一种高营养压缩饼干的制造工艺的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种高营养压缩饼干的制造工艺，其步骤包括：原料准备、调粉、压缩、包装，加入了熟面粉，熟玉米粉，干燥胡萝卜，干燥苦瓜，干燥熟精瘦猪肉，花生油，芝麻油，辣椒粉，食盐，咖啡因，蔗糖采用的一种高营养压缩饼干的制造工艺不仅工艺简单，制作成本低，对比与其他的压缩饼干由于加入了更多的高蛋白和维生素的材料，可以使该压缩饼干更具营养，不仅能方便携带还能提供足够的能量。
【专利说明】一种高营养压缩饼干的制造工艺
[0001]
【技术领域】
[0002]本发明涉及食品工业领域，特别是涉及一种高营养压缩饼干的制造工艺。
【背景技术】
[0003]压缩饼干用膨化粉制成。压缩饼干具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输。用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用，饼干的最简单产品形态是单纯的用面粉和水混合的形态，在年左右古代埃及的古坟中被发现。现代饼干产业是由19世纪时因发达的航海技术进出于世界各国的英国开始的，在长期的航海中，面包因含有较高的水份不适合作为储备粮食，所以发明了一种含水份量很低的面包饼干，压缩饼干其实适用于那些在外地生活很难汲取到食物的人们，他有适于携带的优点，但是传统的压缩饼干虽然可以便于携带，但是在食用方面还是显得比较不是很有营养，长期食用可能会有不良的反应。
【发明内容】
[0004]本发明提供一种高营养压缩饼干的制造工艺，为实现本发明的目的，本发明的技术方案如下:
一种高营养压缩饼干的制造工艺，其具体步骤为:
(1)原料准备:熟面粉20质量份、熟玉米粉50质量份、干燥胡萝卜4质量份、干燥苦瓜4质量份、干燥熟精瘦猪肉15质量份、花生油3质量份、芝麻油1.7质量份、辣椒粉0.3质量份、食盐2质量份、咖啡因0.02质量份，蔗糖0.5质量份.(2)调粉:首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入20—40质量份的油，搅拌10—20分钟，待均匀后再加入80—100质量份的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3 — 3.5h，温度控制在140—160摄氏度之间。
[0005](3)压缩:对加热过后的粉进行压模压缩，所述压模的规格为4X8厘米，高7.5厘米，压力90—100公斤/厘米。
[0006](4)成品，包装。
[0007]优选的，步骤(2)中的所述的加热过程，为首先将温度加到100摄氏度，保持1.5h，然后将温度加到140—160摄氏度保持2小时。
[0008]优选的，所述颜色图案花型设有5种且通过有机胶水粘帖。
[0009]优选的，所述压模在压塑的时候均匀施力。
[0010]有益效果:本发明提供了一种高营养压缩饼干的制造工艺，其步骤包括:原料准备、调粉、压缩、包装，本发明采用的一种高营养压缩饼干的制造工艺不仅工艺简单，制作成本低，对比与其他的压缩饼干由于加入了更多的高蛋白和维生素的材料，可以使该压缩饼干更具营养，不仅能方便携带还能提供足够的能量。
【具体实施方式】
[0011]实施例一:
一种高营养压缩饼干的制造工艺，其具体步骤为:
(I)原料准备:熟面粉200g、熟玉米粉500g、干燥胡萝卜40g、干燥苦瓜40g、干燥熟精瘦猪肉150g、花生油30g、芝麻油17g、辣椒粉3g、食盐20g、咖啡因0.2g，蔗糖5g。
[0012](2)调粉:首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入300的油，搅拌15分钟，待均匀后再加入900g的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3h，温度控制在150摄氏度之间。
[0013](3)压缩:对加热过后的粉进行压模压缩，所述压模的规格为4X8厘米，高7.5厘米，压力95公斤/厘米。
[0014](4)成品，包装。
[0015]本发明提供了一种高营养压缩饼干的制造工艺，其步骤包括:原料准备、调粉、压缩、包装，该制造工艺不仅工艺简单，制作成本低，对比与其他的压缩饼干由于加入了更多的高蛋白和维生素的材料，可以使该压缩饼干更具营养，不仅能方便携带还能提供足够的倉tfi。
[0016]显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种高营养压缩饼干的制造工艺，其特征在于，其具体步骤为: (1)原料准备:熟面粉20质量份、熟玉米粉50质量份、干燥胡萝卜4质量份、干燥苦瓜4质量份、干燥熟精瘦猪肉15质量份、花生油3质量份、芝麻油1.7质量份、辣椒粉0.3质量份、食盐2质量份、咖啡因0.02质量份，蔗糖0.5质量份.(2)调粉:首先将原料加入到铁质容器里面混合均匀，再加入20—40质量份的油，搅拌10—20分钟，待均匀后再加入80—100质量份的水，搅拌均匀后，对容器进行加热，加热时间为3 — 3.5h，温度控制在140—160摄氏度之间。 (3)压缩:对加热过后的粉进行压模压缩，所述压模的规格为4X8厘米，高7.5厘米，压力90—100公斤/厘米。 (4)成品,包装。
2.根据权利要求1所述的一种高营养压缩饼干的制造工艺，其特征在于，步骤(2)中的所述的加热过程，为首先将温度加到100摄氏度，保持1.5h，然后将温度加到140—160摄氏度保持2小时。
3.根据权利要求1所述的一种高营养压缩饼干的制造工艺，其特征在于，所述压模在压塑的时候均匀施力。
【文档编号】A21D2/34GK104365804SQ201410700041
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年11月28日 优先权日:2014年11月28日
【发明者】叶键 申请人:安徽先知缘食品有限公司