一种即食酸辣味鲜鱿鱼的配方与制备方法：将鲜鱿鱼除弃内脏、墨囊及海鳔鞘，洗净，用花生油爆后加特制鲜味辣椒及食盐、食醋等调料烹制而得仍保持鲜鱿鱼原天然成份和原味的易于贮藏、运输、携带方便的即食鲜鱿鱼副食品。
背景技术：
用现代先进配制的工业设备反应釜，一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。
技术实现要素：
用现代先进配制的工业设备反应釜，一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。
技术效果
本发明将鲜鱿鱼除弃内脏、墨囊及海鳔鞘，洗净，用花生油爆后加特制鲜味辣椒及食盐、食醋等调料烹制而得仍保持鲜鱿鱼原天然成份和原味的易于贮藏、运输、携带方便的即食鲜鱿鱼副食品。。
具体实施例
用现代先进配制的工业设备反应釜，一种可方便即食新鲜味辣椒配方与制备工艺”所制得的鲜味辣椒为基料，将新鲜鱿鱼除内脏、洗净、切块、用热油爆，加适量生姜、大蒜、食盐、食糖、食醋、胡椒粉、山苍子油等调料烹制，最后经115℃、15min、0.11PMa灭菌而成的适合较长期贮藏又适于旅途、野外、工地等直接食用的鲜鱿鱼副食品，不添加化学防腐剂等食品添加剂，保持鱼肉的天然营养成份，具有独特的风味。