一种泥鳅护肝品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及保健食品制备技术领域，特别是一种泥鳅护肝品及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 肝是人体最大的腺体，最重要的消化器官、代谢器官和防御器官，也是人体新陈代 谢的枢纽。肝脏不好时会出现食欲不振，消化不好，严重的还可能出现厌食油腻、恶心、呕吐 等。保肝就是保护肝脏，即减轻肝脏负担、增加肝脏营养和改善肝脏供血。目前，养肝护肝的 食品和药品较多，食品有大豆及豆制品、海鲜类、含钾丰富的食物、动物的肝、瘦肉、鱼虾、鸡 鸭、蛋类等，药品有还原型谷胱甘肽、葡萄糖、三磷酸腺苷（ATP)、辅酶A(CoA)、肌苷（691)、 葡醛内酯（肝泰乐）、二氯醋酸二异丙胺（肝乐）、维丙肝、复合磷酸酯酶片等。
[0003] 中国专利（申请号为201210200739. 8)公开的"护肝保健泥鳅冻干面粉及其制作 方法"，包括的工序为泥鳅肉水解、姜榨汁、齐墩果榨汁、中草药浸膏的制备、制备混合面浆， 冷冻干燥、最后制成面粉成品，该发明方法制备的泥鳅面粉中除了含有普通面粉的营养外， 还含有了泥鳅的营养成分，同时还增加了具有养肝、护肝功效中药成分，特别适合肝功能欠 佳的人士食用。又如中国专利（申请号为201210315997.0)公开的"泥鳅护肝胶囊的制备 方法"，包括以下步骤：（1)将泥鳅按I : 1加水，按原料重量的0. 1-0. 5%添加动物蛋白水 解酶，加热至温度为50-55°C，pH值保持在6. 5-7. 5,保温2-8h ; (2)升温至80°C，30min，将 酶灭活；（3)在水解液中按原料重量10%加入麦芽糊精，升温浓缩至比重为1. 10-1. 15 ; (4) 将浓缩液喷雾干燥，控制进风温度170-175°C，出风温度85-90°C ; (5)按喷雾干燥粉末：玫 瑰花粉=5 : 1称量，混合均匀后装入胶囊；其优点是：采用动物蛋白水解酶水解泥鳅。还 有中国专利（申请号为03103933. 2)公开的"用泥鳅制成的防治肝炎药物及其制备方法"， 该发明利用泥鳅分离出防治肝炎的有效天然成分多糖、糖蛋白和多肽类物质，用以制备防 治肝炎的新药物。还有中国专利（申请号为00114614.9)公开的"用泥鳅制成的护肝功能 食品和防治肝炎药物及其制备方法"，该发明利用泥鳅制备多种形式的护肝功能食品及利 用泥鳅分离出防治肝炎的有效天然成分多糖、糖蛋白和多肽类物质，用以制备防治肝炎的 新药物。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种具有消肿解毒、清热利湿、疏肝行气、健脾和胃等功 效，能养肝护肝，对乙型肝炎、酒精肝、脂肪肝、甲肝、丙肝等造成的肝损伤皆具有较好的治 疗和保护效果。
[0005] 为实现上述目的，本发明所采取的技术措施是发明一种泥鳅护肝品，是由以下重 量份的原料制备而成：
[0006]
【主权项】
1. 一种泥鳅护肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制备而成： 泥 鳅65-75 田基黄提取物1-3 维生素 A 0.05-0.15 薄 荷5-10 泥鳅体液提取物1-3 维生素 B 0.1-0.3 蜂 蜜3-7 绞股蓝提取物1-3 维生素 C 0.05-0.15 冰 糖3-7 可压性淀粉3-7 环状糊精 1-3 柠檬酸0.4-0.8。
2. 根据权利要求1所述的泥鳅护肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制备而成： 泥 鳅65 田基黄提取物3 维生素 A 0.15 薄 荷10 泥鳅体液提取物3 维生素 B 0.1 蜂 蜜3 绞股蓝提取物1 维生素 C 0.15 冰 糖3 可压性淀粉7 环状糊精 1 梓檬酸0.4。
3. 根据权利要求1所述的泥鳅护肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制备而成： 泥 鳅75 田基黄提取物1 维生素 A 0.05 薄 荷5 泥鳅体液提取物1 维生素 B 0.3 蜂 蜜7 绞股蓝提取物3 维生素 C 0.05 冰 糖7 可压性淀粉3 环状糊精 3 梓檬酸0.8。
