本发明涉及酵母产品的制备领域，具体涉及一种提高酵母核苷酸产品质量的方法。
背景技术：
酵母核苷酸是从酵母中提取而得，不仅含有大量的核苷酸，还含有免疫多糖等有益成份，能增强抵抗力，恢复肠道生理功能，对细菌、病毒、真菌以及霉菌毒素等感染性疾病造成的危害也有很好的保护和恢复功能。现在主要应用于医药、保健食品以及婴幼儿食品中，随着现代生物提取技术的发展，酵母核酸应用趋于广泛，尤其在抗癌新药、保健品及婴幼儿食品等方面取得了不少突破。酵母核苷酸产业的发展将成为生物产业的一个亮点。目前酵母核苷酸在生产过程中还面临着口感不丰富、产品单一、品质不高等问题。
技术实现要素：
为解决上述技术问题，本发明提供了一种提高酵母核苷酸产品质量的方法。
本发明是通过以下技术方案予以实现的：
一种提高酵母核苷酸产品质量的方法，该方法包括以下步骤：
a、自溶：以高蛋白酵母乳为原料，采用自溶酶解技术,将酵母内的核苷酸提取出来；
b、蒸发：酵母自溶结束后，蒸发浓缩至浓度40-42％；
c、调配：加入食盐，连续搅拌使配料充分混匀；
d、喷粉:物料充分混匀后采用高压喷枪喷粉，并包装；
所述步骤a中所用的高蛋白质酵母乳色度为48-52％；
所述步骤c中要求I+G除盐含量为3-3.5％，盐含量为35-45％；
所述步骤c中物料混匀后调节pH6.3-7.0。
所述步骤d中物料搅拌时间30min。
所述步骤d中采用2-4根的高压喷枪进行雾化喷粉。
本发明的有益效果在于：本产品为粉体搅拌技术制作而成的一款粉体产品，用于多种调味料加工中，具有增鲜、増味作用，采用不同酶解工艺，提高产品氨氮和多肽的含量，增强产品口感；同时采用调配技术，生产出不同口感的产品以满足不同消费者的需要，提升了产品提升竞争力。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的技术方案作进一步描述，但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例一
一种提高酵母核苷酸产品质量的方法，该方法包括以下步骤：
a、自溶：以色度为50％的高蛋白酵母乳为原料，采用自溶酶解技术,将酵母内的核苷酸提取出来；
b、蒸发：酵母自溶结束后，蒸发浓缩至40％浓度；
c、调配：I+G含量为3％的核苷酸半成品，加入食盐，使盐含量达35％，温度为65℃，连续搅拌30min使配料充分混匀，保持pH在7.0；
d、喷粉:采用4根高压喷枪进行雾化喷粉，并包装。
实施例二
一种提高酵母核苷酸产品质量的方法，该方法包括以下步骤：
a、自溶：以色度为48％的高蛋白酵母乳为原料，采用自溶酶解技术,将酵母内的核苷酸提取出来；
b、蒸发：酵母自溶结束后，蒸发浓缩至41％浓度；
c、调配：I+G含量为3.3％的核苷酸半成品，加入食盐，使盐含量达38％，温度为65℃，连续搅拌30min使配料充分混匀，保持pH 6.5；
d、喷粉:采用3根高压喷枪进行雾化喷粉，并包装。
实施例三
一种提高酵母核苷酸产品质量的方法，该方法包括以下步骤：
a、自溶：以色度为52％的高蛋白酵母乳为原料，采用自溶酶解技术,将酵母内的核苷酸提取出来；
b、蒸发：酵母自溶结束后，蒸发浓缩至42％浓度；
c、调配：I+G含量为3.5％的核苷酸半成品，加入食盐，使盐含量达40％，温度为65℃，连续搅拌30min使配料充分混匀，保持pH 6.8；
d、喷粉:采用2根高压喷枪进行雾化喷粉，并包装。