1.一种有抗癌功效且口感又好的茯苓绿豆保健食品，其特征是：由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
茯苓粉15-20
绿豆70-80
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3
淮山粉5-10。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步骤的方法制成：
（1）按配方用料重量份配比称料；
（2）将绿豆用清水泡胀；
（3）将泡胀的绿豆煮熟，冷却，与茯苓粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶和淮山粉混合拌匀；
（4）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。