本发明涉及一种用于制造基于肉类的浓缩动物饲料的方法。本发明还涉及一种可利用本发明的方法获得的基于肉类的浓缩动物饲料、一种基于肉类的动物饮料、将所述基于肉类的动物饮料用作食肉类宠物的饲料的应用、以及一种用于所述基于肉类的浓缩动物饲料和/或所述基于肉类的动物饮料的包装设备。
背景技术：
作为宠物饲养的食肉动物(例如狗和猫)常常被饲喂种类不当的食物。
这些动物在本质上主要以捕食为生，即，它们消耗肉类形式的动物蛋白。
在制备用于食肉动物的饲料产品时，从营养方面来说，提供蛋白含量高且碳水化物含量低的食材是合适的。
除了作为主食的干饲料、半湿饲料或湿饲料形式的主饲料外，还越来越需要用于有选择性地加强主饲料产品的零食或辅助饲料产品。
以种类不当的食物饲养的食肉动物会发生问题，例如更易患代谢疾病。因此，应为食肉动物提供在营养方面适当并且与天然肉类饲料相似的饲料。
因此，优选提供可用于有选择性地加强常规饲料而饲喂的或在特殊情况中(例如在患有特定宠物疾病的情况中)可作为唯一的动物饲料饲喂的动物饲料。
除了最佳营养摄入外，还要考虑重点在于使每日水摄入量(主要通过饮水)最佳的情况。而且，最好提供混有除了水之外的其它液体(例如猫用牛奶等)的动物饲料(尤其是在自来水中的氯含量较高的国家中)，以提高该动物饲料的被接受程度，同时通过所述动物饲料为动物提供液体。
技术实现要素：
上述目的是通过一种制造基于肉类的浓缩动物饲料的方法实现的，其中：
a.向用于制造动物饲料前体的绞碎机充填温度在+25℃或以下的至少下列配料：至少一种肉类的成分，
b.绞碎所述配料以形成饲料前体，该饲料前体的水分含量为30wt％至60wt％，
c.可选地，烘干所述饲料前体，直到达到5wt％至40wt％水分含量，
d.将可选地烘干的饲料前体粉碎为粒径在0.5毫米和5毫米之间的颗粒，和
e.将烘干饲料前体颗粒与一种或多种增稠剂混合，尤其是选自由瓜尔胶、羧甲基纤维素、黄原胶、卡拉胶和淀粉组成的组的增稠剂，从而获得基于肉类的浓缩动物饲料。
在一种实施方式中，在绞碎之后且在执行步骤c)之前，对步骤b)的饲料前体进行成形，例如通过挤出方式成形。
令人惊讶的是，已发现，本发明的方法提供的浓缩动物饲料在添加液体(例如水、牛奶、以及所谓的猫用牛奶(即，一种为猫类设计的产品))之后可形成为特别易于被食肉类宠物接受的动物饮料。
基于肉类的浓缩动物饲料应理解为指具有相对于饲料前体或浓缩动物饲料的总重量至少为30wt％的肉类含量的浓缩动物饲料。
“肉类”应理解为指屠宰的温血陆栖动物的所有新鲜的或使用适当方法保存的肉类部分，以及可进行动物饲料加工的陆栖动物尸体的所有加工制品。
在一种有利的实施方式中，所述饲料前体的肉类含量在30wt％和95wt％之间，优选在40wt％和80wt％之间，更优选在60wt％和70wt％之间。这种实施方式的有利之处在于，所述基于肉类的动物饮料或制备的基于肉类的浓缩动物饲料特别易被动物食用，其中，肉类含量越高，接受度就越好。
在一种有利的实施方式中，用于制造饲料前体的配料具有-18℃至+7℃范围内的温度。这种实施方式的有利之处在于，达到包含在前体中的蛋白质分解的程度并制成粘结饲料前体所需的绞碎时间只有大约5至15分钟，例如大约5至10分钟。因此，相对于所需的时间和能量消耗，这种方法特别经济。利用绞碎加工，此实施方式提供温度在大约15℃以下的动物饲料前体。
