1.一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：
包括圆柱状池体和铰接在所述池体顶端的圆形盖板，所述池体包括外池、内池、以及位于外池和内池之间的保温层；
所述内池的内壁周向设置有用于水浴保温的夹套，所述夹套上部设置有贯穿池体的进水口，所述夹套下部设置有贯穿池体的出水口，所述夹套内设置有温度传感器，池体外设置有与温度传感器相连的温度表，所述内池的内壁与夹套之间还设置有一层防渗层；
所述保温层内填充有保温材料，所述保温层内还设置有连接外池底面与内池底面的竖向支撑柱和/或斜向支撑柱。
2.根据权利要求1所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：还包括控制器和加热装置，所述加热装置设置在夹套内，所述控制器的输入端与温度传感器连接，所述控制器的输出端与加热装置连接。
3.根据权利要求2所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述加热装置为电热棒或电阻丝。
4.根据权利要求1所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述外池与内池的两侧壁之间设置有加强筋。
5.根据权利要求1所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述池体的上部设置有环形凹槽，所述盖板底面上设置有与所述环形凹槽配合的环状凸起，当盖板关闭时，所述环状凸起落入环形凹槽中。
6.根据权利要求1所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述盖板上设置有与其翻转轴线平行的翻转轴，所述翻转轴两端通过支耳与盖板固定，该翻转轴上固套有传动齿轮，与所述传动齿轮啮合有一由电机或马达驱动的驱动齿轮。
7.根据权利要求6所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述翻转轴上固定有两根撑管，所述撑管分列于传动齿轮两侧，并呈“八”字形固定在盖板上。
8.根据权利要求1-7任一权利要求所述的一种酿造酱油用发酵池，其特征在于：所述盖板上设置有透气孔。