1.一种真空冷却机，包括真空室（1）、与真空室（1）连通的第一真空泵（2），真空室（1）的出气口和真空泵的进气口之间设有捕水器（4），其特征在于：所述真空室（1）内还设有与熟食接触冷却的预冷却装置（9），所述预冷却装置（9）包括导热装置（13），导热装置（13）包括：
伸入至真空室（1）内部的若干导热管（17），导热管（17）内部设有吸附热传递介质（181）的冷却通道（18），该冷却通道（18）连通储存热传递介质（181）的储蓄箱（14）；
与冷却通道（18）连通的第二真空泵（3），第二真空泵（3）使冷却通道（18）形成真空管状态并将热传递介质（181）散发带走导热管（17）的热量；
所述真空室（1）内还设有朝向导热装置（13）一侧往复的升降台（8）。
2.根据权利要求1所述的真空冷却机，其特征在于：所述导热装置（13）还包括安装至真空室（1）顶侧的安装盘（16），导热管（17）固定至安装盘（16）上。
3.根据权利要求1所述的真空冷却机，其特征在于：所述储蓄箱（14）安装至真空室（1）顶侧且背向导热管（17）一侧，储蓄箱（14）的底部具有与各个导热管（17）连通的开口（15），储蓄箱（14）内部设有由吸附热传递介质（181）材料制成的吸附层（19）。
4.根据权利要求3所述的真空冷却机，其特征在于：所述储蓄箱（14）位于吸附层（19）和安装盘（16）之间设有隔热板（22），隔热板（22）上设有若干与导热管（17）同轴的通孔（23）。
5.根据权利要求4所述的真空冷却机，其特征在于：所述储蓄箱（14）上还设有排液管（20）和补液管（21），排液管（20）和补液管（21）分别位于储蓄箱（14）的高低两侧。
6.根据权利要求3所述的真空冷却机，其特征在于：所述吸附层（19）为蓄水海绵。
7.根据权利要求1或3所述的真空冷却机，其特征在于：所述导热管（17）内部的热传递介质（181）为耐高温海绵或铝硅酸棉或闭孔珍珠岩。
8.根据权利要求1所述的真空冷却机，其特征在于：所述导热管（17）的内部还设有加热通道（24），加热通道（24）位于冷却通道（18）外壁与导热管（17）内壁之间，该加热通道（24）内设有电热丝（25），储蓄箱（14）外侧设有接通电热丝（25）的电源。
9.根据权利要求8所述的真空冷却机，其特征在于：所述真空室（1）上设有热电偶（11）和温度控制器（12）。
10.根据权利要求1所述的真空冷却机，其特征在于：所述升降台（8）为剪叉式升降平台，升降台（8）的升降方向与导热管（17）的轴线处于同一轴线上。