技术领域本发明涉及食品加工制作领域，具体是涉及一种多味姜加工制作方法。
背景技术：
我国自古以来就是“生姜治百病”的说法，是我国中医主要的药用食材。中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状。把生姜做成多味姜，即保留了生姜的食疗功效，又可以包装成方便携带的小吃食品，市场前景良好。
技术实现要素：
本发明的目的是一种多味姜加工制作方法。本发明是以如下技术方案实现的：配方方法是主料：生姜20kg；辅料：糖精70g，柠檬酸100g，甘草2.5kg，食盐6g。使用时，糖精和柠檬酸要用开水冲化，而且必须分别放，以防起化学反应。拌料时，将辅料混合在一起，拌2-3遍，放入缸中。第二天翻动一次，等三天晒或烤至八成干，筛去渣屑即为成品。具体实施方式1、先将鲜生姜洗净去皮，用清水冲一下，然后一层生美观一层盐码放在缸中。2、把去皮的生姜按比例放入盐5kg，再灌凉开水，盐遇水后会朝下层浸透，因此放盐时下面少放一些，上面多放一些，洗泡12-16天3、将盐水姜坯捞起来晒至八成干，用小圆木槌稍槌一下，然后拌料制作。