技术总结
本发明涉及食品制备领域，具体为一种柑橘果汁及其制备方法，其包括以下重量份的原料：柑橘汁100～200份、食用酸0.05～0.5份、蔗糖3～10份、稳定剂0.05～0.3份、维生素0.5～1份、甜味剂0.05～0.1份、纯净水50～100份；本发明制得的柑橘汁口感纯正，通过添加稳定剂可使果汁长时间不沉淀，可抑制果汁中各种物质的氧化，又提高了饮料的营养价值；本发明制得的果汁中含有不可缺少的天然化合物：果糖、酶、矿物质、有机酸、胡萝卜素、蛋白质和维生素，可以增强免疫力、延缓衰老，改善新陈代谢。
技术研发人员：陈浩
受保护的技术使用者：钟山县橙浩水果种植专业合作社
文档号码：201611022920
技术研发日：2016.11.18
技术公布日：2017.05.31