一种多味姜加工制作方法与流程

技术特征：
1.一种多味姜加工制作方法，其特征在于：用鲜生姜洗净去皮，用清水冲一下，然后上一层盐码放在缸中。把去皮的生姜放入盐5kg，再灌凉开水，洗泡12-16天左右时，将盐水姜坯捞起来晒至八成干，用小圆木槌稍槌一下，然后拌料制作。成品配方方法主料：生姜20kg；辅料：糖精70g，柠檬酸100g，甘草2.5kg，食盐6g。使用时，糖精和柠檬酸要用开水冲化，而且必须分别放，以防起化学反应。拌料时，将辅料混合在一起，拌2-3遍，放入缸中。第二天翻动一次，等三天晒或烤至八成干，筛去渣屑即为成品。