一起放入铁锅中在常压下煮5 15分钟，得到熟料； 5)、把熟料装入发酵容器，再加入2 3倍于原料重量的凉水，密封发酵60 80天，得到发酵液； 6)、取出发酵液进行过滤； 7)、把过滤得到的滤液在常温下装瓶即得。
5.如权利要求4所述的多功能果蔬饮料的制备方法，其特征在于步骤5)所述的发酵容器的材质是不锈钢、陶瓷、玻璃或塑料的任意一种。
6.如权利要求I至4中任意一项所述的多功能果蔬饮料，其特征在于所述凉水选用矿泉水或凉开水。
全文摘要
本发明公开了一种多功能果蔬饮料及其生产方法。本发明所提供的饮料是选用西红柿、大豆、胡萝卜、马铃薯、红糖等原料，经煮熟然后加入凉水，然后装入发酵容器中发酵而得。本发明有两大优点一是不添加任何化学成份，借助原料本身富含的多种有益养料，经独特的发酵工艺而成，最大限度保留了原有养分，属于纯天然绿色的发酵果蔬饮料；二是本发明可起到祛斑，美容，抗衰老，改善睡眠，健胃消食，润肠通便，降脂降压等多种功效。
文档编号A23L2/02GK102813260SQ20121034780
公开日2012年12月12日 申请日期2012年9月19日 优先权日2012年9月19日
发明者罗俊华 申请人:罗俊华