一种烟熏花生加工装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开一种烟熏花生加工装置，包括：锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部，且设有排风扇。本实用新型可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。
【专利说明】一种烟熏花生加工装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及花生加工【技术领域】，尤其涉及一种烟熏花生加工装置。
【背景技术】
[0002]花生被称为“长生果”，其丰富的营养价值，具有很好的医药保健作用，花生活性物质对免疫系统有重要调节作用。除了生产食用油外，适合制作各类风味食品，如卤味烤花生、脱脂花生、花生巧克力及香辣花生、酒鬼花生、花生奶、花生酱等休闲食品，及以花生为辅料的系列食品。
[0003]现有技术中，花生的加工方法主要为煮制、炒制等方法。很少有创新的加工方法，例如用烟熏制等方法。熏制是以烟为主要加工工艺，利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制，可以产生非常特别的风味。虽然用烟熏制在制作肉类食品上比较常见，但由于花生本身的特性与肉类不同，熏制没有应用的花生加工中。
实用新型内容
[0004]为解决【背景技术】中存在的技术问题，本实用新型提出一种烟熏花生加工装置，可以产生烟熏制的花生，具有特别风味。
[0005]本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置，包括:锯末加热腔，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器，设有第一组喷洒头，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层，通过设置在锯末加热腔上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道；第二喷洒器，设置在花生加工层上方，通过水泵与水箱连接；盖子，设置在该装置顶部，且设有排风扇。
[0006]优选地，锯末加热腔设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。
[0007]优选地，导烟通道的内壁为螺旋形。
[0008]优选地，花生加工层中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道连通。
[0009]优选地，锯末加热腔与花生加工层底部之间设有一防护层。
[0010]优选地，网状通孔孔径小于I毫米。
[0011]本实用新型中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。
【专利附图】
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置的剖视图。
[0013]附图标记:
[0014]1，锯末加热腔；2，花生加工层；21，导烟通道；3，第一组喷洒器；31，第一组喷洒头；4，第二喷洒器；5，水泵；6，水箱；7，盖子；8，排风机。
【具体实施方式】
[0015]如图1所示，本实用新型提出的一种烟熏花生加工装置，包括:
[0016]锯末加热腔1，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；
[0017]第一组喷洒器3，设有第一组喷洒头31，用于定时向锯末上喷洒清水；
[0018]花生加工层2，通过设置在锯末加热腔I上方，用于放置待加工花生，底部和顶部均具有网状通孔，其孔径小于I毫米，且具有竖直方向的多个导烟通道21，用于使锯末加热产生的烟通过，增加花生接触烟的面积；
[0019]第二喷洒器4，设置在花生加工层2上方，通过水泵5与水箱6连接，用于定时将水箱中具有某些调味原料的水喷洒到花生上；
[0020]盖子7，设置在该装置顶部，且设有排风扇8，用于在熏制完毕后，启动排风扇向外排出烟气，避免打开盖子7时，损害操作人员身体。
[0021]锯末加热腔I设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中，以便更换原料。
[0022]导烟通道21的内壁为螺旋形，以增加烟气与花生的接触面积。
[0023]花生加工层2中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道21连通，以增加烟气与花生的接触面积。
[0024]锯末加热腔I与花生加工层2底部之间设有一防护层，避免较大颗粒烟气进入花生加工层2。
[0025]本实用新型中，通过将锯末和香料等原料进行加热，产生烟熏环境，对花生进行熏制，使花生产生特别风味；另外，在熏制过程中，定时向花生表面喷洒一些调料水，使其表面潮湿，增加熏制的入味程度；且在锯末中喷洒少量清水，增加产生烟的浓度，提高熏制效率。
[0026]以上所述，仅为本实用新型较佳的【具体实施方式】，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本【技术领域】的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种烟熏花生加工装置，其特征在于，包括:锯末加热腔(1)，位于该装置底部，用于盛放锯末及香叶等粉末状调味料；第一组喷洒器(3)，设有第一组喷洒头(31)，用于定时向锯末上喷洒清水；花生加工层(2)，通过设置在锯末加热腔(I)上方，底部和顶部均具有网状通孔，且具有竖直方向的多个导烟通道(21);第二喷洒器(4)，设置在花生加工层(2)上方，通过水泵(5)与水箱(6)连接；盖子(7)，设置在该装置顶部，且设有排风扇(8)。
2.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔(I)设置一可抽拉的箱体，锯末等原料放置在该箱体中。
3.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，导烟通道(21)的内壁为螺旋形。
4.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，花生加工层(2)中还设置多条横向烟气通道，与导烟通道(21)连通。
5.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，锯末加热腔(I)与花生加工层(2)底部之间设有一防护层。
6.根据权利要求1所述的烟熏花生加工装置，其特征在于，网状通孔孔径小于I毫米。
【文档编号】A23L1/36GK204047923SQ201420372936
【公开日】2014年12月31日 申请日期:2014年7月7日 优先权日:2014年7月7日
【发明者】周小飞, 潘水花 申请人:芜湖飞越食品有限公司