1.一种适用于健身人群的营养强化型蛋制品，其特征在于：按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成：
蛋清液 25-35份
牛奶蛋白 15-20份
白砂糖5-10份
果蔬汁 10-20份
水30-50份。
2.根据权利要求1所述的蛋制品，其特征在于：按重量份配比计，该蛋制品由以下成分制成：
蛋清液 30份
牛奶蛋白 18份
白砂糖7份
果蔬汁15份
水 40份。
3.根据权利要求1或2所述的蛋制品，其特征在于：所述蛋清液为鸡蛋蛋清液。
4.根据权利要求1或2所述的蛋制品，其特征在于：所述果蔬汁为胡萝卜汁、番茄汁、苹果汁和柠檬汁中的一种或多种复配，由对应的蔬菜和水果鲜榨获得，且果蔬汁的pH值为4~5。
5.一种适用于健身人群的蛋制品的制备方法，包括以下步骤：
（1）将鸡蛋破壳后得到蛋液，分离蛋清与蛋黄，过80目筛网，得蛋清液；
（2）将蛋清液在-20℃下冷冻72~96h，得到冷冻蛋清液；
（3）将牛奶蛋白加入40℃~50℃水中，500rpm下搅拌3~5min后水合30min，得料液1；
（4）以10g/min的速率向上述料液1中缓慢加入白砂糖，搅拌5min，转速为800~1000rpm，得料液2；
（5）将冷冻蛋清液在4℃下解冻，变为液态后以10g/min的速率向上述料液2中缓慢加入解冻后的蛋清液，搅拌5min，转速为800~1000rpm，得料液3；
（6）将果蔬汁加入到料液3中，得到料液4；
（7）将料液4在180Bar(18Mpa)的压力下均质1~2次，得料液5，所用均质机为上海顺仪科技有限公司APV-50型；
（8）将料液5无菌灌装到玻璃瓶中，真空脱气旋盖包装，真空度为0.09Mpa；
（9）将包装后的产品进行反压蒸煮杀菌，参数为102℃/20min，杀菌结束待温度降至80℃取出后立即用流动水冷却，得到成品。