一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法
【专利摘要】本发明属于食品【技术领域】，公开了一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法。所述保健食品包括以下质量百分含量的组分：云芝提取物40％～60％、葡萄籽提取物20％～30％和枸杞提取物10％～40％。其制备方法为分别提取云芝、葡萄籽和枸杞的活性成分得到云芝提取物、葡萄籽提取物和枸杞提取物，然后将三种提取物混合均匀得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。本发明得到的保健食品具有活性成分高、改善化学性肝损伤效果好和使用方便的优点，具有广阔的市场前景。
【专利说明】一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食品【技术领域】，具体涉及一种用于改善化学性肝损伤的保健食品及其 制备方法。
【背景技术】
[0002] 化学性肝损伤：肝脏是人体最大、最重要的消化腺体，它对外来和代谢产生的有害 因素具有强大的解毒功能，这些有害因素在损害机体的同时，也会对肝脏本身产生伤害，如 受污染的空气、水、食物、药品、饮酒、吸烟、二手烟化学试剂等有害化学物质，会使人体产生 大量自由基，损伤肝细胞，导致化学性肝损伤。
[0003] 近代人们对云芝药用价值的研究主要是以民间验方为依据，云芝性微甘、寒，能清 热、消炎，主治气管炎、肝炎、肿瘤等。也有文献提到在历代本草中云芝归于芝类，具有扶正 固本、补益精气的功效。但直接使用云芝用于改善肝损伤，很难发挥出良好的效果。
[0004] 云芝的主要活性成分是云芝多糖（Polysaccharide)，将其活性成分与其它有效 成分进行复配和协同作用，制备成使用方便、效果良好的保健食品，现有技术还未有相关报 道。
【发明内容】
[0005] 为了解决现有技术的缺点和不足之处，本发明的首要目的在于提供一种用于改善 化学性肝损伤的保健食品。
[0006] 本发明的另一目的在于提供一种上述用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备 方法。
[0007] 本发明目的通过以下技术方案实现：
[0008] -种用于改善化学性肝损伤的保健食品，包括以下质量百分含量的组分：云芝提 取物40%?60%、葡萄籽提取物20%?30%、枸杞提取物10%?40%。
[0009] 上述用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，包括以下操作步骤：
[0010] (1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用1〇?15倍重量的去离子水在95? KKTC条件下煮提8?10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6?1/2,加入浓缩液3?5倍体 积的95%乙醇混合均匀，静置沉淀后离心，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物；
[0011] (2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80%的乙醇溶液于60°C的温度 下搅拌或震荡提取，离心取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清 液真空浓缩干燥，得葡萄籽提取物；
[0012] (3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每 次煎煮3?6小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为 I. 1?1. 3,再加入95%乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后将糖浆 状物真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
[0013] (4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
[0014] 步骤（1)中所述的滤液浓缩优选浓缩至原体积的1/2,所述95%乙醇加入量为浓 缩液体积的4倍，所述静置沉淀是指在25°C密闭条件下静置24h。
[0015] 步骤（1)中所述的离心是指在3000r/min的条件下离心20min。
[0016] 步骤（2)中所述搅拌或震荡提取的时间为60min ;所述的离心是指以4000r/min 的速度离心20min。
[0017] 步骤⑵和⑶中所述的真空浓缩干燥是指在-0. 〇9MPa和40°C条件下真空浓缩 干燥。
[0018] 通过本发明的制备方法及所得到的产物具有如下优点及有益效果：
[0019] (1)本发明的改善化学性肝损伤的保健食品无异味，提取过程主要采用乙醇为溶 齐IJ，其作用温和、对人体无明显副作用；
[0020] (2)本发明将云芝提取物、葡萄籽提取物、枸杞提取物进行复配和协同作用，增强 了肝脏的抗氧化能力保护肝细胞结构；增强了肝脏的解毒功能及增进肝脏对毒物的排泄作 用；可使CCl 4、硫代乙酰胺、乙醇多种化学肝损伤小鼠血中升高的谷丙转氨酶（ALT)明显降 低，使损伤肝脏得以修复；
[0021] (3)本发明将云芝、葡萄籽和枸杞的有效成分制备成可以直接食用的保健食品，效 果显著，使用方便，也可作为其他药物、保健食品的添加剂使用，具有良好的市场前景。
【具体实施方式】
[0022] 下面结合实施例对本发明作进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。
[0023] 实施例1
[0024] (1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用10倍重量去离子水在95?KKTC条件 下煮提l〇h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/2,加入浓缩液4倍体积的95%乙醇混合均匀，在 25°C密闭条件下静置24h后在3000r/min的条件下离心20min，取沉淀物在常温下干燥，得 到云芝提取物；
[0025] (2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80%的乙醇溶液于60°C的温度 下搅拌均勻提取，提取60min后以4000r/min的速度离心20min，取上清液，沉淀物重复提 取2次，将上清液合并，将合并后的上清液于0. 09MPa、40°C条件下真空浓缩，得葡萄籽提取 物；
