一种茶砖的制作工艺的制作方法
【专利摘要】一种茶砖制作工艺，该工艺流程主要包括以下步骤：选择古树乔木晒青毛茶原料，条索均匀、质地纯真的半成品毛茶；称茶：使每一块茶砖重量均为600克左右；通过特制定型器械蒸茶，器械长、宽、高尺寸均为240mm*178mm*70mm，固定茶砖成型；经过蒸茶、干燥、自然发酵。本发明最重要的特点是高度的控制，克服了现有茶砖紧、实、难取料饮用的缺点，还能在茶砖的贮藏过程中，自然再次陈化，陈化过程中又储存了茶发酵的精髓，发酵后的茶对人体有更多的益处，证实茶的功效与作用比目前普通茶有更多非常明显的效果，而且茶砖外形四周茶叶条索清晰完整，大大方便了饮用时的取料，有利于在泡茶时茶叶轻松易用，在品饮茶时，口感极佳，既保留了茶长久清香又醇正。
【专利说明】一种茶砖的制作工艺
【技术领域】
[0001]本发明专利涉及一种新的茶砖的制作工艺，尤其是茶砖的技术制造领域。
【背景技术】
[0002]中国是茶叶的故乡，茶是我国的国宝。饮茶是我国的国粹，而茶又是中华民族精神文明的一种象征。茶叶的品质与原叶的品质以及后续的制茶工艺有很大关系。我国地大物博，茶叶的种类也很多，每一种茶叶的制茶工艺又各异，且长期以来茶叶的制茶工艺是沿用古式制茶师傅长期积累的经验。但是随着岁月的沉淀，气候和环境变化较大，很多经验并不适宜现在的茶叶的制作了。
[0003]茶拥有着千年的历史，曾经为了储存和运输的方式。都采取了紧压的方式制作成了茶砖或者饼茶，这一制作工艺在当时确实起到了非常积极的作用，。但进入新的时代，这一技术的负面作用体现的越来越明显，诸如饮用的不方便，过度的紧压使得茶叶很难分离，当饮用时必须使用锐器撬开才能饮用，极为不便。同时当储存已经有了新技术，运输都控制在极短时间内时。这一工艺已经不符合现在的市场要求了，为了提高茶叶原叶的品质储存以及饮用的方便和，需要一种科学先进的制茶工艺。
【发明内容】
[0004]一种茶砖制作工艺，该工艺流程主要包括以下步骤:
1)选择茶原料:选择古树乔木晒青毛茶原料，条索均匀、质地纯真的半成品毛茶；
2)称茶:使每一块茶砖重量均为600克左右；
3)通过特制定型器械蒸茶，器械长、宽、高尺寸均为240mm*178mm*70mm,固定茶砖成型；
4)蒸茶:蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸2(Γ40秒，使毛茶自然吸收水份，毛茶含水量达30%左右为宜，蒸汽开始自然冒气，毛茶变软，自然产生粘性，这时茶砖高度恰好达到70mm，松软度适中，不紧不松，即能自然形成茶砖；
5)干燥:常温下，室内且通风良好，茶叶含水量5%左右；
6)自然发酵:70mm高度控制的茶砖在常温下发酵，且通风良好，茶品质上佳。
[0005]根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤I)选择茶原料中提到的
选择古树乔木晒青毛茶原料，条索均匀、质地纯真的半成品毛茶，这样茶砖外形四周茶叶条索清晰完整，克服了现有茶砖难取料饮用的缺点，大大方便了饮用时的取料，有利于在泡茶时茶叶轻松易用。
[0006]根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤4)蒸茶中提到的
蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸2(Γ40秒，使毛茶自然吸收水份，毛茶含水量达30%左右为宜，蒸汽开始自然冒气，毛茶变软，自然产生粘性，这时茶砖高度恰好达到70mm，松软度适中，不紧不松，即能自然形成茶砖，高度的控制，克服了现有茶砖紧、实的缺点。
[0007]根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤6)自然发酵中提到的
70mm高度松软度适中的茶砖在贮藏过程中，自然再次陈化，陈化过程中又储存了茶发酵的精髓，发酵后的茶对人体有更多的益处，证实茶的功效与作用比目前普通茶有更多非常明显的效果，品饮茶时，口感极佳，既保留了茶长久清香又醇正。
【权利要求】
1.一种茶砖制作工艺，该工艺流程主要包括以下步骤: 1)选择茶原料:选择古树乔木晒青毛茶原料，条索均匀、质地纯真的半成品毛茶； 2)称茶:使每一块茶砖重量均为600克左右； 3)通过特制定型器械蒸茶，器械长、宽、高尺寸均为240mm*178mm*70mm,固定茶砖成型； 4)蒸茶:蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸2(Γ40秒，使毛茶自然吸收水份，毛茶含水量达30%左右为宜，蒸汽开始自然冒气，毛茶变软，自然产生粘性，这时茶砖高度恰好达到70mm，松软度适中，不紧不松，即能自然形成茶砖； 5)干燥:常温下，室内且通风良好，茶叶含水量5%左右； 6)自然发酵:70mm高度控制的茶砖在常温下发酵，且通风良好，茶品质上佳。
2.根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤I)选择茶原料中提到的 选择古树乔木晒青毛茶原料，条索均匀、质地纯真的半成品毛茶，这样茶砖外形四周茶叶条索清晰完整，克服了现有茶砖难取料饮用的缺点，大大方便了饮用时的取料，有利于在泡茶时茶叶轻松易用。
3.根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤4)蒸茶中提到的 蒸汽温度达到100摄氏度以上，蒸汽压力充足，蒸2(Γ40秒，使毛茶自然吸收水份，毛茶含水量达30%左右为宜，蒸汽开始自然冒气，毛茶变软，自然产生粘性，这时茶砖高度恰好达到70mm，松软度适中，不紧不松，即能自然形成茶砖，高度的控制，克服了现有茶砖紧、实的缺点。
4.根据权利要求1中所述的一种茶砖制作工艺，其特征在于:所述的步骤6)自然发酵中提到的 70mm高度松软度适中的茶砖在贮藏过程中，自然再次陈化，陈化过程中又储存了茶发酵的精髓，发酵后的茶对人体有更多的益处，证实茶的功效与作用比目前普通茶有更多非常明显的效果，品饮茶时，口感极佳，既保留了茶长久清香又醇正。
【文档编号】A23F3/06GK104171084SQ201410458553
【公开日】2014年12月3日 申请日期:2014年9月11日 优先权日:2014年9月11日
【发明者】叶芮均 申请人:云南云瑞之祥文化传播有限公司