烤饼的制造方法
【专利摘要】本发明涉及食品烘烤领域，目的是提供一种烤饼机。一种烤饼机，包括设有前进口和后出口的箱体，设有穿过前进口和后出口且表面设有陶片的输送带的输送装置，一端伸入箱体中且另一端设有温控开关的温度计，两个设有燃气电磁阀的燃气式红外线加热器，时间控制器，控制器；两个燃气式红外线加热器位于箱体中并分别位于输送带的上侧和下侧；温控开关、燃气电磁阀和时间控制器分别与控制器电连接。该烤饼机烘烤质量稳定且烘烤效率较高；输送带表面的陶片使烘烤的烧饼具有传统烧饼的口味。
【专利说明】烤饼机
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品烘烤领域，尤其是一种烤饼机。
【背景技术】
[0002]烤饼炉具有炭炉和陶制炉壁，烘烤烧饼时用手把烧饼贴到陶制炉壁上，用炭火烤制，烤制温度和时间凭经验掌控；传统的烤饼炉存在烘烤质量不稳定且烘烤效率较低的不足；因此，设计一种烘烤质量稳定且烘烤效率较高的烤饼机，成为亟待解决的问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是为了克服目前的烤饼炉存在烘烤质量不稳定且烘烤效率较低的不足，提供一种烘烤质量稳定且烘烤效率较高的烤饼机。
[0004]本发明的具体技术方案是:
一种烤饼机，包括设有前进口和后出口的箱体，设有穿过前进口和后出口且表面设有陶片的输送带的输送装置，一端伸入箱体中且另一端设有温控开关的温度计，两个设有燃气电磁阀的燃气式红外线加热器，时间控制器，控制器；两个燃气式红外线加热器位于箱体中并分别位于输送带的上侧和下侧；温控开关、燃气电磁阀和时间控制器分别与控制器电连接。该烤饼机使用时，根据需要设定烘烤温度和时间；输送装置驱动输送带把放在输送带上的生烧饼送入箱体中，燃气式红外线加热器对生烧饼进行烘烤；温度计测量烘烤温度并通过温控开关将信号传递给控制器，控制器控制燃气电磁阀的开启调节箱体中温度；烘烤完成，时间控制器通过控制器控制输送装置驱动输送带把放在输送带上的烧饼送出箱体。该烤饼机烘烤质量稳定且烘烤效率较高；输送带表面的陶片使烘烤的烧饼具有传统烧饼的口味。
[0005]作为优选，所述的燃气式红外线加热器包括设有边框并与箱体的侧壁连接的固定板，位于边框中并与固定板连接的安装板，若干个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组，燃气管；安装板设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔；阶梯形通孔的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板连接；燃气管的一端穿过箱体的侧壁和边框与阶梯形通孔的大端连通；燃气管的另一端与燃气电磁阀连通。燃气式红外线加热器的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板通过将蜂窝陶瓷板表面由简单的平面式改进成波纹交错的立体型，增大比表面积和燃烧工作面积，从而起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。
[0006]作为优选，所述的输送装置包括两个分别位于箱体前侧和后侧的支架，两个设有若干个链轮并各与一个支架枢接的转辊，与一个支架连接且输出轴与一个转辊的一端连接的步进电机；输送带包括个数与链轮个数相同并与链轮传动连接的链条，与链条连接的不锈钢丝网；陶片一端面设有镶嵌凹槽；陶片成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网的钢丝上与不锈钢丝网连接；步进电机与控制器电连接。输送装置的输送带的不锈钢丝网与链条连接，陶片成排排列并与不锈钢丝网的钢丝镶嵌连接，既保证了满足了放置和烘烤烧饼的需要，又便于输送带转动。
[0007]作为优选，所述的烤饼机，还包括风机；箱体包括外层，保温层，位于外层和保温层之间的通风冷却层；通风冷却层设有与外层外侧贯通的进风孔和出风孔；风机的输出端与进风孔连接。保温层提高了热效率，通过风机通风冷却的通风冷却层使箱体内部温度不会传导到外部，避免烫伤操作人员。
