技术总结
本发明公开了一种胡萝卜原汁的制备方法，属于胡萝卜初加工技术。本发明的胡萝卜原汁的制备依次按照以下步骤进行：原料清洗、拣选切段、浮洗、冷打浆、灭酶、二次打浆、卧螺、均质、二次卧螺、二次均质、杀菌冷却、无菌灌装。本发明可以为胡萝卜类饮料和其他制品提供原料，满足不同消费者的需求。本发明生产出的胡萝卜原汁质地均匀，能够分散在胡萝卜饮料中；而且经加工处理后，胡萝卜的色泽保持较好，在做饮料或其他制品时能够呈现胡萝卜原有的色泽；加工成胡萝卜原汁可以延长胡萝卜的使用时间，而且便于储存。
技术研发人员：梁圣清
受保护的技术使用者：梁圣清
文档号码：201510269888
技术研发日：2015.05.24
技术公布日：2017.01.04