1.一种滋补油炸薯片及其制备方法，其特征在于：由以下重量份原料制成：马铃薯70-80、嫩玉米15-18、牛奶8-10、鱿鱼须1-3、香椿芽1-2、老鸭汤3-5、鱼脑2-3、蘑菇浆3-4、桃仁粉1-3、姜汁1-2、食盐1-2、味精0.5-1、植物油适量。
2.根据权利要求1所述的一种滋补油炸薯片及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
（1）选取无病虫、无霉烂、无发芽、无失水变软的马铃薯，除杂、清洗、除去表皮后放入锅中，加入嫩玉米以及适量的水煮制10-15分钟，然后加入牛奶继续煮制5-8分钟后取出研制成泥备用；
（2）将鱿鱼须、鱼脑混合后文火熬煮1-1.5小时，然后加入香椿芽，继续熬煮5-7分钟得营养液；
（3）将步骤（1）中的混合泥、步骤（2）中的营养液、老鸭汤、蘑菇浆、桃仁粉、姜汁、食盐、味精以及适量的水混合搅拌均匀并制成面团，然后输送至辊轧机中制成1-2mm的面皮并在辊切成型机中辊切成成型饼胚；
（4）将步骤（2）的饼胚放入105-110℃的真空植物油锅中，油炸18-20分钟；
（5）将步骤（3）油炸后的薯片在真空环境下离心脱油5-7分钟，离心机转速为400-500r/min，取出后密封包装即得。