一种补虚强身切糕及其生产方法
【专利摘要】本发明的一种补虚强身切糕，具有补虚强身、补益强壮、增强免疫力的作用，其营养价值较高，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、蔗糖4-8%、红糖4-8%、白扁豆2-3%、石斛2-3%、桑寄生2-3%、黄芪2-3%、丝瓜络2-3%，其生产方法的主要步骤为：1、选料、浸泡；2、制备红豆泥、红枣泥，混合；3、煎煮白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络，制得混合溶液，加入蔗糖、红糖；4、蒸米，加入混合溶液，捣烂成大黄米、江米的混合体；5、制备粘稠的玉米糖稀；6、用大黄米、江米的混合体压成两层混合面，装置红豆泥、红枣泥，刷玉米糖稀，切块装袋，制得成品。
【专利说明】一种补虚强身切糕及其生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种食品，特别是一种补虚强身切糕及其生产方法。
【背景技术】
[0002]随着人么生活节奏的加快和工作压力的加大，人们的生活品质呈直线下降，在人们繁忙的一天工作生活之后往往十分疲惫或是没有什么胃口，不想做饭或是不吃饭，大多数时候只是简单的对付一下，这样人们所吸收到的营养十分不足，身体无法保持良好的状态，人们的身体素质越来越低。因此，制造一种纯天然、无毒副作用并且具有补虚强身效果的食物十分重要。切糕是人们生活中常见的一种食物，但是目前市场上的切糕大多数都差不多，都是由糯米或是大黄米制成，其内部加入一些红枣，这种切糕的营养价值不是十分高，而且口味十分单一，人们往往只是吃一部分就没了胃口，无法满足人们的需求。因此，市场上急需一种可以补虚强身、增强食欲、营养价值较高的切糕及其生产方法。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种营养丰富的、食用方便的，具有补虚强身作用的切糕及其生产方法。
[0004]本发明的一种补虚强身切糕，其目的通过以下技术方案来实现:一种补虚强身切糕及其生产方法，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、红糖4-8%、白扁? 2-3%、石解2-3%、桑寄生2-3%、黄苗
2-3%、丝瓜络 2-3%。
[0005]所述的一种补虚强身切糕及其生产方法，按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、白扁豆3%、石斛3%、桑寄生2%、黄芪2%、丝瓜络2%。
[0006]所述的一种补虚强身切糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为:
步骤1、按重量百分比，选取优质大黄米、江米、红枣、红豆、玉米粒、蔗糖、红糖、白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络分别用水浸泡18-24小时；步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用；
步骤3、将浸泡后的白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用；
步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用；
步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用；
步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
[0007]白扁豆，补脾胃，和中化湿，消暑解毒的功效，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带下等病，石斛，益胃生津，滋阴清热，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明，桑寄生，补肝肾，强筋骨，除风湿，通经络，益血，安胎，治腰膝酸痛，筋骨痿弱，偏枯，脚气，风寒湿痹，胎漏血崩，产后乳汁不下，黄苗，补齐固表，托疮生肌，主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合，丝瓜络，通经活络，清热化痰，治胸胁疼痛，腹痛，腰痛，睾丸肿痛，肺热痰咳，妇女经闭，乳汁不通。
[0008]本发明的有益效果:本发明的一种补虚强身切糕，使用纯天然的原料，不添加香料及防腐剂，保持原料本身的风味和营养成份，易被人体吸收，工艺简单、制作方便，并且具有补虚强身、补益强壮、增强免疫力的作用。
【具体实施方式】
[0009]下面结合具体实施例对本发明作进一步的说明:
实施例1
一种补虚强身切糕及其生产方法，按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红率5-10%、红? 5-10%、玉米糖稀4-8%、鹿糖4-8%、红糖4-8%、白扁? 2-3%、石解2-3%、桑寄生2-3%、黄芪2-3%、丝瓜络2-3%。
[0010]实施例2
一种补虚强身切糕及其生产方法，按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、白扁豆3%、石斛3%、桑寄生2%、黄芪2%、丝瓜络2%。
[0011]实施例3
一种补虚强身切糕及其生产方法，其生产方法的主要步骤为:
步骤1、按重量百分比，选取优质大黄米、江米、红枣、红豆、玉米粒、蔗糖、红糖、白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络分别用水浸泡18-24小时；步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用；
步骤3、将浸泡后的白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用；
步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用；
步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用；
步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
【权利要求】
1.一种补虚强身切糕及其生产方法，其特征在于:按重量百分比计，包括大黄米40-50%、江米10-15%、红枣5-10%、红豆5_10%、玉米糖稀4_8%、蔗糖4_8%、红糖4_8%、白扁豆2-3%、石斛2-3%、桑寄生2-3%、黄芪2-3%、丝瓜络2_3%。
2.根据权利要求1所述的一种补虚强身切糕及其生产方法，其特征在于:按最佳重量百分比计，大黄米46%、江米12%、红枣7%、红豆6%、玉米粒7%、蔗糖5%、红糖5%、白扁豆3%、石斛3%、桑寄生2%、黄芪2%、丝瓜络2%。
3.根据权利要求1所述的一种补虚强身切糕及其生产方法，其特征在于:其生产方法的主要步骤为: 步骤1、按重量百分比，选取优质大黄米、江米、红枣、红豆、玉米粒、蔗糖、红糖、白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络备用，将大黄米、江米分别用水浸泡6-8小时，将红豆、玉米粒分别用水浸泡3-6小时，将白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络分别用水浸泡18-24小时；步骤2、将浸泡后的红豆煮熟，煮熟后捣烂，得到红豆泥，将红枣去核捣烂，得到红枣泥，然后将红豆泥与红枣泥混合，搅拌均匀，备用； 步骤3、将浸泡后的白扁豆、石斛、桑寄生、黄芪、丝瓜络混合放入锅中煎煮75-120分钟，过滤除渣，制成混合溶液，向其中加入蔗糖、红糖，加热搅拌使其完全融化，备用； 步骤4、将浸泡后的大黄米、江米混合均匀，放入锅中蒸10-15分钟，取出，加入步骤3中最后加入蔗糖、红糖的混合溶液，搅拌均匀，放入锅中继续蒸25分钟，其间搅拌3-5分钟，蒸好后取出，将混合后的大黄米、江米捣烂成混合体，备用； 步骤5、按320:80:1:600的质量比，取玉米粒、红薯粉、淀粉酶、水，搅拌均匀，熬煮80-120分钟，然后加入适量水，使温度降低至75°C，然后再次加入相同质量的淀粉酶，继续熬制45分钟，滤除残渣，得到玉米糖稀，然后在120-130°C温度下继续熬煮2-3小时，直至粘稠，得到粘稠的玉米糖稀，备用； 步骤6、取步骤4中捣烂后的大黄米和江米的混合体，压制成两层混合面，将步骤2中得到的混合后的红豆泥、红枣泥置于两层混合面的中间，压实，然后将粘稠的玉米糖稀刷在顶面与底面上，静置40-60分钟，晾凉，最后用刀子沾水将其切成大小均匀的块状，装袋、制成成品。
【文档编号】A23L1/29GK104273447SQ201410574616
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年10月24日 优先权日:2014年10月24日
【发明者】葛红东 申请人:哈尔滨天一生态农副产品有限公司