[0008]作为优选，所述的前进口和后出口的横截面形状为矩形。与输送带截面形状相符，减少箱体中热量散发。
[0009]作为优选，所述的烤饼机，还包括收饼箱。收饼箱利于收集烘烤好的烧饼。
[0010]与现有技术相比，本发明的有益效果是:该烤饼机烘烤质量稳定且烘烤效率较高；输送带表面的陶片使烘烤的烧饼具有传统烧饼的口味。燃气式红外线加热器的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板通过将蜂窝陶瓷板表面由简单的平面式改进成波纹交错的立体型，增大比表面积和燃烧工作面积，从而起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。输送装置的输送带的不锈钢丝网与链条连接，陶片成排排列并与不锈钢丝网的钢丝镶嵌连接，既保证了满足了放置和烘烤烧饼的需要，又便于输送带转动。
[0011]保温层提高了热效率，通过风机通风冷却的通风冷却层使箱体内部温度不会传导到外部，避免烫伤操作人员。前进口和后出口的横截面形状为矩形，与输送带截面形状相符，减少箱体中热量散发。收饼箱利于收集烘烤好的烧饼。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1是本发明的一种结构示意图；
图2是图1的左视图；
图3是图2中A处的放大图。
[0013]图中:底座-1、时间控制器-2、箱体-3、前进口 -32、后出口 _33、外层-34、保温层-35、通风冷却层-36、进风孔-37、出风孔-38、输送装置_4、陶片-41、支架-42、链轮-43、转辊-44、步进电机-45、链条-46、不锈钢丝网-47、镶嵌凹槽-48、温控开关_5、温度计-6、燃气式红外线加热器_7、燃气电磁阀-71、边框-72、固定板-73、安装板-74、红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组-75、燃气管-76、阶梯形通孔-77、红外线波纹面型蜂窝陶瓷板-78、控制器-8、风机-9、收饼箱-10。
【具体实施方式】
[0014]下面结合附图所示对本发明进行进一步描述。
[0015]如附图1、附图2、附图3所示:一种烤饼机，包括设有四个前进口 32和后出口 33并与底座1螺钉连接的箱体3，设有穿过前进口 32和后出口 33且表面设有陶片41的输送带的输送装置4，一端伸入箱体3中且另一端设有温控开关5的温度计6，两个设有燃气电磁阀71的燃气式红外线加热器7，时间控制器2，控制器8，风机9，收饼箱10 ;两个燃气式红外线加热器7位于箱体3中并分别位于输送带的上侧和下侧。所述的温度计6为热电偶。所述的前进口 32和后出口 33的横截面形状为矩形。
[0016]所述的燃气式红外线加热器7包括设有边框72并与箱体3的侧壁螺钉连接的固定板73，位于边框72中并与固定板73螺钉连接的安装板74，三个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75，燃气管76 ;安装板74设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75的个数相同的三个阶梯形通孔77 ;阶梯形通孔77的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75覆盖住一个阶梯形通孔77小端并与安装板74螺钉连接。红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组75由三个并排排列的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板78组成。
[0017]所述的输送装置4包括两个分别位于箱体3前侧和后侧的支架42，两个设有两个链轮43并各与一个支架42通过轴承枢接的转辊44，与一个支架42螺钉连接且输出轴与一个转辊44的一端键连接的步进电机45 ;输送带包括个数与链轮43个数相同并与链轮43传动连接的链条46，与链条46连接的不锈钢丝网47 ;陶片41 一端面设有镶嵌凹槽48 ;陶片41成排排列且镶嵌凹槽48套在不锈钢丝网47的钢丝上与不锈钢丝网47连接。