4. 根据权利要求1所述的泥鳅护肝品，其特征在于是由以下重量份的原料制备而成： 泥 鳅70 田基黄提取物2 维生素 A 0.1 薄 荷7 泥鳅体液提取物2 维生素 B 0.2 蜂 蜜5 绞股蓝提取物2 维生素 C 0.1 冰 糖5 可压性淀粉5 环状糊精 2 梓檬酸0.6。
5. 根据权利要求1-4中任一项所述泥鳅护肝品的制备方法，其特征在于制备过程如 下： A、 备料：按上述重量份，分别称取原料，备用； B、 原料预处理： a、泥鳅预处理： ①、清养液配制：将清水与植物油按1000:0. 5~2的重量比例混合，配制成清养液，备 用； ② 、清养：将备用的泥鳅与清养液按I :2. 5~5的重量比例放入暂养池中，清养2-3天， 每6-10小时置换一次清养液，成为排杂泥鳅，备用； ③ 、绞泥：将备用的排杂泥鳅沥干水分，绞成泥鳅肉泥，备用； b、 薄荷预处理：将备用的薄荷处理成为80-120目的薄荷粉，备用； c、 环状糊精预处理：将备用的环状糊精按2 :8的重量比例与水混合均匀，静置20-40 分钟，成为重量浓度为20 %的环状糊精溶液，备用； d、 泥鳅体液提取物制备：将泥鳅与蒸馏水按1:0. 8~1. 5的重量比例浸养1-3小时， 然后将放电装置的两个放电端置于蒸馏水中，每隔4-6秒电击1次，连续电击8-12次，每 20-40分钟重复上述动作，每3-6小时过滤一次，收集滤液；再将滤液在压力为-0. 098MPa、 温度为20-40°C下浓缩至原体积的1/5-1/3,成为浓缩滤液；再向浓缩滤液中加入2-6倍 体积的无水乙醇，静置8-10小时，再在温度为0-10°C、转速为5000-10000r/min的条件 下，离心3-7分钟，收集沉淀；再将沉淀用无水乙醇洗涤，然后静置0. 5-1小时，再在温度为 0-10°C、转速为5000-10000r/min的条件下，离心3-7分钟，收集洗涤沉淀，如此2-3次；收 集最后所得的沉淀，即为泥鳅体液提取物，备用； C、 脱腥：将备用的环状糊精溶液加入到备用的泥鳅肉泥中，搅匀，成为脱腥泥鳅肉泥， 备用； D、 加蜜：先将备用的蜂蜜按1:3的重量比例加水，煮沸冷却后，加入到备用的脱腥泥鳅 肉泥中，搅拌均匀，成为加蜜泥鳅肉泥，备用； E、 脱水：将备用的加蜜泥鳅肉泥，在60-80°C下干燥至水分低于30%，成为脱水加蜜泥 鳅肉泥，备用； F、 混合：将备用的脱水加蜜泥鳅肉泥边搅拌边添加备用的冰糖、可压性淀粉、薄荷粉、 泥鳅体液提取物、田基黄提取物、绞股蓝提取物、柠檬酸、维生素 B、维生素 A和维生素 C，并 打碎至80-150目，成为混合料，备用； G、 造粒：将备用的混合料制成20-30目的颗粒，备用； H、 干燥：将备用的颗粒在80-100°C下干燥至水分低于10%，即成为泥鳅护肝品。
【专利摘要】本发明公开的一种泥鳅护肝品及其制备方法，涉及保健食品制备技术领域，是由以下原料制备而成：泥鳅、田基黄提取物、维生素A、薄荷、泥鳅体液提取物、维生素B、蜂蜜、绞股蓝提取物、维生素C、冰糖、可压性淀粉、环状糊精、柠檬酸；其制备过程如下：A、备料；B、原料预处理：a、泥鳅预处理；b、薄荷预处理；c、环状糊精预处理；d、泥鳅体液提取物制备；C、脱腥；D、加蜜；E、脱水；F、混合；G、造粒；H、干燥。具有消肿解毒、清热利湿、疏肝行气、健脾和胃等功效，能养肝护肝；适合于不同年龄层次的人群食用，可养肝护肝，对乙型肝炎、酒精肝、脂肪肝、甲肝、丙肝等造成的肝损伤皆具有较好的治疗和保护效果。
【IPC分类】A61K31-07, A61P31-20, A61K36-534, A23L1-09, A61P31-14, A23L1-325, A61K35-60, A61K31-375, A61K35-644, A61P1-16
【公开号】CN104738700
【申请号】CN201510083430
【发明人】卞国民
【申请人】湖南鳅祥生物科技实业有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年2月16日