纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法，其制备方法是选择原料组分重量份配比为(比例单位：n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5；将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140℃-160℃，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135℃-145℃，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口，灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库，具有解酒和去火的功能，具有极大的保健价值和市场前景。
【专利说明】纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法
【技术领域】
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[0001]本发明属于饮料制作的【技术领域】，具体涉及一种纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法。
【背景技术】
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[0002]西红柿除了可以做成可口的菜肴外，还可以制成富含抗氧化物的西红柿蔬菜汁饮品。因为新鲜西红柿蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。将西红柿蔬菜汁制作饮料不仅可以丰富饮料的种类，具有防病治病的保健疗效功能，但是目前还没有一种既可保证西红柿蔬菜汁品质，又有科学的制作方法。
【发明内容】
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[0003]本发明的目的就是正对以上现有技术的不足，提供一种纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的，所述的纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤。
[0005](I).选择原料组分重量份配比为(比例单位:n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5;
[0006](2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质,胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140°C _160°C，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135°C _145°C，饮料通过的时间小于3秒，化验合格，灌装。
[0007](3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。
[0008]本发明以成熟西红柿汁为主要原料，添加有白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水，用用白糖代替化学甜味剂，用薯粉代替增稠剂，还有营养，用甘草汁部分解决保鲜的作用，既有营养，又去火，具有广泛的保健价值和市场前景。
【具体实施方式】
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[0009]实施例1
[0010]纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤:
[0011](I).选择原料组分重量份配比为(比例单位:n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5;
[0012](2).将成熟西红柿汁，白糖,熟薯粉,甘草粉汁,纯净水按比例搅拌均质,胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140°C _160°C，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135°C _145°C，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；
[0013](3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。
[0014]实施例2
[0015]纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤:
[0016](I).选择原料组分重量份配比为(比例单位:n公斤/100)成熟西红柿汁55，白糖7，熟薯粉5，甘草粉汁0.6，纯净水43 ；
[0017](2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽35分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度150°C _170°C，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135°C _145°C，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；
[0018](3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。
[0019]实施例3
[0020]纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法包括以下步骤:
[0021](I).选择原料组分重量份配比为(比例单位:n公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖10，熟薯粉7，甘草粉汁0.8，纯净水45 ；
[0022](2).将成熟西红柿汁，白糖,熟薯粉,甘草粉汁,纯净水按比例搅拌均质,胶磨至
0.1微米以下精滤，脱汽35分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度155°C _175°C，流经介质的管径4cm以下，饮料温控135°C _145°C，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装；
[0023](3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。
【权利要求】
1.纯天然西红柿蔬菜汁饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1).选择原料组分重量份配比为(比例单位m公斤/100)成熟西红柿汁50，白糖5，熟薯粉3，甘草粉汁0.5，纯净水41.5; (2).将成熟西红柿汁，白糖，熟薯粉，甘草粉汁，纯净水按比例搅拌均质，胶磨至0.1微米以下精滤，脱汽30分钟至无泡沫，加温，灭菌，介质温度140°C -160°C，流经介质的管径4(3)m以下，饮料温控135°C _145°C，饮料通过的时间小于3秒，化验合，格灌装； (3).灌装，清洗硬质瓶体、瓶盖，灌装，热冷缩压力封口灯检，清洗瓶外，瓶外消毒，贴标，包装，成品入库。
【文档编号】A23L2/52GK104489795SQ201410677370
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年11月14日 优先权日:2014年11月14日
【发明者】杜文, 王美英, 杜帅奇, 齐莉娟, 赵立芳 申请人:杜文