本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茉莉绿茶的加工工艺。
背景技术：
绿茶是没有经过发酵的茶，又称为不发酵茶，是中国主要的茶类之一，相结合为广大的茶类饮品爱好者提供了一种新型的绿茶。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供了一种茉莉绿茶的加工工艺，充分利用茉莉及鲜叶的特性，在保持绿茶原有的风味的同时提高茶叶的香气和口感。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种茉莉绿茶的加工工艺，该工艺包括以下步骤：
a、杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为180-20，杀青时间为2-4min，杀青完成后摊放在摊凉室中置放15-20min；
b、降温处理：将杀青完成的茶叶放入温度为5-10℃的冷藏室中冷藏15-20min；
c、揉捻处理；将茶叶与茉莉花按照2:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用型号为6CR-35揉捻机进行揉捻，揉捻机的转速为35-40转/min，揉捻时间为30-4，揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即 可；
d、干燥：将揉捻完成的茶叶放入烘干机中进行烘干处理，控制温度为120-150℃；
e、成品：将干燥后的茶叶装袋密封，放入温度为2-5℃的冷藏室中冷藏保鲜。
所述步骤a中茶叶杀青后的含水量为60-65％。
所述步骤c中揉捻处理后的茶叶含水量为30-35％。
所述步骤d中茶叶的干燥时间为10-15min，烘干后茶叶的含水量为3-6％。
本发明的有益效果在于：本发明采用茉莉与茶叶相结合，制备出来的茉莉绿茶不仅保留了绿茶原有的风味，同时提高茶叶的香气和口感，而且本茉莉绿茶的制备方法简单，效率高，杀青均匀，成品茉莉绿茶汤色透亮，滋味浓厚、气味芳香，是一种高品质的新型绿茶。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实验例一
杀青、降温处理、揉捻处理、干燥、成品。