技术总结
本发明公开了一种莲藕豌豆羹，是由以下的原料制成：莲藕、豌豆、粟米、菠菜、水、丹参、洋甘菊、月见草、菩提叶、紫罗兰、琼脂、葡萄糖、亚麻籽粉；其制作方法包括以下步骤：(1)、制备莲藕浆；(2)、制备豌豆泥浆；(3)、制备粟米糊；(4)、制备蔬菜汁；(5)、制备营养液；(6)、将琼脂浸泡后，加热至溶化，备用；(7)、将上述各步骤所得的物料混合，加入葡萄糖、亚麻籽粉和适量水，旺火煮开，文火熬煮，至可溶性固形物达到80～90％时出锅，即得。本发明通过将莲藕、豌豆、菠菜等营养成分引入到羹食当中，同时添加丹参、亚麻籽粉等保健有益成分，提高了营养价值，其口感丰富，食之清香可口，具有较好的食疗保健效果。
技术研发人员：金王伟
受保护的技术使用者：安庆市老杨埠农业科技有限公司
文档号码：201610688748
技术研发日：2016.08.18
技术公布日：2017.01.11