1.一种榴莲冰淇淋，其特征在于，由下述重量份的原料制备而成：水42-52份、榴莲浆15-25份、全脂奶粉7-17份、白砂糖10-20份、植物油1-10份、乳化剂0.05-0.5份、稳定剂0.05-0.5份。
2.如权利要求1所述的榴莲冰淇淋，其特征在于：所述的乳化剂为单硬脂酸甘油酯、蔗糖硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯中一种或多种的混合物。
3.如权利要求2所述的榴莲冰淇淋，其特征在于：所述的乳化剂由单硬脂酸甘油酯、蔗糖硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯混合而成，所述单硬脂酸甘油酯、蔗糖硬脂酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
4.如权利要求1-3中任一项所述的榴莲冰淇淋，其特征在于：所述的稳定剂为海藻酸钠、黄原胶、焦磷酸钠中一种或多种的混合物。
5.如权利要求4所述的榴莲冰淇淋，其特征在于：所述的稳定剂由海藻酸钠、黄原胶、焦磷酸钠混合而成，所述海藻酸钠、黄原胶、焦磷酸钠的质量比为(1-3)：(1-3)：(1-3)。
6.如权利要求1-5中任一项所述榴莲冰淇淋的制备方法，其特征在于：将各原料混合均匀，灭菌，均质，老化，得到冰淇淋基料；将桶浸入-10～-30℃冷却液中，再将冰淇淋基料倒入桶内，以转速30-300转/分搅拌5-20min即得。