1.一种甘油酯组合物，其包含至少约15重量％的在2位处包含棕榈酰基的甘油酯，其中所述组合物的总棕榈酸含量的至少30重量％存在于甘油酯中的所述2位处，其中所述组合物包含至多约1重量％的总量的一种或多种生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯，并且其中所述组合物不包含添加的卵磷脂。
2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述甘油酯是1,3-二油酰基-2-棕榈酰基甘油(OPO)。
3.根据权利要求1或2所述的组合物，其中所述生育酚选自由α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚以及其混合物组成的群组。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物不包含磷脂。
5.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物不包含任何其它抗氧化剂，诸如磷脂、柠檬酸、柠檬酸酯、类胡萝卜素、迷迭香提取物以及迷迭香酸。
6.根据权利要求1至3中任一项所述的组合物，其中所述组合物不包含卵磷脂。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的组合物，其中所述组合物包含1:5至20:1，更优选地1:3至10:1并且最优选地1:2至3:1，诸如2.5:1至1:1或2:1至1.5:1的重量比的所述一种或多种生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的组合物，其中所述组合物的蓝其马特诱导期(RIP)大于22小时或约30小时。
9.一种婴儿配方，其包含根据权利要求1至8中任一项所述的组合物，并且其中所述配方不包含卵磷脂。
10.根据权利要求9所述的婴儿配方，其进一步包含选自由乳脂、乳清蛋白、碳水化合物、矿物质、维生素以及其混合物组成的群组的一种或多种额外组分。
11.根据权利要求10所述的婴儿配方，其中所述乳脂源自牛乳。
12.根据权利要求9至11中任一项所述的婴儿配方，其中所述组合物与另外含有卵磷脂，诸如至多约500ppm的卵磷脂的相同组合物相比抗氧化更稳定。
13.一种用于制备根据权利要求1至8中任一项所述的组合物的工艺，其包括组合所述甘油酯与所述一种或多种生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯。
14.一种包含一种或多种生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯的混合物的用途，其用以改善甘油酯组合物的稳定性，所述甘油酯组合物包含在2位处具有棕榈酰基的甘油酯，其中所述组合物的总棕榈酸含量的至少30重量％存在于甘油酯中的所述2位处，其中所述组合物和混合物不包含添加的卵磷脂，并且任选地，所述混合物以至多约1重量％的量存在于所述组合物中。
15.一种混合物，其包含一种或多种生育酚、植物油以及抗坏血酸棕榈酸酯，并且其中所述混合物不包含卵磷脂。