一种云木香精膏及其的制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种云木香精膏及其的制备方法，按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成：90-95份云木香，8-10份冰糖，1-3份水。本发明的云木香精膏采用合适的比例，使制备的云木香精膏成为一种可口的保健品，方便老人、小孩和孕妇的食用，也可以作为原料用来制备糖果等食品，是一种健脾消食、行气止痛、抗菌、降血糖、利胆、保胎、抗癌、抑癌的保健品。
【专利说明】一种云木香精膏及其的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品及食品加工领域，具体为一种云木香精膏及其的制备方法。
【背景技术】
[0002]云木香为菊科植物木香的根茎，主要在我国的四川、云南、广西、重庆等地栽培，生长于海拔3200-3800米山地，其性辛温，味苦，归脾、胃、大肠、三焦、胆经，具有行气止痛、健脾消食之功效，主治胸胁、脘腹胀痛、泻痢后重、食积不消、不思饮食等。现代药理学研究证明，云木香具有利胆、抗腹泻、抗炎、抗菌、抗惊厥、胃粘膜保护、抗肿瘤等作用，另外，其根浸膏和净油具有浓郁的动物型香气，被广泛用作调配香料的原料。近年来，国内外科研人员对云木香的化学成分、药理作用、临床应用、制剂开发等多方面进行了广泛的研究，其中挥发油的化学成分和药理作用方面研究得比较多。
[0003]云木香呈圆柱形枯骨形或板状,长5?15cm,直径0.5?6cm。表面黄棕色至灰棕色，有明显的皱纹、纵沟及侧根痕。质坚，不易折断，断面略平坦，灰棕色至暗棕色，形成层环棕色，有放射状纹理及散在的棕色点状油室，老根中央多枯朽。气香浓烈而特异，味微苦。以身干、质坚实、香气浓、油多者为佳。
[0004]另外研究表明云木香含有丰富的矿质元素、维生素、多种营养成分，至少含有17
种氨基酸，其中7种为人体必需的氨基酸，开发利用云木香，具有重要的经济价值和社会效.、
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[0005]云木香主要应用在医药和香料两个领域。在医药行业，多以根茎作药材；在香料行业，主要制备云木香的净油和浸膏。目前云木香挥发油的市场较广泛，自2001年以来，随着云木香挥发油在医药、食品、保健品、化妆品、日用化学品等行业应用的不断推广，云木香挥发油的需求量逐年稳定增长。2007年全球云木香挥发油的销售量达120吨，是2001年销量38吨的3倍多，平均年增长率20%以上。如，1987年河北建筑材料工业设计研究所申请了一项国家专利，该专利是一种含药用植物能促进人体健康的墙用涂料，在这些药用植物中就有云木香。
[0006]但是云木香的成品结构还是单一，因此开发新的云木香产品十分必须。
【发明内容】
[0007]本发明提供了一种云木香精膏及其的制备方法，解决了现有云木香产品单一，经济效益不高的问题。
[0008]为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为:
[0009]一种云木香精膏，按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:90-95份云木香，8-10份冰糖，1-3份水。
[0010]进一步，本发明的一种优选方案:按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，9冰糖，I份水。
[0011]本发明还提供了一种云木香精膏的制备方法，包括以下步骤:
[0012]第一步:将云木香除去外表粗皮，清洗干净，切片烘干；
[0013]第二步:将第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份计，将90-95份云木香和50-60份水放在蒸煮锅内，在60-70°C，加热l_3h ；
[0014]第三步:加热结束后，慢慢升温，每小时升温5-10°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮3-5h
[0015]第四步:蒸煮结束以后打开蒸煮锅，入8-10份冰糖，搅拌均匀；
[0016]第五步:将第四步中的云木香和冰糖的混合物在80_100°C加热10_14h，使云木香与冰糖呈糊状，使混合物中的水含量为1-3份；
[0017]第六步:将糊状的云木香与冰糖倒在不锈钢模具中，晾凉10-16h，从模具中取出，包装即得云木香精膏。
[0018]进一步，本发明的一种优选方案:所述的第二步中的加热温度为60°C，加热时间:2h。
[0019]进一步，本发明的一种优选方案:所述的第三步中的每小时升温5°C，当温度升到100 C以后，保温蒸煮3h。
[0020]进一步，本发明的一种优选方案:所述的第五步中的加热温度为100°C，加热时间为 12h。
[0021]本发明的有益效果:
[0022]本发明的云木香精膏采用合适的比例，使制备的云木香精膏成为一种可口的保健品，方便老人、小孩和孕妇的食用，也可以作为原料用来制备糖果等食品，是一种健脾消食、行气止痛、抗菌、降血糖、利胆、保胎、抗癌、抑癌的保健品。
[0023]本发明的云木香精膏的方法:采用两次蒸煮，第一次低温蒸煮是云木香颗粒充分侵泡，使其吸水充分，利用有效成分的浸出；第二次高温蒸煮是纤维颗粒软化，药物的有效成分浸出，并且通过逐步升温的方法可以使药物有效成分不至于在中由于快速升温而挥发，最大限度的保保留云木香的有益成分。
【具体实施方式】
[0024]下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0025]实施例1
[0026]一种云木香精膏，按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，10份冰糖，I份水。