“绞碎机”和“绞碎”在本发明中应理解为包含在绞碎机中的成分被精细地粉碎。这意味着粒度分布在10毫米至0.1毫米范围内，或者更小。绞碎的特征是破坏尽可能多的细胞的细胞膜以获得精细、均匀的肉团的过程。相应的“绞碎机”是本领域技术人员所熟知的。在该过程中，刀片的使用速度至少为60rpm，例如至少为200rpm，例如至少为2860rpm。这会在绞碎过程中使蛋白质至少部分地变性。
在一种更有利的实施方式中，进行附加的冷却，例如通过加冰或利用冷却装置冷却绞碎机，从而使最高温度大约为5℃。在制造的饲料前体的最高温度大约为5℃时，所述制造物的组织特别均匀。
所述饲料前体的水分含量最好为40wt至50wt％，或者50wt％至60wt％，例如54-60wt％。使用具有40wt％至50wt％水分含量的饲料前体的优点是，如果需要烘干，那么烘干步骤可以很短，从而尽可能多地保留主要基于肉类的动物饲料中的养分。
如果对饲料前体进行成形，那么可通过挤出方式进行，即，通过一种热加工过程进行，在该过程中，通过迅速蒸发包含在制品中的水分而使制品的成分分解，并通过同时迫使制品通过管嘴来使制品形成特定形式。
从原则上说，所述饲料前体的成形也可利用非热加工装置进行，在该情况中，应使饲料前体通过一条蒸汽隧道。
在一种更有利的实施方式中，对可选地成形的饲料前体进行烘干直到达到5wt％至40wt％水分含量的操作最好在50℃至200℃温度范围内进行。在50℃至200℃温度范围内，达到5wt％至40wt％水分含量所需的时间与烘干所需的能量之间的关系很好。
将可选地成形的饲料前体烘干直到达到5wt％至40wt％水分含量的操作最好在80℃至90℃温度范围内进行。令人惊讶的是，已发现，在此温度范围内，烘干的经济性与本发明的半湿动物饲料制品的养分含量之间的关系最好。
例如，可以将可选地成形的饲料前体烘干至大约10wt％至25wt％水分含量，尤其是大约12wt％水分含量。在可选地成形的饲料前体的水分含量大约为12wt％的情况下，本发明的方法的后续粉碎过程能实现特别均匀的粉碎效果。
在一种更有利的实施方式中，用于制造饲料前体的配料以完全或部分冷冻的形式使用。令人惊讶的是，已发现，在向这种饲料前体添加一种或多种增稠剂的情况中，所需的混合时间极短，因而特别经济。
在一种更有利的实施方式中，在通过一个或多个多孔盘将用于制造饲料前体的配料充填到绞碎机中之前，将该配料粉碎。据发现，在这种执行绞碎过程之前进行粉碎的情况中，能够提供更均匀的饲料前体，因此无需过多延长绞碎过程，从而使动物蛋白尽可能保持良好状态。
在一种更有利的实施方式中，在绞碎之前，在用于制造饲料前体的配料中添加蔬菜和/或谷类和/或马铃薯和/或甘油。这些附加的饲料成分使得饲料的技术加工性更好，因为饲料前体的粘着性较低，更易于加工。令人惊讶的是，通过在绞碎过程之前向用于制造饲料前体的配料中添加上述的附加饲料成分，能够降低饲料前体的粘着性。
在一种更有利的实施方式中，添加在动物饲料行业中常用的添加剂。尤其是调味剂、天然或合成颜料、灭活酵母或酵母提取物、植物提取物和/或浓缩物、防腐剂、糖和/或功能性配料。上述的功能性配料例如应理解为益生素、以及维生素、矿物质、ω-3脂肪酸、益生食用纤维和益生微生物。