[0026] (3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3倍重量的水煎煮3次，每次煎煮6小 时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后在-0. 09MPa、40°C条 件下真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
[0027] (4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
[0028] 实施例2
[0029] (1)云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用15倍重量去离子水在95?KKTC条件 下煮提l〇h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6,加入浓缩液4倍体积的95%乙醇混合均匀，在 25°C密闭条件下静置24h后在3000r/min的条件下离心20min，取沉淀物在常温下干燥，得 到云芝提取物；
[0030] (2)葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80%的乙醇溶液于60°C的温度 下搅拌均匀后震荡提取，提取60min后以4000r/min的速度离心20min，取上清液，沉淀物重 复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液于0. 09MPa、40°C条件下真空浓缩，得葡萄籽 提取物；
[0031] (3)枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入6倍重量的水煎煮4次，每次煎煮3小 时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为I. 1?1. 3浸膏，再 加入95%乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后在-0. 09MPa、40°C条 件下真空浓缩干燥，得到枸杞提取物；
[0032] (4)将上述提取物按以下质量百分比混合均匀：云芝提取物40?60%，葡萄籽提 取物20?30%，枸杞提取物10?40%，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
[0033] 实施例1得到的保健食品用于改善化学性肝损伤的体外试验：
[0034] 采用同一类动物实验模型，在相同条件下用实施例1得到的保健食品对不同因素 引起的肝损伤的修复及活性强度与各对照组进行比较。
[0035] 谷丙转氨酶（ALT)主要存在于肝细胞中，当肝细胞损伤时（如化学毒物），ALT首 先进入血中，因此肝损伤时血清中ALT活性显著升高。由于整个肝脏内转氨酶含量约为血 中含量的100倍，如果释放的酶全部保持活性，只要1 %的肝细胞坏死，便足以使血清中的 酶活性增加1倍。又由于肝细胞内转氨酶浓度比血清高1000?5000倍，肝细胞内转氨酶 也可由于此种浓度差而泄漏入血中。因此，血清转氨酶活性是肝细胞损伤的敏感指标，通过 检测血清中ALT活性来衡量肝损伤的情况。
[0036] I. 1实施例1得到的保健食品对CC14肝损伤模型小鼠的影响
[0037] 随机将80只小鼠分为八组。分别为空白对照组、模型对照组、300mg/kg、100mg/ kg、50mg/kg、20mg/kg四个剂量保健食品给药组和联苯双酯给药组30mg/kg、云芝提取物给 药组100mg/kg。空白对照组和模型对照组每天给小鼠灌胃0. 2ml/只水，保健食品给药组每 天分别给小鼠灌胃实施例1得到的保健食品300mg/kg、100mg/kg、50mg/kg、20mg/kg，联苯 双酯给药组每天给小鼠灌胃联苯双酯30mg/k。云芝提取物给药组每天给小鼠灌云芝提取 物100mg/kg。以上各组每天均给药一次，连续7天。于末次给药前16小时，给各组小鼠腹 腔注射0. 2% CCl4豆油溶液0. 2ml/只（空白对照组以同体积豆油水溶液作对照），同时饥 饿。末次给药后1小时，将小鼠断头取血，离心，取血清，测血清中谷丙转氨酶含量。结果见 表1。
[0038] 表1保健食品对CCl4肝损伤模型小鼠的影响（X土S)
[0039]
【权利要求】
1. 一种用于改善化学性肝损伤的保健食品，其特征在于：所述保健食品包括以下质 量百分含量的组分：云芝提取物40 %?60 %、葡萄籽提取物20 %?30 %和枸杞提取物 10%?40%。
2. 权利要求1所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征在于 包括以下操作步骤： (1) 云芝提取物制备：取干燥云芝碎片，用10?15倍重量的去离子水在95?100°C条 件下煮提8?10h，过滤，滤液浓缩至原体积的1/6?1/2,加入浓缩液3?5倍体积的95% 乙醇混合均匀，静置沉淀后离心，取沉淀物在常温下干燥，得到云芝提取物； (2) 葡萄籽提取物制备：取葡萄籽，用体积浓度为80%的乙醇溶液于60°C的温度下搅 拌或震荡提取，离心取上清液，沉淀物重复提取2次，将上清液合并，将合并后的上清液真 空浓缩干燥，得葡萄籽提取物； (3) 枸杞提取物制备：将干燥后的枸杞加入3?6倍重量的水煎煮3?4次，每次煎 煮3?6小时，合并各次得到的水提液，合并后的水提液过滤，将滤液浓缩成比重为1. 1? 1. 3,再加入95%乙醇进行醇沉，过滤后回收滤液中溶剂，得到糖浆状物，然后将糖浆状物真 空浓缩干燥，得到枸杞提取物； (4) 将上述提取物按云芝提取物40 %?60 %，葡萄籽提取物20 %?30 %，枸杞提取物 10%?40%的质量百分比混合均勻，得到用于改善化学性肝损伤的保健食品。
3. 根据权利要求2所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征 在于：步骤（1)中所述的滤液浓缩是指浓缩至原体积的1/2,所述95%乙醇加入量为浓缩液 体积的4倍，所述静置沉淀是指在25°C密闭条件下静置24h。
4. 根据权利要求2所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征 在于：步骤（1)中所述的离心是指在3000r/min的条件下离心20min。
5. 根据权利要求2所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征 在于：步骤（2)中所述搅拌或震荡提取的时间为60min ;所述的离心是指以4000r/min的速 度离心20min。
6. 根据权利要求2所述的一种用于改善化学性肝损伤的保健食品的制备方法，其特征 在于：步骤（2)和（3)中所述的真空浓缩干燥是指在-0.09MPa和40°C条件下真空浓缩干 燥。
【文档编号】A23L1/29GK104286859SQ201410572535
【公开日】2015年1月21日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】李岩, 周艺, 唐浩, 杨凤琼, 周淑梅, 崔淑莲, 曾琳玲 申请人:广东岭南职业技术学院