[0027]其制备方法，包括以下步骤:
[0028]第一步:将云木香除去外表粗皮，清洗干净，切片烘干；
[0029]第二步:将第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份计，将90份云木香和50份水放在蒸煮锅内，在60°C，加热3h ；
[0030]第三步:加热结束后，慢慢升温，每小时升温5°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮3h
[0031]第四步:蒸煮结束以后打开蒸煮锅，入10份冰糖，搅拌均匀；
[0032]第五步:将第四步中的云木香和冰糖的混合物在100°C加热10h，使云木香与冰糖呈糊状，使混合物中的水含量为I份；
[0033]第六步:将糊状的云木香与冰糖倒在不锈钢模具中，晾凉12h，从模具中取出，包装即得云木香精膏。
[0034]实施例2
[0035]一种云木香精膏，按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:95份云木香，8份冰糖，3份水；
[0036]其制备方法，包括以下步骤:
[0037]第一步:将云木香除去外表粗皮，清洗干净，切片烘干；
[0038]第二步:将第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份计，将95份云木香和60份水放在蒸煮锅内，在70°C，加热Ih ；
[0039]第三步:加热结束后，慢慢升温，每小时升温3°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮5h;
[0040]第四步:蒸煮结束以后打开蒸煮锅，入8份冰糖，搅拌均匀；
[0041]第五步:将第四步中的云木香和冰糖的混合物在80°C加热14h，使云木香与冰糖呈糊状，使混合物中的水含量为3份；
[0042]第六步:将糊状的云木香与冰糖倒在不锈钢模具中，晾凉10h，从模具中取出，包装即得云木香精膏。
[0043]实施例3
[0044]一种云木香精膏，按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:93份云木香，9份冰糖，2份水；
[0045]其制备方法，包括以下步骤:
[0046]第一步:将云木香除去外表粗皮，清洗干净，切片烘干；
[0047]第二步:将第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份计，将93份云木香和55份水放在蒸煮锅内，在65°C，加热2h ；
[0048]第三步:加热结束后，慢慢升温，每小时升温8°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮4h
[0049]第四步:蒸煮结束以后打开蒸煮锅，入9份冰糖，搅拌均匀；
[0050]第五步:将第四步中的云木香和冰糖的混合物在80°C加热13h，使云木香与冰糖呈糊状，使混合物中的水含量为2份；
[0051]第六步:将糊状的云木香与冰糖倒在不锈钢模具中，晾凉16h，从模具中取出，包装即得云木香精膏。
[0052]本发明所制备的云木香精膏为棕黑色块状，一方面开拓了云木香的产品种类，开拓了新的保健品，方便老人、小孩和孕妇的食用，健脾消食、行气止痛、抗菌、降血糖、利胆、保胎、抗癌、抑癌的作用。
[0053]另外本发明的云木香精膏也可以作为一种糖果、饮料等产品的原料，用来增加产品的附加值。
[0054]以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的保护范围内所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种云木香精膏，其特征在于:按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:90-95份z?木香，8-10份冰糖，1-3份水。
2.根据权利要求1所述的一种云木香精膏，其特征在于:按照重量份计，所述的云木香精膏由以下原料制成:90份云木香，9冰糖，I份水。
3.—种权利要求1或2所述的云木香精膏的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: 第一步:将云木香除去外表粗皮，清洗干净，切片烘干； 第二步:将第一步中烘干后的云木香粉碎，按照重量份计，将90-95份云木香和50-60份水放在蒸煮锅内，在60-70°C，加热l_3h ； 第三步:加热结束后，慢慢升温，每小时升温5-10°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮3-5h ； 第四步:蒸煮结束以后打开蒸煮锅，入8-10份冰糖，搅拌均匀； 第五步:将第四步中的云木香和冰糖的混合物在80-100°C加热10-14h，使云木香与冰糖呈糊状，使混合物中的水含量为1-3份； 第六步:将糊状的云木香与冰糖倒在不锈钢模具中，晾凉10-16h，从模具中取出，包装即得云木香精膏。
4.根据权利要求3所述的一种云木香精膏的制备方法，其特征在于:所述的第二步中的加热温度为60°C，加热时间:2h。
5.根据权利要求3所述的一种云木香精膏的制备方法，其特征在于:所述的第三步中的每小时升温5°C，当温度升到100°C以后，保温蒸煮3h。
6.根据权利要求3所述的一种云木香精膏的制备方法，其特征在于:所述的第五步中的加热温度为100°C，加热时间为12h。
【文档编号】A23L1/30GK104305218SQ201410572508
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年10月24日 优先权日:2014年10月24日
【发明者】徐开华, 管艳香, 史廷建, 和春, 徐汝林 申请人:丽江华利生物开发药业有限公司