[0018]箱体3包括外层34，保温层35，位于外层34和保温层35之间的通风冷却层36 ；通风冷却层36设有与外层34外侧贯通的进风孔37和出风孔38 ;风机9的输出端与进风孔37连接。保温层35的材料为石棉。
[0019]所述的烤饼机还包括底座1 ;箱体3，两个支架42，风机9分别与底座1螺钉连接。
[0020]步进电机45、温控开关5、燃气电磁阀71和时间控制器2分别与控制器8电连接。
[0021]该烤饼机使用时，把燃气源与燃气电磁阀71连通，根据需要设定烘烤温度和时间；输送装置4驱动输送带把放在输送带上的生烧饼送入箱体3中，燃气式红外线加热器7对生烧饼进行烘烤；风机9向通风冷却层36通风冷却；温度计6测量烘烤温度并通过温控开关5将信号传递给控制器8，控制器8控制燃气电磁阀71的开启调节箱体3中温度；烘烤完成，时间控制器81通过控制器8控制输送装置4驱动输送带把放在输送带上的烧饼送出箱体3落入收饼箱10中。
[0022]本发明的有益效果是:该烤饼机烘烤质量稳定且烘烤效率较高；输送带表面的陶片使烘烤的烧饼具有传统烧饼的口味。燃气式红外线加热器的红外线波纹面型蜂窝陶瓷板通过将蜂窝陶瓷板表面由简单的平面式改进成波纹交错的立体型，增大比表面积和燃烧工作面积，从而起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。输送装置的输送带的不锈钢丝网与链条连接，陶片成排排列并与不锈钢丝网的钢丝镶嵌连接，既保证了满足了放置和烘烤烧饼的需要，又便于输送带转动。保温层提高了热效率，通过风机通风冷却的通风冷却层使箱体内部温度不会传导到外部，避免烫伤操作人员。前进口和后出口的横截面形状为矩形，与输送带截面形状相符，减少箱体中热量散发。收饼箱利于收集烘烤好的烧饼。
[0023]本发明可改变为多种方式对本领域的技术人员是显而易见的，这样的改变不认为脱离本发明的范围。所有这样的对所述领域的技术人员显而易见的修改，将包括在本权利要求的范围之内。
【权利要求】
1.一种烤饼机，其特征是:包括设有前进口和后出口的箱体，设有穿过前进口和后出口且表面设有陶片的输送带的输送装置，一端伸入箱体中且另一端设有温控开关的温度计，两个设有燃气电磁阀的燃气式红外线加热器，时间控制器，控制器；两个燃气式红外线加热器位于箱体中并分别位于输送带的上侧和下侧；温控开关、燃气电磁阀和时间控制器分别与控制器电连接。
2.根据权利要求1所述的烤饼机，其特征是:所述的燃气式红外线加热器包括设有边框并与箱体的侧壁连接的固定板，位于边框中并与固定板连接的安装板，若干个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组，燃气管；安装板设有沿前后排列且个数与红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组的个数相同的阶梯形通孔；阶梯形通孔的小端与输送带相对；每个红外线波纹面型蜂窝陶瓷板组覆盖住一个阶梯形通孔小端并与安装板连接；燃气管的一端穿过箱体的侧壁和边框与阶梯形通孔的大端连通；燃气管的另一端与燃气电磁阀连通。
3.根据权利要求1所述的烤饼机，其特征是:所述的输送装置包括两个分别位于箱体前侧和后侧的支架，两个设有若干个链轮并各与一个支架枢接的转辊，与一个支架连接且输出轴与一个转辊的一端连接的步进电机；输送带包括个数与链轮个数相同并与链轮传动连接的链条，与链条连接的不锈钢丝网；陶片一端面设有镶嵌凹槽；陶片成排排列且镶嵌凹槽套在不锈钢丝网的钢丝上与不锈钢丝网连接；步进电机与控制器电连接。
4.根据权利要求1或2或3所述的烤饼机，其特征是:还包括风机；箱体包括外层，保温层，位于外层和保温层之间的通风冷却层；通风冷却层设有与外层外侧贯通的进风孔和出风孔；风机的输出端与进风孔连接。
5.根据权利要求1或2或3所述的烤饼机，其特征是:所述的前进口和后出口的横截面形状为矩形。
6.根据权利要求1或2或3所述的烤饼机，其特征是:还包括收饼箱。
【文档编号】A21B5/03GK104430667SQ201410571470
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】吕建林 申请人:丽水市炉麦烧餐饮管理有限公司