在所述方法中，可使用山梨酸钾等防腐剂。例如，可使用浓度相对于饲料前体的总重量为0.1wt％至1wt％的山梨酸钾。添加浓度相对于饲料前体的总重量大约为0.5wt％的山梨酸钾可使本发明的基于肉类的浓缩动物饲料的最短贮存期限为大约15至18个月。
最好不需要使用卡拉胶、凝胶、冻琼脂或果胶等粘合剂。也不需要使用乳制品或其蛋白质。考虑到可能对于乳制品或牛乳蛋白质的不耐受性，这是有利的。
在所述方法中，最好将所述基于肉类的浓缩动物饲料与随脂肪(例如家禽脂肪)一起喷洒的肉骨粉和甜乳清粉的混合物混合。这种实施方式的优点是，能形成特定的风味，这尤其能提高动物饮料或例如混有液体的浓缩动物饲料的被接受程度。
本发明的基于肉类的浓缩动物饲料可利用本发明的方法获得。
本发明的基于肉类的动物饮料可通过将根据本发明制造的浓缩动物饲料与液体(例如水或奶，尤其是牛奶和所谓的猫用牛奶(即，一种为猫类设计的产品))混合而获得。
所述的基于肉类的动物饮料可具有细腻或奶油般滑腻的粘稠性。据发现，不同动物对于基于肉类的动物饮料的可接受粘稠性的反应不同。
本发明的基于肉类的动物饮料最好具有在5和6.5之间的pH值。具有这种pH值的动物饲料特别适合于食肉动物，尤其是从微生物学和营养学的观点来说。
根据本发明，本发明的基于肉类的动物饮料用作饲料，例如用于食肉类宠物(例如狗或猫)的完全动物饲料或零食。
而且，本发明提供一种用于本发明的基于肉类的浓缩动物饲料和/或本发明的基于肉类的动物饮料的包装设备，其中该包装设备在包装腔体中容纳用于食肉类宠物的动物饲料(例如干饲料)和本发明的基于肉类的浓缩动物饲料和/或本发明的基于肉类的动物饮料，或者在另外一个独立的包装隔室中容纳本发明的基于肉类的浓缩动物饲料和/或本发明的基于肉类的动物饮料。
采用上述方法，可获得一种新型的基于肉类的浓缩动物饲料，该基于肉类的浓缩动物饲料完全由肉类组成(例如干肉，可选地粉碎为肉粉)，所述肉类相对于饲料前体的总重量的含量至少为30wt％，优选在30wt％和95wt％之间，更优选在40wt％和80wt％之间，例如在60％和70wt％之间。
本发明的基于肉类的浓缩动物饲料可用颜料染色。实践证明，这种措施能提高动物的主人对于本产品的接受程度。
具体实施方式
下面将参照示例性实施方式进一步详细说明本发明，该示例性实施方式仅用于说明本发明的可能的实施方式，而不是用于限制本发明的范围。
图1是本发明的唯一附图，它示出了制造本发明的基于肉类的浓缩动物饲料的示意图。首先，将“肉类”配料装入绞碎机5中。这些配料放置在容器2中，并且(如果采用独立容器，例如不同种类的动物肉的容器)可选地从所述容器2输送到绞碎机5中。还有用于可添加到基于肉类的配料中的蔬菜6或谷类7或马铃薯8或甘油9的容器。标号4代表位于绞碎机5的上游的多孔盘，该多孔盘用于粉碎用于制造饲料前体的至少基于肉类的制品。在绞碎机5中绞碎后，该饲料前体被送至挤出机10进行挤出成形。将成形的饲料前体从挤出机10送入烘干机(以标号11表示)中。该设备连接有粉碎机12，该粉碎机例如将挤出并烘干的饲料前体粉碎为具有0.5毫米至5毫米平均粒径的颗粒。从另一个容器(在图1中未示出)向烘干的颗粒状饲料前体输送增稠剂，例如通过管道(在图1中未示出)进行。最终产品(即，基于肉类的浓缩动物饲料1)被送至加工和/或包装设备(在此以标号13总体表示)。