1.一种虾类保存方法，包括如下步骤：
(1)将活虾采用冰水击晕；
(2)将击晕后的活虾置于冰或雪中，分别于零下6℃到零下9℃冰镇48h以上。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述虾类选自泰皇大虾。
3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述冰水为零度冰水。
4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述冰为零度以下零下30℃以上冻制而成的冻冰。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，还可将击晕后的活虾置于雪中，所述雪是在零下5℃环境条件下由冰刨而成。
6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，步骤(2)中，冰镇温度为零下6℃到零下8.0℃。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，冰镇温度为零下6℃到零下7.0℃。
8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，冰镇温度为零下7℃到零下9.0℃。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，冰镇温度为零下7℃到零下8.0℃。
10.如权利要求1～9任一权利要求所述的方法在虾类保藏和运输中的用途。