技术总结
本发明公开了一种新型环保的蒸谷米制备方法，利用糙米进行水热处理来生产蒸谷米，其特征在于：所述制备步骤如下：清理、砻谷；浸泡；汽蒸；干燥、冷却、碾米；本发明目的在于，以糙米为原料进行水热处理的方法，以替代用稻谷进行蒸谷米生产，该制备方法生产蒸谷米不但可以提高生产中能量的有效利用，简化生产工艺流程和工艺条件，加工周期短，而且提高蒸谷米的营养品质，改善蒸谷米的颜色、气味，提高其使用品质。
技术研发人员：李逸鹤;马栎;田林双;窦勇;荆文
受保护的技术使用者：江苏财经职业技术学院
文档号码：201611124298
技术研发日：2016.12.08
技术公布日：2017.05.10