一种荸荠护肝保健面条及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种荸荠护肝保健面条，是由下述重量份的原料制成：面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8-10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5-6、茅栗叶6-8、芝麻叶6-10，响铃草2-3、海金沙藤2-4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。
【专利说明】
一种荸荠护肝保健面条及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种荸荠护肝保健面条及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的荸荠护肝保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。
[0004]为实现上述目的本发明采用的技术方案为:
一种荸荠护肝保健面条，其特征在于，由下列组分按重量份制成:
面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8_10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5_6、茅栗叶6_8、芝麻叶6_10，响铃草2_3、海金沙藤2_4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜萎叶10-15、山楂叶10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2_3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4，
面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B ;d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
[0005]所述的荸荠护肝保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3，
所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
[0006]所述的荸荠护肝保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤:
(O按配方比例称取各组分原料；
(2)将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A ;
(3)将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B ；
(4)将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
[0007]本发明的有益效果为:
本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到活血、清热、护肝的保健功效。
[0008]
【具体实施方式】
[0009]一种荸荠护肝保健面条，是由下述重量(kg)的原料制成:面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草
2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3，
其中面粉添加剂由下列重量(g)的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3，
面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B ;d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末；
荸荠护肝保健面条的制备方法，包括以下步骤:
(O按配方比例称取各组分原料；
(2)将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A ;
(3)将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B ；
(4)将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
【权利要求】
1.一种荸荠护肝保健面条，其特征在于，由下列组分按重量份制成: 面粉90-100、荸荠全粉20-30、绿豆粉10-15、养心菜15-20、太白花8_10、菜芙蓉15-20、荷花5-7、荷蒂5-6、荷叶5_6、茅栗叶6_8、芝麻叶6_10，响铃草2_3、海金沙藤2_4、狗牙花6-10，罗汉果6-10，扁豆藤5-10，大叶沿阶草4-6、面粉添加剂0.2-0.4， 所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜萎叶10-15、山楂叶10-15、酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2_3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4， 面粉添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜萎叶、山楂叶、酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B ;d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。
2.根据权利要求1所述的荸荠护肝保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成:面粉95、荸荠全粉25、绿豆粉13、养心菜18、太白花9、菜芙蓉18、荷叶5、荷花7、荷蒂5、茅栗叶7、芝麻叶8、响铃草2、海金沙藤4、狗牙花9、罗汉果8、扁豆藤8、大叶沿阶草5、面粉添加剂0.3， 所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成:银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜萎叶14、山楂叶14、酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。
3.根据权利要求1所述的荸荠护肝保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (O按配方比例称取各组分原料； (2)将养心菜、太白花、菜芙蓉、荷叶、荷花洗净切碎后冷冻干燥，再粉碎混合，得到混合蔬菜冻干粉A ; (3)将荷蒂、茅栗叶、芝麻叶、响铃草、海金沙藤、狗牙花、罗汉果、扁豆藤、大叶沿阶草洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B ； (4)将面粉、荸荠全粉、绿豆粉、蔬菜冻干粉A、澄清滤液B、面粉添加剂和配方中及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。
【文档编号】A23L1/29GK104304977SQ201410504108
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月28日 优先权日:2014年9月28日
【发明者】管士喜 申请人:颍上县管氏面制品有限公司