一种海苔加工工艺的制作方法

文档序号:11058010阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种海苔加工工艺,其特征在于:其步骤如下:

1)预热:将除湿机和空调开启,同时开启海苔加工流水线电源总闸,然后依次打开海苔烘烤线前烤线、后烤线下方的烘热开关和再干机的供热开关进行预热;

2)加调料:预热30-40分钟后,将加工海苔用的专用配料液加入自动加味机配料桶内;

3)烘烤:当前烤线温度达到290℃时,原料海苔由传送带送入长为6m的前烤箱进行烘烤,传送带速度为0.7m/s,使得原料海苔的含水量≤4%;传送带继续以原来速度匀速运动,加味机将配料液均匀喷洒在原料海苔上;喷洒过配料液的原料海苔进入长为7m的后烤线进行烘烤,烘烤温度为220℃,此时原料海苔的含水量为10-15%;最后将原料海苔送入再干机,再干机温度设为70-90℃,原料海苔在再干机内静置80-90min,使原料海苔含水量≤5%;

4)包装:按照所需规格进行切割,并包装为成品。

2.根据权利要求1所述的一种海苔加工工艺,其特征在于:所述原料海苔优选含水量为8-10%。

3.根据权利要求1所述的一种海苔加工工艺,其特征在于:所述配料液成分为食用油、糖、食盐、酱油、海鲜提取液以及香菇提取液,且其比例为3∶5∶2∶2∶6∶5。

4.根据权利要求1所述的一种海苔加工工艺,其特征在于:所述再干机优选烘烤温度为90℃。

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