一种黄秋葵、菌、藻组合物营养料及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种黄秋葵、菌、藻组合物营养料及其制备方法，其原料组成为：黄秋葵30-50份，菌15-35份，藻35-50份；本发明应用生物工程技术，以酶为主纽带，将配方中的各种食物的有效成分有机的结合起来得到的营养料，有效有益物质含量高和作用好，并容易添加入各类食品中作营养添加剂，通过不同的制作方式(手段)制成各具特色功能的食品，通过日常饮食改善亚健康状态，预防或者通过食物来治疗或辅助治疗某些疾病。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食疗（功能）营养料的配方及制备方法，尤其涉及一种黄秋葵、 菌、藻组合物营养料及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 近年来大气、水源污染日益严重，气（象）候反常；温差、雨雪变化骤大，促使病源 菌等变异加大，突发疾病（非典、禽流感等），使人体对环境的适应能力下降；加之不法、无 良商人制售伪劣，添加有毒/害物质（注水肉、地沟油、三聚氰胺等等），促使人们抵抗疾病 能力（免疫力）下降，处于亚健康状态，加速了疾病（癌症）发生发展和衰老的进程。
[0003] 为此，我们在争取洁净的空气和水源的同时，必须要加强自身的保护，除适当锻炼 运动，食品是必不可少的，而具有食疗功能的食物是人们优先选择的品种之一。
[0004] 功能食品的应用是目前国内外非常重视的课题，其发展趋势也巨大而深远，随着 对外的文化广泛交流，我国的"食疗"也传入了世界各地，甚至有些产品变成了国外的专利， 如意大利著名的"大黄酒"，这种酒具有饭前开胃，饭后消食，次日通便的作用，经常饮用有 清肠胃，延年益寿之效，这种酒的性质对我国西北地区以牛羊肉食为多的群众以及欧美人 群摄入高脂肪、高蛋白等生活习惯的人群起到很好的食疗作用。美国的"杜松子酒"、法国的 "斗姆酒"和"哈姆酒"等等都与我国的"食疗"医药有关，由此可见"食疗"也受世界各地人 民的重视被普遍应用。据不完全统计，新加坡人（2006年）用于食疗的费用达6500万美元。
[0005] 专家们预言：今后保健方面的重大突破主要不是来自医药的新发明，而是来自更 加合理的饮食结构和生活方式，我们认为专家们所说的"饮食结构"其实包含了具有食疗作 用的"功能食品"。
[0006] "药食同源"和"药食同用"就是我们熟知的，如我们常吃的红枣、黑芝麻、银耳、莲 子等等，既是美味食品，又是治病的药物。它们内含成分具有调节人体生理平衡的作用。当 人体生理发生改变（失衡）或遭到感染（病菌入侵）时就失去调节能力而患病。此时如给 予相应的功能食品，就能促使其恢复调节能力，达到防病和治病的目的，如患风寒感冒，熬 点生姜葱白汤喝；口舌生疮喝点绿豆汤......诸如此类，不胜枚举。
[0007] "食疗"和"食治（病）"是我国珍贵的医药遗产，早在公元前579年就发现用酒曲 治肠胃病，战国前就有饮食治病的文字记载，从商周到明、清时代，专门记载饮食治病的专 著有600多种，由此足证食疗的功效。
【发明内容】
[0008] 为了得到具有食疗功能的食品或供作其他各种功能食品的添加剂，本发明的目的 是提供一种黄秋葵、菌、藻组合物营养料及其制备方法，解决了药食同源和滋补保健的需 求。本配方中所用的植物，均含有人体所需的特殊物质，对疾病的预防、体质的提高具有明 显作用，可调节人体阴阳平衡，全面滋养提高抵抗力，延缓衰老，是滋补保健良品。
[0009] 本发明所用的各组合物选择依据及其成分、功能简述：
[0010] 1、黄秋葵
[0011] 学名Hibiacusesculengtus属锦葵科，一年生草本植物。黄秋葵又名秋葵，羊角 豆，植物伟哥等，原产非洲，早在2000多年前埃及已有栽培，以后逐渐扩种（引入）美国、日 本、东南亚等地，我国古代已有黄秋葵的种植，自上世纪我国江苏、山东、北京等地扩大栽种 并训育成当地品种，如：北京黄秋葵、北京红秋葵等近20多个在各地栽种，如小松菜-地刀 豆-黄秋葵的间（套）种，产量很多，山东将园葱和黄秋葵的间（套）种。
[0012] 黄秋葵的果荚、种子、嫩叶都可作为蔬菜食用；尤其嫩果荚中含有水溶性纤维果 胶、半乳聚糖、阿拉伯树胶等成分的粘滑液体，具特殊的香气。还含有丰富的维生素A、Vb、Vc 以及Fe、K、P、Zn、Cu等元素，其蛋白质含量达15%?26%、碳水化合物为6. 4%、脂肪2%、 纤维素1 %每1〇〇克可提供150千焦的热量，具体成分如下表1
[0013] 黄秋葵嫩荚营养成分表（每100克含量） 表1
【权利要求】
1. 一种黄秋葵、菌、藻组合物营养料的配方，以重量份数计其组份为： 黄秋葵30-50份， 菌15-35份， 藻35-50份； 所述的黄秋葵采用绿色有机栽种的黄秋葵； 所述的菌采用蛹虫草、猴头菇、茯苓、灵芝的任一种或组合； 所述的藻采用螺旋藻（极大螺旋藻或钝顶螺旋藻）、紫菜、海带的任一种或组合。
2. -种将权利要求1所述的配方制备成营养料的方法，包括如下步骤： 1) 称取权1中的各原料粉碎（过100目筛）混合得到混合料； 2) 取步骤1混合料50g，加10倍水，用NaHC03调PH值至6. 8-7. 5,加中性蛋白酶 0? 2-0. 3g，液温保持30-40°C，作用8-10小时； 3) 在步骤2得到的溶液内加入红曲霉和淀粉酶各0. 20-0. 25g，用HCL调PH值至2-3， 加热至80度，收集析出物，加20-25 %水，用40% NaOH溶液，调PH值至7 ; 4) 将步骤3的溶液加等量95 %乙醇，搅匀，再加 HCL调PH值2-3搅匀，加热使其内含 物析出，过滤，在残渣中加入50%乙醇搅拌再过滤，合并滤液真空微波干燥即成营养料。
【文档编号】A23L1/29GK104473065SQ201410572137
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】庄济诚, 李祥麟, 周锦明, 钱丽华, 王岚, 石玉洁 申请人:苏州垣梦新能源环保科技有限公司